Vir 'n feestafel, is dit lekker om so 'n nie-triviale nagereg te kook as 'n koek met koekballe. Hierdie taart is nie slypend, lekker nie en lyk pragtig op die snit.
Sê vir jou hoe om 'n sjokoladekoek te maak met stampballe.
Resep vir koek met koekballe
bestanddele:
Vir maaskaasbolletjies:
- maaskaas - 250 g;
- eiergele - 2-3 stukke;
- suiker-2 eetlepels. lepels;
- klapper skyfies - ongeveer 50 gram (miskien 'n bietjie meer);
- Vanielje is 'n knippie.
Vir sjokolade deeg:
- sjokolade - 50 g + 'n bietjie meer vir versiering;
- eier van hoender - 3-4 stukke;
- koring meel hoë graad - 10-12 st. lepels;
- suiker - ongeveer 50 g;
- kakao poeier - 2 el. lepels;
- vanille-knippie;
- rum (of konjak, brandewyn) - 2 eetlepels. lepels;
- sout - by die punt van die mes;
- koeksoda, uitgeblaas met asyn - op die punt van die mes.
voorbereiding
Eerstens, berei die rommelballe voor. Kaaskaas sal gesaai word met suiker, klapperskepe, vanielje en eiergele. Krummel in skyfies en versprei in die vorm (dit is beter afneembaar). Die bodem moet versprei word met geoliede bakkery papier.
Nou berei ons die deeg voor. 1/2 deel van die kakao word met suiker gemeng. Skei eiers uit proteïene en klits dit met kakao-suiker mengsel. Smelt die sjokolade in 'n waterbad. Voeg die rum en vanielje by. Ons verbind en meng die klitsvis.
Ons klop die proteïene met die tweede deel suiker totdat 'n stabiele skuim gevorm word. Meng hierdie mengsel saggies met sjokolade-eiermassa. Voeg 'n bietjie gesifte meel, koeldrank en sout by. Die deeg moet vloeistof word. Vul die balle in die vorm met 'n toets. Ons bak 'n koek vir ongeveer 40-50 minute by 'n temperatuur van 180-200 grade Celsius.
Bo-op die voltooide tert, strooi gerasperde sjokolade. Jy kan die koek met kospakkies sprei en versier met gekersde vrugte.
'N Koek met koekballe kan in 'n multivark gebak word. Byvoorbeeld, vir die multivariate "Panasonic" kies ons die "bak" -modus, die tyd is ongeveer 1 uur 40 minute.
Die naam dui daarop dat jy 'n koek met oondbolletjies moet bak, maar 'n resep is ook bekend, maar dit is nie 'n pastei nie, maar 'n "koue" koek.
Koek met maaskaasbolletjies
bestanddele:
- maaskaas - 250 g;
- eiergele van 10 kwartel eiers (om salmonellose te vermy);
- suiker-2 eetlepels. lepels;
- Kokosskeer - ongeveer 50 g (miskien meer);
- Vanielje is 'n knippie.
Vir sjokolade suurroom massa:
- enige suiker of kortbroodkoekies (jy kan ongesoute koekies droog) - ongeveer 200 g;
- Gegranuleerde Suiker - 3-5 eetlepels. lepels;
- kakao poeier - 3-4 eetlepels. lepels;
- suurroom - ongeveer 150 ml;
- room natuurlike melk van medium vet inhoud - ongeveer 100 ml;
- rum of konjak - ongeveer 100 ml;
- water 40 ml;
- gelatien kos - 10-20 g;
- Sjokolade is klein en gekers vir versiering.
voorbereiding
Kook in 'n glasvorm met 'n hoë grens. Ons maak die koekies in krummels, met behulp van 'n kombinasie, meul maal of vleisgrinder. Gelatien moet swel in 'n mengsel van rum en water. Filtreer hierdie mengsel en voeg dit by, suurroom. Suiker word gemeng met kakao en room. Verhit hierdie mengsel in 'n waterbad totdat die suiker oplos. Ons kombineer beide mengsels en meng tot homogeen. Grond byvoeg
In 'n skoon, droë vorm, gooi 'n deeglaag in en plaas in die yskas, terwyl die tweede deel van die mengsel warm gehou word. Wanneer die laag in die vorm verhard word. Ons vorm maaskaasballetjies - soos in die resep hierbo, en sit dit in vorm. Top met die tweede deel van die massa. Strooi gerasperde sjokolade- en klapperbordspaaie. Jy kan versier met gekersde vrugte. Plaas die vorm op die rak van die yskas totdat dit heeltemal styf is.
Sirkelpastei met koffie, tee, karkade of roybus. Jy kan 'n glas balsam of drank bedien.