Die geskiedenis van die gebruik van klei as materiaal vir geregte gaan terug na antieke tye. Sedert die eerste kleipot is daar nie een millennium verby nie, maar vandag is hierdie soort skottelgoed nog steeds gewild. En dit is geen wonder nie, want danksy die unieke eienskappe van keramiek het die skottelgoed wat daarby gaar is, 'n unieke smaak. Oor wat daar is klei en keramiek potte vir die bak en stoor van groente, sal ons vandag praat.
Kleipotte vir die berging van groente
Die vraag "hoe om groente te verloor en die esteties georganiseerde stoor van groente in die kombuis te maksimeer?" Vroeër of later ontstaan voor elke gasvrou. Natuurlik word groot volumes aartappels, uie en knoffel beter gestoor in spesiaal toegeruste kelders of pantries, maar wat moet jy doen met groente wat bedoel is vir daaglikse verbruik? Aardewerk sal die beste oplossing vir hierdie probleem wees. Eerstens word die groente daarin beskerm teen sonlig. Tweedens, dit passeer die lug baie goed, wat beteken dat aartappels en uie nie daarin sal vrot nie. Derdens is dit baie mooi, wat dit maklik in die binnekant van enige kombuis sal pas. Aan die verkoop kan jy klei potte vind om uie, aartappels en knoffel te stoor, wat van een tot vyf kilogram groente kan bevat. Vir beter behoud van die inhoud, word hulle voorsien van spesiale ventilasiegate.
| | | |
Kleipotte vir die bak
Wie minstens een keer in sy lewe geregte in kleipotte gebak het, kan nie help nie, maar sien dat hulle baie anders as die tradisioneel gekookte smaak. En die rede hiervoor is die spesifieke eienskappe van klei, waardeur die produkte in kleipotte nie gestoof en gekook word nie, maar saggies verkleur. Die feit is dat die klei uitstekende higroskopisiteit het, dit is die eienskap om water te absorbeer en te behou. Onder die invloed van hitte begin hierdie water om te verdamp en sodoende die kos te stoom. Daarom kan jy in lepelwerk heerlike geregte kook met 'n minimum vet. Te koop kan jy kleipotte van verskillende vorms en groottes vind, albei bedek met glans, en sonder dit. Alhoewel onbedekte potte as die skadelikste vir gesondheid beskou word, is dit eintlik nie heeltemal waar nie. Die feit is dat die res van vet en voedsel in die porieë van ongeglazuurde klei oor tyd versamel, waarin skadelike bakterieë aktief begin verbou. Bedek met glansgereedskap van so 'n risiko word ontneem, bowendien is dit baie makliker om te was.
| | | |
