Pampoen sop is een van die eerste sopte sop, wat in ons oop ruimtes gewild geword het. Sedert daardie tyd het baie tyd geslaag en honderde verskillende resepte pampoen sop geskep, sommige van die moderne variasies van hierdie eerste gereg het ons besluit om oor volgende te praat.
Leun Pampoensoep
bestanddele:
- groente-olie - 15 ml;
- wit ui - 55 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- grond gemmer - 6 g;
- oestersampioene - 240 g;
- groentebouillon - 780 ml;
- klapper of sojamelk - 440 ml;
- Pampoenpuree - 190 g;
- Limoen sap - 35 ml;
- Ramen noedels - 90 g;
- sy tofu - 380 g.
voorbereiding
Ons sit die brazier op die middelvuur en verhit dit in olie. In 'n warm olie, sit uie met knoffel, 'n bietjie gemmerde gemmer en braai elke 5 minute en roer voortdurend. Na die toegestane tyd voeg ons gekapte oestersampioene, of enige ander gunsteling-sampioene, by en kook vir nog 'n paar minute. Nou bly dit net om die basis vir soep te vul met 'n mengsel van klappermelk, groenteboue, pampoenpuree en limoen sap. Om te proe, kan jy by die sop warm sous soos shirucha voeg.
Na 3-4 minute, vul ons die bakkie met blokkies syfilet, gekookte noedels, meng alles en bedien.
Terloops, hierdie pampoen sop kan in 'n multivariate gemaak word. Skep eers die basis vir die bakkie met "Bak" en gooi dan die vloeistof in en draai vir 15 minute na die sopmodus.
Pampoensoep Met Garnale
bestanddele:
- pampoen (pulp sonder sade) - 720 g;
- Knoffelhuisies - 1 pers.
- sjalotte - 55 g;
- gerasperde gemmerwortel - 3 g;
- groentebouillon - 550 ml;
- lemoensap - 120 ml;
- garnale - 380 g;
- botter - 10 g;
- olyfolie - 15 ml.
voorbereiding
Voordat jy pampoen sop maak, vat die pampoenpulp en sny dit in die vel. Spuit dit met olie, geur en versprei dit op 'n bakplaat. Pampoen moet gebak word in 'n voorverhitte tot 195 ° C oond tot sag (ongeveer 'n halfuur). Met die klaargemaakte pampoenskywe sny die skil, en die pulp word gesuiwer.
Gaan die gerasperde gemmer met knoffel en sjalot, voeg die pampoen by en vul dit met sous. Sit nou die pampoenpuree, meng alles deeglik, gooi die lemoensap in en kook vir nog 6-7 minute saam.
Intussen, in botter, kan jy tyd hê om die garnale-garnale sterte te braai. Sit die garnale in die sop en dien.
Pampoensoep met gemmer - resep
bestanddele:
- groentebouillon - 1 l;
- gemmerwortel - 20 g;
- kerrie (poeier) - 5 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- pampoen - 380 g;
- wit ui - 75 g.
voorbereiding
Ons bak die pampoen in die oond, dan vryf ons met 'n blender. Verhit 15 ml botter in 'n kastrol en sla dit op die gerasperde gemmerwortel met uie en knoffel. Wanneer die mengsel geur gee, en stukkies uie word deursigtig, is dit tyd om alles met sous te gooi en die vroeë voorbereide puree by te voeg. Meng al die bestanddele saam en kook pampoensoep met gemmer vir nog 6-7 minute.
Pampoensoep Met Hoender - Resep
bestanddele:
- Pampoenpuree - 460 g;
- koringpitte - 85 g;
- hoenderbouillon - 2,5 liter;
- aartappels - 230 g;
- warm peper;
- meel - 15 g;
- room - 60 ml;
- Hoendervleis - 180 g.
voorbereiding
Onderaan die brazier sit ons die geskilde aartappelblokkies en mieliepitte, sprinkel dit met 'n klein hoeveelheid olie, sprinkel meelblom en meng tot bedekking met vloeistof. Skep dan die stukke rou hoender en 'n bietjie pittige peper. Vul die inhoud van die braaikuiken met sous en sit dit op 'n swak vuur, laat dit kook vir 'n halfuur, sodat die aartappels versag en die vleis heeltemal gaar is. Verder is dit vir klein, dis nodig om net ons pampoensoep met room, room en pampoenpuree direk by te voeg.