Sjokolade-versiersel vir 'n sjokoladekoek kan selfs die eenvoudigste en ongekompliseerde nagereg omskep. Genoeg van 'n paar eenvoudige bestanddele, 'n goeie resep, en 'n uitstekende versiering vir tuis lekkers sal in net 'n kwartier gereed wees.
Hoe sjokolade versiersel te maak?
Die maklikste manier om 'n nagereg te versier, is om 'n sjokoladekoek versiersuiker te maak. Om dit te produseer, het jy niks anders nodig nie, maar jy kan ook die resep met 'n klein hoeveelheid botter aanvul. Voordat jy die sjokolade vir die glans op 'n waterbad smelt, moet jy 'n struktuur bou uit 'n pot water en 'n kastrol. Op 'n oop vuur moenie smelt sjokolade aanbeveel nie, dit kan struikel.
bestanddele:
- sjokolade - 100 g;
- olie - 20 g.
voorbereiding
- Breek die teël en sit dit in die kastrol.
- Kook die water in 'n kastrol, plaas 'n houer met sjokolade bo-op.
- Roer voortdurend, wag vir al die skywe om op te los.
- Op hierdie stadium word die glans uit die bord verwyder, olie bygevoeg, gemeng goed.
Sjokolade en melk ryp
Sjokolade- versiersel vir 'n sjokoladekoek , waarvan die res hieronder beskryf word, word baie eenvoudig en vinnig voorberei. Om die smaak te verbeter, kan jy 'n lepel kakaopoeier byvoeg. Wag tot die fudge afkoel is nie nodig nie. Vir die nagereg word dit warm toegedien, sodat die koek beter gegrond sal word, en die glans self sal verhard en 'n blink oppervlak vorm.
bestanddele:
- Donkere sjokolade - 100 g;
- botter - 50 g;
- melk - 100 ml;
- suiker - 50 g;
- kakao - 2 el. l.
voorbereiding
- Verhit die melk in die kastrol, kook nie.
- Gooi botter en stukkies sjokolade, los, roer voortdurend.
- Meng die kakao met suiker en gooi melk-sjokolade massa in hierdie mengsel met 'n druppel.
- Roer tot die suiker oplos en pas op die koek terwyl dit warm is.
Melk sjokolade ryp
Hierdie resep vir sjokoladeglas is die eenvoudigste en die mees ongekompliseerde, die teël kan in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond smelt. Die samestelling word noodwendig bygevoeg met olie, opsioneel aangevul met 'n lepel kakao, vir 'n meer versadigde smaak. As die resultaat te dik is, gooi 20 ml warm water of melk. Hierdie weergawe van die glans is nie geskik vir die maak van strepe nie, maar om die koek-souffel te bedek, sal dit doen.
bestanddele:
- melk sjokolade - 100 g;
- kakao - 1 eetlepel. l.;
- botter - 50 g;
- water 20 ml.
voorbereiding
- Tile breek, smelt op 'n gerieflike manier.
- In warm sjokolade, roll botter en 'n lepel kakao, meng deeglik. Gooi warm water indien nodig.
- Sjokolade glans vir melk sjokoladekoek is gereed vir gebruik.
Sjokolade en roomglans
Die mees algemene opsie vir nagereg is om sjokolade en room ryp te maak. Sulke lekkers kan heeltemal verskillende lekkers gemaak word, dit is meer soos ganache - dik en vinnig stollende room. Sjokolade kies 'n donker, hoë gehalte, wat maklik is om te smelt. Die room benodig uitsluitlik hoë vetinhoud, ten minste 35%.
bestanddele:
- Donkere sjokolade - 100 g;
- botter - 40 g;
- room 35% - 100 ml;
- poeiermelk suiker - 50 g;
voorbereiding
- Breek die sjokolade, sit dit in 'n bak.
- In die kastrol los die poeier in die room op, maak dit warm, kook nie.
- Gooi die sjokolade skywe met room, wag vir hulle om op te los.
- Laat die olie druppel, indien nodig, die massa met 'n klits.
- Bitter sjokolade ryp is gereed vir gebruik.
Sjokolade en botter glans
Sjokolade- en botterkoek-glans is 'n algemene variant van die versiering van tuisnaertye. Dit is belangrik om te onthou, wanneer die basis vir fudge gekies word, dat hoe meer die persentasie kakaobone in die samestelling, hoe dikker die stof sal verlaat. As jy op die oppervlak van die koek gestreep wil word, moet jy die hoeveelheid melk verhoog, aangesien die versiersel tydens verkoeling stewig sal wees.
bestanddele:
- sjokolade bitter - 200 g;
- botter - 150 g;
- melk - 100 ml.
voorbereiding
- Hitte die melk op 'n waterbad.
- Gooi sjokolade, roer voortdurend.
- Verwyder die plate uit die oond, gooi die olie, meng deeglik en gebruik dadelik.
Mirrored sjokolade glans
Megapopulêre spieëlryping van wit sjokolade is eintlik ongemaklik. Hierdie fudge sal 'n gewone koek in 'n ware meesterstuk verander. 'N Glansige massa word verkry deur die byvoeging van gelatien, die res van die bestanddele is baie bekend vir sulke resepte. Aangesien die basis van wit sjokolade voorberei word, sal suiker in die samestelling oorbodig wees.
bestanddele:
- melk - 100 ml;
- room 35% - 100 ml;
- vanielje;
- gelatien - 15 g;
- wit sjokolade - 150 g.
voorbereiding
- Giet gelatien met 'n bietjie water.
- Meng melk en room in 'n kastrol, warm dit op, kook nie.
- Verwyder die melk uit die hitte, laat die sjokolade stukkies los, roer tot dit opgelos is.
- Voeg vanielje en gelatien by, meng goed tot gladde glansmassa.
- Stroop die massa deur 'n sif en smeer vir die nagereg nog warm.
Wit sjokolade en gekondenseerde melkglas
Die versiersel van sjokolade en gekondenseerde melk blyk sleg te wees, so dikwels word dit gebruik met onversoete koeke, so die smaak van die finale nagereg is meer gebalanseerd. So 'n fudge sal perfek hanteer met die taak om nie net die koek te versier nie, maar ook ander lekkers. Volgens die konsekwentheid verlaat die massa digter en dik, in teenstelling met ander, meer gewoontevariante.
bestanddele:
- wit sjokolade - 150 g;
- gekondenseerde melk - 100 ml.
voorbereiding
- Breek die teël, smelt in 'n waterbad.
- Voeg die gekondenseerde melk by en meng deeglik.
- Hierdie eenvoudige sjokolade-versiersel vir 'n sjokoladekoek is gereed vir onmiddellike gebruik.
Kleur glans vir wit sjokoladekoek
Hierdie glans van wit sjokolade met 'n kleurstof kan die verveligste nagereg verander. Vir die formulering van fondantkwaliteit moet gelkleure benodig word, maar as jy dit nie het nie, gebruik berriesirrope, alhoewel hulle nie die mengsel in 'n versadigde helder kleur kan verf nie. Vir 'n blink effek, voeg gelatien by.
bestanddele:
- poeiermelk suiker - 100 g;
- water 100 ml;
- wit sjokolade - 150 g;
- room - 100 ml;
- kleurstof - 5 ml;
- gelatien - 10 g.
voorbereiding
- Giet gelatien met warm water en laat dit vir 30 minute.
- Van poeier en water, kook die stroop.
- Verhit die room met sjokolade, gooi dit in die siroop, klits met 'n blender.
- Giet in die gelatienmassa, kleurstof, sonder om die beweging van die toestel te stop.
- Vryf die ryp deur 'n sif en gebruik vir die beoogde doel nog steeds warm.
Sagte versiersel vir sjokoladekoek
Sagte sjokolade-versiersel vir 'n sjokoladekoek vries nie op die oppervlak nie, dit bly glad soos 'n room. Hierdie fudge word goed in die boonste koek geabsorbeer, en dit kan ook nie met siroop geïmpregneer word nie. Vir 'n spesiale geur word kognac of brandewyn by die samestelling gevoeg, maar as die behandel vir kinders van so 'n toevoeging voorberei word, is dit beter om te weier.
bestanddele:
- suiker - 150 g;
- Cognac - 20 ml;
- kakao - 1 eetlepel. l.;
- sjokolade - 100 g;
- olie - 70 g;
- melk - 50 ml.
voorbereiding
- Smelt die sjokolade, gooi in die melk, verhit die massa, moenie kook nie.
- Meng die suiker met kakao en voeg die sjokolade by die droë mengsel.
- Voeg cognac, botter by, roer tot glad en dien toe op die koek.
Sjokolade glans in mikrogolfoond
'N eenvoudige sjokolade ryp sjokolade word in 'n kwessie van minute voorberei, moet net die tyd dophou. Sjokolade word elke 10 sekondes geroer tydens smelt. Die samestelling sluit slegs eenvoudige bestanddele in. Die resultaat is 'n gladde, soet glans wat binne 'n uur op die oppervlak sal stol. Hierdie hoeveelheid bestanddele is genoeg om 'n groot koek te bedek.
bestanddele:
- sjokolade donker - 150 g;
- melk sjokolade - 100 g;
- botter - 50 g;
- room 35% - 100 ml.
voorbereiding
- Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond en roer elke 10 sekondes.
- Wanneer die massa glad word, voeg botter by en gooi die room in.
- Plaas die versiersel in die mikrogolf vir nog 10 sekondes.
- Roer en gebruik dadelik.