Musaka, waarvan die resep kan wissel afhangende van die territoriale oorsprong of bloot van die verbeelding van die sjef, blyk altyd verrassend lekker, aromaties, versadig en produseer die aangename indrukke van proe.
Musaka - die klassieke resep
Moussaka in Grieks met eiervrug is 'n ingewikkelde gereg wat tyd verg, wat ongetwyfeld vergoed word deur 'n ideale resultaat. Die basiese basiese oomblikke wat die klassieke resep en die variasies daarvan vergesel:
- Aubergine en aartappelsnit word halfgekook in 'n pan of in 'n oond.
- Gehakt vleis word gebraai met 'n tamatie basis, geurmiddels en wyn.
- Groente en vleisbraai word in 'n houer gelê om in die oondlae te bak.
- Die laaste laag is béchamel en kaas skyfies.
Musaka Met Aartappels En Gehakt
Vervolgens leer jy hoe om 'n moussaka met aartappels te maak. In die oorspronklike, gekapte lam moet as 'n vleiskomponent gebruik word. Maar nie almal hou van hierdie soort vleis nie, so hulle neem dikwels beesvleis, minder dikwels vark en hoender. Filletskywe word op 'n vleissnit of 'n blender gedraai. Om 6 porsies van die kos te maak, sal dit 2 uur neem.
bestanddele:
- aartappels - 1,5 kg;
- eiervrug - 1 kg;
- voorgeneem - 900 g;
- uie - 150 g;
- Tamatiepuree - 150 g;
- tamaties - 300 g;
- wyn - 100 ml;
- kaas - 250 g;
- olyfolie en romerig - 150 g;
- meel - 100 g;
- melk - 1 l;
- speserye.
voorbereiding
- Groente word vir 10 minute gesny en gebak.
- Braai vleis en uie met vet, spuit tamaties, wyn, kapokaartappels, geurmiddels.
- Op olie word meel gegiet, melk word gegiet, sout, peper, neutmuskaat bygevoeg en warm tot dik.
- Plaas die lae groente en vleisbasis, strooi elkeen met kaas.
- Top met alles sous en kaas.
- Die mousaka word op 180 grade in 40 minute gebak.
Musaka Met Gehakte Vleis
Vleismousaka, waarvan die resep hieronder uiteengesit word, word sonder aartappels voorberei, wat vervang word deur 'n addisionele aantal basiese bestanddele. Vir vleiseters, sal hierdie opsie meer wees, want die gunstelingproduk word een van die belangrikste. Tradisionele béchamel vervang 'n eenvoudiger sousmengsel. Van die aangeduide bedrag vir 2 uur sal 6 porsies wees.
bestanddele:
- eiervrug - 1,5 kg;
- forcemeat - 1 kg;
- uie - 150 g;
- tamaties - 500 g;
- Parmesaan - 250 g;
- suurroom - 100 g;
- eiers - 6 stuks.
- olie - 100 ml;
- speserye.
voorbereiding
- Hierdie resep vir moussaka is maklik om te implementeer.
- Afsonderlik braai vleis met ui en eiervrugbekers.
- Plaas die bestanddele met tamatielae, strooi Parmesan.
- Klits die eiers met suurroom, vul die mengsel met die inhoud van die vorm, gooi dit saam met parmesaan en bak dit teen 200 grade vir 'n halfuur.
Musaka Groente
Musaka met aubergines, die resep waarvan u hieronder sal leer, word sonder vleis voorberei, wat in hierdie geval vervang sal word met rooi lensies. Die smaakkenmerke van die kos word hierdeur nie erger nie, maar integendeel, hulle verkry oorspronklikheid en eienaardige pikantsoen. Indien nodig, kan eiers vervang word met 'n gebrou mengsel van meel en melk. Vir 2 ure kan jy vir 6 mense 'n gereg maak.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- Bulgaarse Peppers - 250 g;
- uie - 250 g;
- lensies - 200 g;
- tamaties - 400 g;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- Ricotta - 250 g;
- joghurt - 250 g;
- kaas - 100 g;
- eiers - 5 stuks.
- olie - 80 ml;
- geurmiddels.
voorbereiding
- Braai in verskillende hoenders, eiervrugbekers en ander groente met uie en knoffel.
- Lensies word gekook en gemeng met gebraaide.
- Die gevolglike massa word in 'n vorm versprei, afwisselend met eierplante.
- Yoghurt gemeng met ricotta, eiers en speserye, versprei van bo af en besprinkel met kaas.
- Vegetariese moussaka word vir 40 minute by 200 grade gebak.
Moussaka met courgettes
Musaka, wie se resep nie minder interessant is as die vorige nie, word uitgemaak met courgette. Hulle kan heeltemal eierplante vervang, as hulle nie betyds beskikbaar is nie, of gebruik 'n duet van twee groente. Dit is beter om vrugte met jong sade met sagte sade te kies. Om 'n heerlike Griekse gereg vir 6 mense te maak, sal dit 'n uur en 'n half neem.
bestanddele:
- courgette - 0,5 kg;
- eiervrug - 0,7 kg;
- forcemeat - 700 g;
- uie - 150 g;
- tamaties - 300 g;
- wyn - 100 ml;
- kaas - 250 g;
- olyfolie en romerig - 100 en 75 g;
- meel - 90 g;
- eiers - 2 stukke;
- melk - 700 ml;
- Oregano en kaneel - vir ½ teelepel;
- speserye.
voorbereiding
- Groente in bordjies gesny, in 'n braaipan gebraai of in die oond gebak.
- Gekapte vleisbraai met ui gesny in vet, gooi wyn, voeg tamaties by, geurmiddels en kook tot sag.
- Om die olie in meel te spaar, gooi die melk in, warm tot dik, voer eiers, die helfte van die kaas in.
- Plaas die komponente in lae in 'n houer, bedek met sous en die oorblywende skyfies.
- Voltooi kook moussaki deur te bak tot rooi.
Musaka in Bulgaars
Moussaka is 'n Bulgaarse, die resep wat makliker en vinniger gerealiseer word as die res is geïndividualiseer. Voorbereide semi-voorbereide groente bekers word afwisselend in 'n houer vertikaal met 'n trekklavier uitgelê. Die gereg kan beide groente gemaak word en met die toevoeging van 'n vleiskomponent in die vorm van gebraaide tamatie gehakte vleis. In 'n uur kan jy 4 porsies kos maak.
bestanddele:
- aartappels en aubergines - 3 stuks.
- Bulgaarse Peppers - 2 stuks.
- Tamaties - 4 stuks.
- knoffel - 3 tande;
- eiers - 3 stukke;
- suurroom - 200 g;
- Parmesaan - 100 g;
- geurmiddels.
voorbereiding
- Maak die Bulgaarse Moussaka-resep, braai die eiervrug miskien 'n bietjie, kook tot die helfte gaar is en dieselfde aartappels gesny het en tamaties gesny het.
- Sit die bestanddele in 'n vorm, gooi die eiersuurmengsel met speserye en knoffel, strooi die kaas oor.
- Bak vir 'n halfuur teen 200 grade.
Serwiese Moussaka - resep
'N Lekker mousaka, waarvan die resep in Serwië gewild is, word berei van aartappels en vleis deur gebruik te maak van vereenvoudigde tegnologie. Geskilde aartappels hierdie keer in dun sirkels gesny en in 'n rou vorm gebak. Tamaties skil die skil en skuur 'n bietjie dikker. Vir die giet word die komponente eenvoudig gemeng tot uniform. In 1,5 uur sal 6 eters gevoer kan word.
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- uie en wortels - 100 g;
- forcemeat - 800 g;
- tamaties - 500 g;
- Parmesaan - 150 g;
- Om te vul:
- melk - 250 ml;
- eiers - 3 stukke;
- olie - 150 ml;
- speserye.
voorbereiding
- Gevulde frietjies met ui en wortel gesny, gesoute.
- Stack aartappel- en tamatiebekers, braai lae, gooi in die vulsel.
- Die Serwiese Mousaka word 30 minute onder foelie gebak en dieselfde sonder dit.
Musaka in die multivariate
Griekse moussaka met aartappels en vulsel verrassend ryk en lekker word in 'n multivariate verkry. Die gereg word gebak in die "Baking" af, en die tyd hang af van die kapasiteit van die toestel. As 'n sous, in plaas van die aanbevole vulling, kan jy beshamel van 'n halwe liter melk gebruik en in oliemielies (50 gram) gered word. Vir 1,5 uur, 'n skottel vir 4 persone.
bestanddele:
- eiervrug - 800 g;
- aartappels - 200 g;
- uie - 100 g elk;
- gekapte vleis - 500 g;
- Tamatiepuree - 100 g;
- kaas - 200 g;
- ui - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- olie - 50 g;
- suurroom 150 g
- speserye.
voorbereiding
- Voeg 'n boog vleis op die oliebraai, gooi dit in puree, geur na smaak.
- Bo lê aartappel, en dan eiervrugbekers.
- Vul al die suurlemoensap, pritrushivayutkaasskyfies en skakel die toestel aan.