Mites in Moldawese - resep

Mititeli is 'n tradisionele Moldawese en Roemeense gereg gemaak van vleis en / of vleis vleis, soos kebab . Hulle lyk soos klein worsies, net sonder dop.

Hoe kook Miteti - Moldawese klein wors?

Mithets braai gewoonlik op gratin (brazier with bars), in toestande van 'n woonstel kan hulle in 'n pan gekook word of in die oond gebak word. Om nie tydens die voorbereiding van myte te ontbind nie, moet gemaalde vleis vir 'n rukkie by kamertemperatuur staan ​​en versigtig oor die tafel versigtig uitgeslaan word.

Voeg vleis by die grond, voeg gewoonlik swart peper by, soms ander speserye en sout.

Mites in Moldawese huis - resep

Ons kies van hoë gehalte vars vleis, die beste van alles, die lepel van jong diere (gereedgemaakte vulsel is ongewens).

bestanddele:

Vir sous:

voorbereiding

Eerste gemaalde vleis: laat ons die vleissnit twee keer, die helfte met 'n medium mondstuk, die ander met 'n vlak, met behulp van hierdie tegniek, 'n nie-eenvormige tekstuur van gehakt vleis bereik, geriefliker vir kook. Mengsel effens podsalivaem, voeg speserye by en meng deeglik (jy kan menger). Maak seker dat jy die maalvleis op die tafel slaan en vir 'n uur of twee by kamertemperatuur in 'n bak onder die deksel los. Herhaal die siklus 3-4 keer. Dit sal lekker wees om dit alles vanaand te doen, dan snags sit 'n bak gemaalde vleis in die yskas (nie in die vrieskas nie). Smeer die oggend weer en knie. Met hierdie benadering sal die mitiete uiters sag word, en hulle sal nie breek tydens kook nie. As die vulsel drooggerig is, voeg 'n bietjie water of vleisbouillon by, (eiers, stysel, meel, melk en ander soortgelyke komponente. Moet nooit voeg nie).

Hoe maak jy Moldawese mitiete?

Met nat hande vorm ons uit 'n gemaalde produk van silindriese vorm, soos worsies, van die punte wat ons noukeurig rondtrek. Benaderde afmetings van die produk: lengte - 8-10 cm, deursnee - ongeveer 2 cm.

Ons versprei die myte op die gedenkplaat en gaan na die binnehof om op die rooster te braai (brandkoolkool, in die algemeen, soos 'n Shish kebab). In die proses om die mitiete te braai, draai hulle met tang.

En as ons in 'n meerverdiepinggebou woon?

'N baie gerieflike grill-gas toestel of 'n meer moderne toestel - aërogil.

In die eenvoudigste weergawe, braai mite in 'n braaipan, is dit veral gerieflik op 'n braai met 'n ribbedige bodem, gebruik vir hierdie doel die omgesmeerde vark of hoendervet. Natuurlik, in hierdie geval, sal die gereg 'n bietjie meer kalorie kry.

Of jy kan myte in die oond bak.

Smeer eers die verhitte bakplaat of die vorm met 'n stukkie vet, dan versprei die myte en bak vir sowat 40 minute, die optimum temperatuur is 200 grade. In die middel van die proses kan jy die mitites met 'n tang verander.

Om miteyah moet 'n sous inlewer: Ons plant 3 eetlepels tamatie in gekookte water, voeg die gekapte knoffel by en geur met warm rooi peper. Worsies is goed om te bedien met gestoofde jong bone of ingemaakte jong ertjies, met hominy, met gekookte kikkererwyne, met rys of gekookte aartappels. Dit is ook lekker om vars groente of koekies, gewone koeke en Moldaanse rooi tafeldwyn of divina (plaaslike druiwe-brandewyn) te bedien.