Pragtige somerweer is 'n rede om jou kookvaardighede op die spel te slyp. In die resepte sal ons fokus op die makreel, wat selfs lekker word nadat ons oor die kole gebak het.
Makreel aan die brand gesteek in foelie
bestanddele:
- Makreel - 2 karkasse;
- pasta van warm chili pepers - 3 eetlepels. lepels;
- sjalot - 75 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- 'n Stam van 'n Citroengras - 1 stuk;
- heuning - 10 ml;
- olyfolie - 15 ml.
voorbereiding
As die viskarkasse nie van giblets skoongemaak is nie, doen dit dan en spoel dan die maagholte af. Maak 'n insnyding langs die hele agterkant van die makreel sonder om deur die vleis te sny. In die blenderbak, chili-pepers, salot-ui, stingels van citroengras en sweep dit met suiker en groente-olie. Die gevolglike pasta word binne-in die insnyding op die rug gemaak, en dan die oppervlak van die vis met 'n ander druppel olie besprinkel en dit met foelie toegedraai. Plaas die makreel oor die kole en kook vir 16-20 minute, en vergeet nie om die vis oor na die ander kant in die middel van die kook te draai nie.
Hoe om makreel te kook by 'n spel op 'n rooster?
bestanddele:
- 'n skil van een suurlemoen;
- suurlemoensap - 22 ml;
- olyfolie - 55 ml;
- olywe - 35 g;
- Gedroogde oregano - 4-5 takke;
- makreel - 1,7 kg;
- 6 stukkies suurlemoensap.
voorbereiding
Spoel die abdominale holte na rasdevat-karkas en spoel dit met seesout. Sit 'n holte in 'n holte van 'n suurlemoen en tiemie en ook gesnyde olywe. Bind die makreel draad, nadat jy op die oppervlak van die oorblywende suurlemoen gelê het en 'n takkie tiemie. Sprinkel die vis met olie en draai dit met foelie. Kook die gevulde makreel op die vuur vir 8-10 minute aan elke kant.
Makreel in Asiatiese Asiatiese aan die brand gesteek
bestanddele:
- Makreelfilet - 320 g;
- Sojasaus - 15 ml;
- 1 limoen sap;
- sentimeter stuk gemmer;
- knoffelbiesies;
- heuning - 25 ml.
voorbereiding
Marinade vir makreel op die spel is in die eerste plek voorberei, dit moet met sojasous gemeng word met limoen sap, heuning, gerasperde gemmer en knoffel. Dompel die visfilette in die gevolglike mengsel en laat dit vir 'n halfuur. Kindle die kole en laat hulle uitbrand. Plaas die gepekelde filet oor die kerse. Hoeveel braai makreel op die spel hang af van die dikte van die filet self, maar as 'n reël is 5 minute van elke kant genoeg. Smeer die makreel met die oorblywende marinade tydens rooster. Wanneer die vis reg is, dien dit met fyngekapte ui en warmpeper, gevolg deur 'n bykie gekookte rys.