Natuurlike blom heuning is 'n wonderlike produk met 'n kenmerkende aangename reuk, unieke smaak en baie medisinale eienskappe. Byeboere weet natuurlik hoe om heuning te stoor. Maar hoe, waar en onder watter omstandighede word dit vir ons gestoor, sodat hierdie wonderlike produk nie sy waardevolle eienskappe verloor nie?
Hoe om heuning korrek op te slaan?
Dit is die beste om heuning in 'n keramiek-, berkbank, glas of geëmailleerde verseëlde houer te stoor. Dit is goed om hierdie byeboerderyproduk in houtgereedskap op te slaan wat gemaak word van beuk, berk, linde, platboom of sederhout. Uitrustings gemaak van ander soorte hout gee onnodige en onakkurate smaak en geure aan heuning. U kan natuurlik heuning in 'n houer van vlekvrye staal, voedselaluminium of wit blik berg. Moet dit nie in gegalvaniseerde of koperhouers berg nie, sowel as in houers van swart yster of gietyster.
Hoe om heuning in heuningkoeke te stoor?
Om die bruikbare eienskappe van heuning in heuningkoeke vir 'n taamlike lang tyd te bewaar, moet jy die heuningkoek in klein stukkies gesny word en dit in skoon houers gooi. Maak die deksel styf toe. Jy kan dit in sellofaan draai (net nie poliëtileen!) En sit dit op die rak van die yskas, waar daar nie te laag is nie, of stoor dit op die rak van die kleedkamer, op 'n koel en donker plek.
Hoeveel kan jy heuning stoor?
Goeie heuning onder die regte omstandighede kan vir 'n baie lang tyd gestoor word. Terselfdertyd verloor heuning nie sy waardevolle eienskappe nie, maar dit kan kristalliseer en verduister. Heuning, meer as 'n jaar ouer as gevolg van fermentasie vir sy medisinale eienskappe, oortref vars variëteite, hoewel dit op een of ander manier minderwaardig is in voorkoms en reuk.
Heuningstoorplek: kies verstandig
Heuning moet gestoor word in skoon en droë kamers, en as dit in glasware is, is dit ook donker, aangesien lig bydra tot die verswakking van die kwaliteit van heuning. Letterlik in 'n paar dae, heuning, staan in die lig, verloor sy genesende eienskappe. In die kamer waar heuning gestoor word, moet lugvogtigheid nie hoog wees nie (nie hoër as 80% of beter nie - 60%). Moenie heuning naby kos of veral stowwe wat sterk reuke het, berg nie. Byvoorbeeld, langs haring, suurkool, gepekelde komkommers en so aan. Ook in die kamer behoort daar nie (in elk geval nie!) Geen chemikalieë, veral aktief, reukagtig en vlugtig te wees nie.
By watter temperatuur word heuning gestoor?
Die optimale temperatuur vir die berging van heuning is van 0 tot +10 ° C. By laer of omgekeerd word hoër temperature in heuning, hoewel stadig, baie nuttige aminosure, vitamiene en ensieme vernietig, gevolglik verloor heuning sy kenmerkende aangename reuk, verduister, sy genesende eienskappe is ietwat verswak. In beginsel is dit raadsaam om heuning in die yskas in klein hoeveelhede by die huis op te slaan. Vir 'n kort rukkie kan hierdie produk selfs by onderverhittingstemperatuur (tot -20 ° C) gestoor word. Oor die algemeen, as aan die stoorvoorwaardes voldoen word, bly natuurlike blomme heuning vir 'n lang tyd sonder enige aansienlike verlies aan sy waardevolle eienskappe.
Op die veranderinge in die voorkoms van die heuning
Mould in quality heuning ontwikkel nie ooit nie. Dit kan slegs suur word as dit in ongemaklike toestand gepomp word of in 'n kamer met hoë humiditeit en hoë temperatuur in 'n losgesluit-houer gestoor word.
Dit moet verstaan word dat die dieet- en medisinale eienskappe van heuning glad nie verander tydens die kristallisasie wat mettertyd in die volgehoue meel plaasvind nie. Soms, tydens langdurige berging oor 'n digte massa, kan 'n meer vloeibare laag vorm. Dit is die geval as die heuning vroeg gepomp word en 'n effens verhoogde waterinhoud het. Dit kan ook gebeur met 'n redelike lang stoor van volwasse heuning, as die konstante bergingstemperatuur bo 25 grade is. Om die heuning opgelos te kristalliseer, moet dit in 'n waterbad verhit word, terwyl die watertemperatuur nie 50 ° C moet oorskry nie.