Resepte wat ons geleen het uit die Krim-Tatar-kombuis. Ongelooflike lekker produkte van deeg en gehakt vleis word gaar soos die gewone chebureks , maar word in 'n droë pan sonder olie gebraai. Dit is hierdie feit wat hulle aantrekliker maak vir verbruik, aangesien dit die kalorie-inhoud van voedsel verminder en die negatiewe gesondheidsgevolge wat verband hou met die verbruik van gebraaide olie in olie, heeltemal ontken.
Yantyk met vleis - resep
bestanddele:
- gesuiwerde water - 365 ml;
- gesifmeerde meelblom - 520 g;
- Gehakte vleis - 520 g;
- Ui gloeilamp - 120 g;
- klip sout, gemaalde swartpeper en speserye vir gehakt vleis - na smaak;
- Vars groen - na smaak.
voorbereiding
Die resep vir 'n yantyk is nie makliker nie. Voldoen dit om die meel te sif, sout dit met 'n knippie sout en giet die gesuiwerde water, maak 'n knie. Die tekstuur van die finale koma moet heeltemal homogeen, plastiek en nie taai wees nie. Ons verlaat die basis van die produkte onder die handdoek vir die proefneming van die notules met veertig, en in hierdie tyd gaan ons met vulsel vir die vulsel handel. Dikwels word daar van vars gehalte lam gebruik, maar jy kan ook beesvleis, vark, en 'n mengsel van verskillende soorte vleis neem. Die produk word gemaal in 'n vleissnit en gemeng met 'n gesoute en gesmeltte uieblokkies. As speserye kan jy 'n klassieke swartpeper (ideaal varsgemaal) neem of dit aanvul met 'n versameling speserye en aromatiese kruie na jou smaak, asook vars kruie. Onvergeetlike maalvleis voeg ook sout na smaak en versigtig knie.
Na proefneming verdeel ons die deeg in porsies, rol elke dun uit en in elke helfte versprei ons die vulsel met 'n klein laag gemaalde vleis. Bedek die vulsel met die tweede rand van die gerolde koek, verseël die rande en lê die werkstukke op 'n droë verhitte pan en braai oor matige hitte totdat die deeg aan albei kante bruin is.
Krim Yanyk Met Kaas - Resep
bestanddele:
- gesuiwerde water - 295 ml;
- gesifmeerde meel - 520 g of soos benodig;
- kaas - 250 g of na smaak;
- klip sout, gemaalde swartpeper en speserye vir gehakt vleis - na smaak;
- Vars groen - na smaak.
voorbereiding
Byna presies so goed as met vleis word Krim-yantys met kaas voorberei, wat hulle met gekapte vleis vervang. Van die gesifmeerde meel, sout en water, word deeg eers gemeng. Daarin kan jy 'n bondel lepel vodka voeg, wat as 'n soort bakpoeier dien en die smaak van die produkte effens versag. Ons vorm yantyki uit gerolde plat koeke en gerasperde kaas, waarin u 'n bietjie vars groente kan voeg. Warm gebraaide produkte word met 'n blokkie botter gesmeer en word dadelik bedien.