Deeg vir kaas met rommel kan enige wees: vars, soet, sand of selfs puff. Kom ons kyk saam met jou resepte vir die voorbereiding daarvan.
Giste deeg vir kaaskroutons
bestanddele:
- gis kits - 10 g;
- meel - 425 g;
- suiker - na die smaak;
- melk - 265 ml;
- botter - 55 g;
- gejodiseerde soutknippie.
voorbereiding
Melk warm, ons gooi suiker en gis. Bietjie roer en laat die spons by kamertemperatuur vir 10 minute. Plaas die gesmelte botter, sout en voeg die gesifte meel by. Ons knie die elastiese deeg vir kaaskroutons en laat dit vir 30 minute. Daarna verdeel ons in identiese balle, bedek met 'n handdoek en ons dring aan op 25 minute. Daarna gaan ons voort na die vorming en bak van broodjies.
Die resep vir kaaskroutons
bestanddele:
- rogblom - 250 g;
- vars gis - 20 g;
- melk gepasteuriseerde - 220 ml;
- botter - 10 g;
- sout ekstra knippie.
voorbereiding
In warm melk, los gis en rogblom op. Na die opheffing gooi 'n klein stukkie botter en 'n bietjie sout. Ons knie die elastiese deeg vir kase met oond en bak dit dan in die oond.
Kortkoek vir kaaskoek met maaskaas
bestanddele:
- koringmeel - 205 g;
- Romerige huis olie - 135 g;
- eier C1 - 1 stuk;
- wit suiker - 120 g.
voorbereiding
Die meel word verskeie kere gesif en met gekoelde, gerasperde botter geknie. In die krummel kry ons, breek die eier, gooi die suiker uit en meng die elastiese homogene deeg vir die toekomstige koninklike kaaskoek.
Kaasdeeg met maaskaas sonder gis
bestanddele:
- meelblom - 720 g;
- suurroom - 115 ml;
- Romerige tuisgemaakte olie - 20 g;
- suiker - 10 g;
- kefir - 120 ml;
- soutknippie.
voorbereiding
Meng suurroom met gesmelte botter in 'n bak. Giet dan warm kefir, gooi suiker, 'n bietjie sout en voeg gesifte meel in. Knie elastiese deeg, bedek met 'n handdoek en laat vir 20 minute, en dan draai ons na kaaskoekies.
Kaas Crouton Deeg
bestanddele:
- maaskaas - 520 g;
- eier C1 - 3 stukke;
- groente-olie - 220 ml;
- suiker 215 g;
- bakpoeier - 15 g;
- vanilline;
- meelblom - 745 g.
voorbereiding
Kaaskas kombineer met suiker en ry geleidelik in eiers. Ons stel die olie voor en meng dit deeglik. Ons sif die meel, voeg vanillien en bakpoeier, en kombineer dit dan met die oondmassa en knie 'n homogene deeg, wat ons vir 2 uur vertrek.