Ons bied eenvoudige resepte vir die maak van bolletjies met appels wat u sal help om 'n lekker nagereg te organiseer met 'n baie eenvoudige stel altyd beskikbare produkte.
Broodjies van bladerdeeg met appels en kaneel
bestanddele:
- Bladerdeeg - 480 g;
- Appels - 410 g;
- suurlemoensap - 10 ml;
- gegranuleerde suiker - na smaak;
- botter - 65 g;
- Aartappelstysel - 35 g;
- kaneelpoeier - na smaak;
- rosyne (opsioneel) - om te proe;
- eier van hoender - 1 stuk;
- meel.
voorbereiding
Die eerste stap is om die appelvulling vir bessies voor te berei. Ons was die vrugte goed, vee dit droog, maak ontslae van velle en binnekern met sade. Smeer dan die vrugte met klein blokkies en lê in 'n voorverhitte sautépan of 'n pan met groente-olie. Ons erken hulle onder die deksel, roer, voeg by om die suiker, kaneel, suurlemoensap en, indien gewen, gewas rosyne te proe. Wanneer die appels sag word, verwyder die houer uit die vuur, laat dit afkoel, voeg die stysel by en meng deeglik.
Klaarbladerdeeg word vooraf by ontdooie op kamertemperatuur ontdooi en dit met 'n rolletjie gerol, met 'n efa besprinkel. Sny dan die vorming in vorms van die gewenste vorm en grootte. Dit kan soos reghoeke en blokkies wees, en sirkels sny in die vorm van 'n bord of omslag. Dit hang alles af van watter soort bolletjies jy wil kry.
Ons lê op elke "figuur" die vulling wat vroeër voorberei is, op en ons vorm 'n rol, draai en verseël met behulp van 'n vurk of vingerkant. Op die produkte maak ons verskeie stukke of snye bo-op vir die uitgang van stoom en plaas dit op 'n bakplaat, uitgevoer met perkamentpapier.
Ons versprei die bolletjies van bo af met 'n eiergeel gemeng met 'n klein gedeelte van die water en stuur dit na die oond voorverhit tot 220 grade tot die verlangde bruin. Dit sal gemiddeld twintig tot dertig minute neem.
Vulling vir hierdie broodse kan ook vars appels wees. Om dit te doen, slaan ons die stadium van hul hittebehandeling oor.
Broodjies met appels van giste deeg
bestanddele:
- melk - 280 ml;
- gedrukte gis - 25-30 g;
- botter - 70 g;
- Gegranuleerde Suiker - 120 g;
- Vanieliersuiker - na smaak;
- koringmeel - hoeveel sal die deeg neem;
- sout - 'n knippie;
- eiergeel - 1 stuk;
Vir die vulsel:
- Appels - 500 g;
- gegranuleerde suiker - na smaak;
- Stysel 45 g;
- kaneelpoeier (opsioneel) - na smaak.
voorbereiding
Los die suiker in warm melk op en los die gis op, gooi 'n bietjie meel, meng en laat dit vir vyf en twintig minute in die warmte wees.
Gedurende hierdie tyd word die gis geaktiveer en sal sy werk begin. Voeg nou die vanillesuiker, gesmelte botter, sout by, strooi die gesifte koringmeel by en begin die deeg. Deur konsekwentheid moet dit sag wees, maar goed brei en uit die hande steek. Ons sit dit in 'n diep bak, bedek dit met 'n handdoek en laat dit goed opstaan. Om dit te doen, sit die skottelgoed op 'n warm plek vir ongeveer 'n uur.
Nadat die toets klaar is, verdeel ons dit in gelyke dele en vorm bolletjies. Vir elke koek wat met hande gevorm word, lê ons voorgesuiwerde en gebreekte appels, 'n bietjie suiker, stysel en, indien verlang, kaneel en skeur die rande. Plaas die produkte op 'n geoliede bakplaat en laat dit vir twintig minute vir proefneming wees. Smeer dan die bokant van die rolle met die eiergeel gemeng met water en bepaal dit in 'n voorverhitte oond tot 190 grade vir sowat twintig minute of totdat dit bruin word.
Broodjies "Rosettes" met appels
bestanddele:
- deeg flakig - 240 g;
- Appels van medium grootte (verkieslik rooi) - 2 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 85 g;
- gepoeierde suiker - na smaak.
voorbereiding
Die gewas en gedroogde appels word versigtig uit die kern verwyder en snippers skyfies ongeveer
Puffdeeg word ontdooi, gerol tot 'n dikte van ongeveer een en 'n halwe sentimeter en sny in lang stroke van drie tot vier sentimeter breed. Op elkeen plaas ons die lobbe van die skoot so dat hulle 'n ronde deel bokant die deegoppervlak uitsteek. Sorg versigtig 'n rol, vou 'n strook en buig die onderrand van die deeg en vorm 'n roos. Ons plaas dit op 'n voor-geoliede bakplaat en bepaal vir 'n voorverhitte oond vir 225 grade vir dertig tot veertig minute. Op gereedheid laat ons die bolletjies afkoel, en ons gee hulle oor met poeiermelk.