Sagte, aromatiese deeg met 'n roeragtige kors wat almal van die kleintyd liefhet. En om te weet, 'n paar geheime om 'n lekker deegdeeg vir brood te kook, kan jy self sulke produkte self bak en jou familie asseblief.
Resep vir deegrolletjies
bestanddele:
- melk - 2 items;
- eier - 3 stukke;
- botter - 100 g;
- suiker - 1 item;
- droë gis -30 g;
- koringmeel;
- sout - 'n knippie;
- groente-olie.
voorbereiding
Om 'n lekker deeg vir broodies voor te berei, gooi 'n bietjie melk in die bak en warm dit tot 'n warm toestand in die mikrogolfoond. Gooi dan die gis uit, meng en los dit op en roer alles met 'n lepel. Giet dan op 'n lepel suiker en gesifte meel. Ons laat die spons vir ongeveer 15 minute op 'n warm plek staan. Teen hierdie tyd lig ons die oond op en laat dit warm tot 'n temperatuur van 180 ° C. In 'n waterbad smelt die olie, verwyder dit en laat dit afkoel. Eiers klop klits met suiker tot glad. Benaderde gis in 'n diep bak gegooi, voeg die oorblywende melk by, sit die geklitste eiers versigtig, gooi 'n knippie sout, gooi die olie en meng deeglik. Giet dan in klein hoeveelhede meel en knie 'n elastiese deeg sonder klontjies. Bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 20 minute in 'n warm plek staan. Na 'n verloop van tyd, knie ons die deeg en laat dit weer vir 15 minute. Verdeel dit dan in twee gelyke helftes en rol dit uit op die werkoppervlak met 'n rolpen. Smeer die gisdeeg met groente-olie eweredig en gaan voort met die voorbereiding van bolletjies .
Vinnige brooddeeg vir rolletjies
bestanddele:
- droë gis - 11 g;
- sout - 'n knippie;
- sand suiker - 2 el. lepels;
- eier - 1 stuk;
- melk koei warm - 250 ml;
- groente-olie - 6 el. lepels;
- blom - 500 g.
voorbereiding
Voordat ons kook, lig ons eers die oond en laat dit warm tot 180 ° C. Neem nou 'n diep bak, breek dit in 'n hoender eier, gooi 'n knippie sout, 'n bietjie suiker en gooi warm koei se melk. Wel, meng alles met 'n klits en voeg die nodige hoeveelheid groente-olie by. Giet dan die koring gesifmeerde meel, gekombineer met droë gis, en gooi 'n homogene sagte deeg, sonder klonte, agter die hande. Vervolgens vorm ons 'n bal, sit dit in 'n bak, bedek dit met 'n deksel en draai dit met 'n groot kombuishanddoek. Ons skakel die verhitte oond af, sit ons deeg daar en merk dit vir sowat 25 minute. Deur hierdie tydsinterval neem ons die bak uit, haal die deeg wat opgestaan het en gaan na die voorbereiding van bolletjies.
Bottervrye deeg vir broodse
bestanddele:
- bakpoeier - 1 teelepel;
- koringmeel - 3 items;
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- sout - 'n knippie;
- botter - 100 g;
- kefir - 250 ml.
voorbereiding
Om 'n brooddeeg vir broodrolletjies te maak, smelt eers die botter botter op 'n klein vuur en laat dit afkoel. Voeg dan suiker by en meng deeglik. Ons sif die meel, kombineer dit met sout en bakpoeier. Plaas nou die meel geleidelik in die soet botter en meng deeglik. Daarna, gooi warm kefir in en knie 'n sagte, elastiese deeg, giet pi, benodig meer meel. Vervolgens vorm ons 'n bal, lê dit op 'n werkoppervlak, poeier met meel, en met 'n skoen rol ons die deeg met 'n dun laag. Laat die deeg vir 15 minute, bedek met 'n handdoek, en gaan dan voort met die voorbereiding van bolletjies.