Dit is in die warm somerdae. Wel, ek wil nie baie tyd spandeer om sop te kook nie, terwyl ek die reeds warm kombuis verhit. Nog minder is die begeerte om warm eerste kursusse te eet as jy iets koud wil hê.
'N uitstekende uitweg in hierdie geval is die voorbereiding van ligte verfrissende somer koue sop. Hulle is vinnig voorberei, en dit is veral lekker om dit in die hitte te gebruik.
Koue sop vir die somer van tamaties - resep
bestanddele:
- tamaties ryp vars - 1,2 kg;
- vars komkommers - 140 g;
- Paprika Soet Bulgaars - 280 g;
- soet slaai boog - 85 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- Krummelbrood - 110 g;
- wynasyn (rooi) - 20 ml;
- suurlemoensap - 15 ml;
- sous tabasco - 3-5 druppels;
- olyfolie - 20 ml;
- sand suiker - 20 g of volgens smaak;
- growwe sout;
- Croutons van witbrood en groente vir liassering.
voorbereiding
Aanvanklik verwyder ons die vars tamaties uit die velle, maak kruisvormige insnydings en plaas die vrugte vir 'n oomblik in kookwater en spoel dan met yswater. Ons sny die gesnyde tamaties in stukke en sit dit in die blender se kapasiteit. Ons voeg ook die pulp van Bulgaarse Peppers in skywe, sny komkommers, gekapte knoffel tande, broodkrummels en punch die massa met 'n blender totdat dit gemas is. Giet in die gevolglike mengsel van wynasyn, suurlemoensap, voeg Tabasco-sous, sout en granulaat by, roer en slyp vir 'n meer homogene tekstuur deur 'n klein sif.
Ons gooi olyfolie in koue sop, meng dit, afkoel dit vir 'n paar uur in die yskas en bedien dit met broodkrummels en groente.
Koue beetroot somersop op kefir - resep
bestanddele:
- kefir - 1,6 liter;
- Bietjies gekook of gebak - 320 g;
- Hoender eiers van medium grootte - 5-6 stuks.
- uie groen en dille;
- vars komkommers - 220 g;
- growwe sout.
voorbereiding
Om 'n koue beetwortensop op jogurt gekookte of gebakte beetjies voor te berei, vryf op 'n ruit
Al die voorbereide bestanddele word by kefir met bietjies gevoeg, die skottel met sout gevul en dit vir 'n paar uur in die yskas gesit. As jy wil, kan jy by hierdie sop gekookte aartappels en vleis of wors voeg. Dit sal meer bevredigend wees, wat deur die manlike gehoor waardeer sal word.