Rol met 'n dun koekie in die basis en vulsel uit 'n delikate room is 'n uitstekende nagereg wat interessant is om by die huis te kook. Aan die tegniese kant kan jy nie hierdie skotelie die eenvoudigste een noem wat jy in jou oond kan bak nie, maar een van die skouspelagtigste is beslis.
Biscuitrolletjie met botterroom en sjampanje
bestanddele:
Vir koekies:
- groot eiers - 5 stuks.
- groente-olie - 25 ml;
- kefir - 40 ml;
- gegranuleerde suiker - 190 g;
- sjampanje - 45 ml;
- meel - 155 g;
- bakpoeier - 7 g.
Vir bevrugting:
- water 60 ml;
- suiker - 55 g;
- sjampanje - 10 ml.
Vir room:
- eierwitte - 3 stuks;
- Gegranuleerde Suiker - 170 g;
- sjampanje - 30 ml;
- botter - 140 g.
Vir sjokolade ganache:
- wit sjokolade - 170 g;
- room - 60 ml.
voorbereiding
Ons begin tuis 'n koekrolletjie voorberei met die deeg vir die rol self. Ons klop eiers vir 5 minute en voeg suiker by die klopproses. Ons voeg kefir, sjampanje en botter by die eiers. Sif die meel apart met 'n bakpoeier en knie die deeg. Ons bak die koekie basis in die papier vir 15 minute by 180 ° C.
Warm sponskoek versprei op 'n klam handdoek, verwyder die papier daarvan en rol dit direk in 'n rol met 'n handdoek. Ons laat heeltemal afkoel.
Vir siroop in warm water, los ons die suiker op, voeg 'n kwart van die volume by die sjampanje.
Om die roomwash eierwitte met suiker te berei, plaas op 'n waterbad en wag vir die ontbinding van die kristalle. Ons verwyder die houer uit die bad en versnel die inhoud met gedeeltes sagte olie. In die eindstryd voeg ons sjampanje by. Spoel die koekie in, sop dit met stroop, bedek dit met room en draai dit weer in 'n rol. Ons vul die sjokolade met warm room, meng dit vinnig en bedek die koekrol met die room van die gevolglike ganash .
Resepkoekiesrollie met roomkaas
bestanddele:
Vir koekies:
- Groot hoender eiers - 4 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 65 g;
- meel - 60 g;
- bakpoeier - 7 g;
- vanilline.
Vir room:
- maaskaas - 1 item;
- Gegranuleerde Suiker - 40 g;
- room vir die slag - 240 ml.
voorbereiding
Klits eiergele met suiker en vanielje tot wit. Sif meel en bakpoeier, meng dan die droë bestanddele met geklopte eiergele. Afsonderlik, tot stabiele pieke, klits eierwitte. Ons verbind die proteïene met die toets en gooi die mengsel in 'n perkament wat bedek is met 'n bakplaat. Ons sit 20 minute by 170 ° C in die oond.
Warm koekie koel, krul in 'n rol met 'n klam handdoek.
Kaaskas maal met suiker, en kombineer dan met slagroom tot dik pieke. Verdeel die room op die koek en draai dit weer af. Biscuitrolletjie met maaskaas sit ten minste 'n uur in die yskas en sny dan en bedien.
Koekiesrolletjie met papawersaad
bestanddele:
Vir koekies:
- eiers - 4 stukke;
- meel - 90 g;
- bakpoeier - 4 g;
- Mac - 20 g;
- Gegranuleerde Suiker - 80 g;
- Pistache - 40 g.
Vir room:
- roomkaas - 240 g;
- gegranuleerde suiker - 90 g;
- Room vir die slag - 120 ml.
Vir ganache:
- sjokolade - 240 g;
- room - 60 ml.
voorbereiding
Voordat jy 'n biscuitrolletjie voorberei, warm die oond tot 165 ° C en bedek die onderkant met 'n perkament. Eiers klop met suiker vir 5-7 minute, en gooi dan die gesifmeerde meel met bakpoeier, papawerpitte en fyngekapte neute. Verdeel die deeg op die voorbereide bakplaat en sit vir 13 minute bak. Nog 'n warm koekie sit op 'n nat handdoek, verwyder die papier en rol in 'n rol. Ons gee 'n basis om af te koel, en ons onderneem 'n room.
Vir room, sweer die room tot dik pieke, en kombineer roomkaas met suiker. Voeg gedeeltes geklopte room by, knie die lugroom en maak dit met 'n verkoelde koekiekoek.
Sjokolade gooi room en meng. Ons versprei ganache op die oppervlak van die rol en sit die nagereg in die yskas vir 'n uur.