Koeke op suurroom bly altyd lig en weelderig, selfs vir beginners. Sulke koeke is perfek vir ontbyt, want hulle kook redelik vinnig. En wat hulle sal wees - soet of sout - kies jou.
Lekkame koekies op suurroom in die oond
bestanddele:
- meel - 500 g;
- suurroom (vetinhoud nie minder nie as 30%) - 100 g;
- gis (droog) - 5 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- suiker - 3 el. lepels;
- water - 2/3 items;
- botter - 75 g;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Deeg vir hierdie plat koeke sal op die pan gekook word. Ons sal daarmee begin. Om dit te doen vul ons die gis met warm (liggaamstemperatuur) water en laat staan vir 5 minute, en roer dan die inhoud van die glas totdat die gis heeltemal oplos. Voeg die meel by, sodat dit lyk soos 'n baie dik suurroom, bedek met 'n handdoek en los op 'n warm plek sonder draf. Eers sal die reuk styg, en dan sal dit begin om te vestig. Nou kan jy die deeg knie.
Voeg sout, suiker, gemaalde botter en suurroom by die gesifte meel. Spoel alles in 'n krummel, voeg die lepel by en meng 'n taamlike deegdeeg. Ons oordra dit na 'n bak, bedek met 'n handdoek en laat dit vir 20 minute. Maak dan die deeg finaal.
Doen dit vir 'n lang tyd en deeglik, vir ongeveer 10 minute totdat dit heeltemal glad is. Skuif die deeg weer in 'n bak, bedek en wag totdat dit met 2 of selfs 3 keer in volume toeneem. Verdeel dit in 8 dele en rol dit in 1 cm dik plat koeke. Bedek dit en gee 'n halfuur afstand. Plaas dit dan op die bakplaat wat met perkament bedek is. Ons maak 'n tandestokkiepunt (soos in 'n koekiebakkie) en vou die plat koeke met eiergeel. Bak in 'n oond teen 180 grade tot 'n pragtige goue kleur.
Koekies op suurroom in 'n braaipan
bestanddele:
- meel - 4/5 items;
- suurroom - 1/2 tafel;
- Kaas hard (versnipperd) - 2/3 van die produk;
- dille - 3 takke;
- koeldrank - op die punt van die mes;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Gesif met sout en meel gemeng met fyn gerasperde kaas, gekapte groen en swartpeper. Suurroom meng deeglik met koeldrank, en dan eers in blom. Uit die klaarde deeg rol ons 'n koek uit die grootte van 'n braaipan, waarin ons dit sal braai. Braai pan sterk te verhit, en dan - na willekeur. Jy kan 'n bietjie olie laat val of die deeg op 'n droë grond versprei. Moenie vashou nie, veral as die laag nie styf is nie. Weers aan die een kant die koek onder 'n geslote deksel en oor medium hitte. Skakel dit dan oor, vat die gas 'n bietjie meer en bruin dit 5 minute van die ander vat. Die koek blyk sag te wees, met 'n baie delikate kaas-romige smaak.
Rogkoekies op suurroom sonder gis
bestanddele:
- rogblom - 900 g;
- eiers - 6 stuks.
- suurroom - 1/2 tafel;
- botter - 1 item;
- suiker - 1 item;
- Soda - 1/2 teelepel;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Eiers (5 stuks.) Word gekombineer met suurroom en gesmelte botter. Voeg die koeldrank, sout en suiker by. Stel die meel in en knie die deeg. Ons verdeel dit in balle, rol hulle in pannekoeke 'n halwe sentimeter dik. Mes sny in die vorm van 'n rooster en vet met 'n geklitste eier. Ons sit die soutblare op 'n gesmeerde bakplaat en besprinkel met meel. En ons stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 220 grade. Letterlik in 'n halfuur sal rooikoekies suurroom gereed wees!
Vars koekies op suurroom
bestanddele:
- meel - 2,5 items;
- suurroom - 1 item;
- margarien - 50 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- eier - 1 stuk;
- koeldrank - 1 teelepel;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Klits die eier effens. Voeg suurroom by, smelt margarien en suiker by. Sif gesmelt, blom, sout en sout apart. Ons stel hulle in die deeg. Na die knie bedek ons dit met 'n handdoek en laat dit vir sowat 20 minute "rus". Verdeel dan op 'n meelbloktafel die deeg in "koloboks" en rol dit in koekies. Jy kan hulle braai op 'n droë braaipan en met die byvoeging van olie. En dat hulle meer spaarsaam uitkom, ons berei die tortillas onder die geslote deksel voor.
Op dieselfde eenvoudige manier kan jy tortillas op kefir- of aartappelkoeke voorberei. Die keuse is joune!