Vir ontbyt, wat kan beter wees as 'n sagte tuisgemaakte brood met 'n koppie geurige koffie of tee. Baie kan sê dat jy altyd eindprodukte by 'n nabygeleë winkel kan koop. Maar die meeste mense weet eenvoudig nie die smaak van tuisgemaakte koeke nie. Met haar sal geen winkelproduk ooit vergelyk nie. Hierna sal ons die resepte vir lekker broodjies vertel.
Lekkere broodjies in die oond
bestanddele:
- koringmeel - 4 glase;
- water - 1 glas;
- vinnige werkende gis (droog) - 10 g;
- suiker - 1 koppie;
- hoender eier - 1 stuk;
- botter romerig 73% vetinhoud - 120 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Sif meel (2 koppies) in 'n groot bak, sit droë gis, gooi dit oor ¾ koppie warm water en roer goed met 'n lepel. Ons bedek die bak met die ontvangde massa van 'n handdoek en laat dit vir 2 uur in die warmte staan. Daarna, gooi die oorblywende gesifte meel, gooi die res van die warm water en meng dit. Meng nou suiker, gesmelte botter (70 g) en sout apart. Die gevolgde mengsel word in die deeg gegooi en gemeng. Laat die deeg vir 1,5 uur. Verdeel dit dan in 2 helftes. Ons rol elkeen in 'n reghoekige laag en smeer die oorblywende botter. Elke stukrolletjies rol en sny in klein stukkies. Elkeen is in die helfte gevou en ons maak 'n insnyding in die middel, maar nie tot die einde toe nie. En ons draai dit uit om 'n hartvormige werkstuk te maak. Sprei die bolletjies op 'n bakplaat. Ons bedek hulle met 'n handdoek en laat hulle vir ongeveer 50-60 minute. Daarna word elke spasie met 'n geslaan eier gesmeer. Op versoek kan jy dit nog met suiker stamp. Ons stuur die spasies na die oond. Teen 180 grade sal hulle in halfuur gereed wees. As hulle nie met suiker besprinkel is nie, kan jy die bolletjies met poeier suiker afskeur.
Heerlike broodse in 'n gisdeeg oond
bestanddele:
- water is warm - 1,5 koppies;
- droë gis - 10 g;
- meel - 4,5 koppies;
- botter romerig 73% vetinhoud - 80 g;
- suiker - 25 g;
- sout - 7 g;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
In warm water los ons die gis op en laat dit 'n bietjie staan. Giet suiker, sout, meel, gesmelte botter en knie die deeg. Bedek dit met 'n servet, sodat dit nie gedra word nie, en laat dit vir 'n uur op 'n warm plek. Ons beweeg dit na die werkoppervlak, wat deur meel geskeur is. Ons verdeel dit in 18 stukke en van elke deel rol die bal. Ons versprei die broodjies op 'n bakplaat wat op 'n sekere afstand van mekaar gebak is, ons bedek hulle en laat hulle vir 'n halfuur om hulle op te kry. Dan maak ons dit met 'n geborselde eier geslaan. Bak by 'n matige temperatuur van ongeveer 20 minute.
Broodjies met sesamsaad - heerlike resep
bestanddele:
- meel - 1,3 kg;
- droë gis - 2 el. lepels;
- eiers - 3 stukke;
- melk - 2 koppies;
- groente-olie - 150 ml;
- suiker - 400 g;
- botter romerig 73% vetinhoud - 150 g;
- sesamsaad - 2 el. lepels;
- anis - 1 eetlepel. lepel;
- sout - ¼ teelepel.
voorbereiding
Breek 2 eiers in die bak, voeg droë gis, groente-olie en gesmelte room by, asook sout, suiker, anys en roer goed. Giet die gesifte meel gedeeltelik, gooi warm melk en meng die deeg goed. As gevolg hiervan moet dit elasties en glad wees. Laat dit vir 'n uur om op te staan. Dan vorm ons daar klein balle uit, plaas dit op die tafel en laat vir nog 'n uur. Daarna word hulle effens gedruk, met eiers en tert gesmei met sesamsaad. Broodjies geplaas op 'n bakplaat en sit dit in 'n oond waarvan die temperatuur 180 grade is. Na ongeveer 30 minute sal rooibruinies met sesamsaadjies gereed wees. Bon appetit!