As jy nie weet hoe om gis te hanteer nie, is dit nie 'n verskoning om eksperimente met gis gebak te weier nie, want die ervaring kom by diegene wat voortdurend oefen. Die eerste stap op pad na 'n goeie en welige toets is die keuse van die regte temperatuur: die vloeistof waarin jy die gis oplos, moet nie te warm wees nie, en om die mikro-organismes 'n hupstoot te gee vir ontwikkeling, kan jy die water / melk effens versoet. Die res van die werk met die toets sal in die volgende resepte beskryf word, gewy aan die voorbereiding van gaste pasteie met konfyt.
Resep vir gistaart met konfyt
Hierdie basis deeg met gis, wat blyk te wees baie soet en welige, en dus sal beslis in jou hart bly en 'n kookboek vir 'n lang tyd.
bestanddele:
- meel - 310 g;
- suiker - 165 g;
- melk - 145 ml;
- botter (gesmelt) - 210 ml;
- eiers - 3 stukke;
- gis (vars) - 50 g;
- bessie bewaar - 240 ml.
voorbereiding
Maak die melk skaars, maak seker dat die temperatuur ongeveer gelyk is aan die liggaamstemperatuur. In melk, verdun 'n goeie knippie suiker, en breek vars gis en los dit op dieselfde plek. Wanneer die oppervlak bedek is met 'n laag skuim, word die gis geaktiveer en kan jy voortgaan om te kook. Klits 'n paar eiers (noodwendig kamertemperatuur) saam met die suiker en gooi dit nie warm in nie, maar steeds vloeibare botter. Voeg die eier-en-bottermengsel en gisoplossing by die melk. Begin die deeg met 'n lepel of 'n spesiale haakbyvoeging. Laat die deeg vir sowat 'n uur.
Die gekose vorm is met perkament bedek en dit versmelt. Sit die gisdeeg in die basis, maak 'n klein groef in die middel, op die manier van die tert. In die daaropvolgende holte lê die konfyt uit en stuur die gaste koek met konfyt om 50 minute by 180 grade te bak.
Gasteaart met kefir en konfyt
Die basis vir die ontwikkeling van gis kan nie net melk of water wees nie, maar ook kefir. 'N Suurproduk is beter om nie te neem nie. Gis is nie baie lief vir suur nie, want dit sal baie suiker moet gooi om dit te aktiveer, maar uit vars, skaars gesoute kefir sal die deeg baie lugagtig en veselagtig wees.
bestanddele:
- meel - 560 ml;
- botter - 115 g;
- suiker - 135 g;
- eiers - 4 stukke;
- kefir - 235 ml;
- vars gis - 25 g;
- konfyt - 1 1 eetlepel.
voorbereiding
Verwyder eiers uit die yskas. Kefir versigtig verhit op lae hitte aan die produk het warmer geword, maar het nie gekrul nie. Verdun die verkrummelde vars gis in kefir, voeg die suiker by en gooi die gesmelte botter en geslaan eiers. Meng al die bestanddele tot uniform, en gooi dan die meel in. Dik en effens taai deeg, sit in 'n gesmeerde bakkie en laat dit vir 1 uur in die hitte in die hitte. Die gisdeeg vir die soettaartjie met konfyt lyk of dit uit 'n bak wil ontsnap? So dit is reg. Verkry dit en vorm dit deur die konfyt binne te plaas of in die dik te versprei. Laat die koek weer vir nog 15 minute, en plaas dit dan in die oond vir 'n halfuur teen 160 grade.
Ooppastei gemaak van pofgisdeeg met konfyt
Hierdie vinnige tert van die voorbereide gisdeeg met konfyt sal jou help as die verhouding met die tuisgemaakte deeg nie vasgestel is nie.
bestanddele:
- pofgiste deeg ;
- stysel 35 g;
- kaneel - 1/4 eetlepel lepel;
- eier - 1 stuk;
- konfyt - 280 g.
voorbereiding
Plaas die gisdeeglaag op die vormbasis, bedek die bodem en mure. Knie die deeg en sit 'n mengsel van konfyt met kaneel en stysel bo-op. Die oorblywende deeg is in stroke verdeel en bedek die oppervlak van die tert met 'n kruisvergroting. Smeer die deeg met 'n eier en stuur dit vir 'n half uur na 'n voorverhitte 190 grade oond.