Fig is 'n verrassend soet, sag en sappige bessie. Dit is nuttig vir mense van alle ouderdomme in die teenwoordigheid van 'n groot aantal vitamiene. Sy lieflike vrugte is geel, groen, rooierig en selfs swart. Van vye kan jy 'n pragtige nagereg voorberei, wat dit met wynstroop laat natmaak.
Die resep vir vye in heuning-wynstroop
bestanddele:
- gefortifiseerde wyn - 0,5 items;
- kaneel - 1 stok;
- swart peper ertjies - 3 stuks.;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- Noten - vir versiering;
- vars vye - 6 stuks.
voorbereiding
Meng die wyn met heuning in 'n klein kastrol. Ons voeg peper en 'n stok kaneel by. Bring die mengsel tot kookpunt en kook vir sowat 7 minute. Die vy is in die helfte gesny en in die gevolglike stroop gesit. Kook sowat 1 minuut, sodat die bessies heeltemal verhit word. Ons bedien ligte nagereg , besprinkel met stroop en besprinkel met gebraaide neute.
Vye in wyn oranje siroop
bestanddele:
- Ryp vye - 8 stuks.
- blare van kruisement, hazelnoten - vir versiering.
Vir stroop:
- rooiwyn - 600 ml;
- suiker -120 g;
- suurlemoensap 1 stuks.
- oranje - 1 stuk;
- kaneel - 1 stok;
- neutmuskaat - knippie.
Vir sous:
- eiergeel - 3 stukke;
- suiker - 50 g;
- wit wyn - 50 ml.
voorbereiding
Laat ons eers siroop voorberei met jou. Om dit te doen, meng rooiwyn, kaneel, neutmuskaat, suiker en vars gekapte suurlemoen- en lemoensap in 'n klavier. Ons sit die houer op die stoof, meng en kook tot dit verdamp, sowat 2/3 van die vloeistof.
Ryp vye word in die helfte gesny, met suiker besprinkel en sowat 3 tot 4 minute onder die rooster gesny voor die karamelisering van suiker. Vervolgens gaan ons na die voorbereiding van die sous: meng die geels met suiker en wyn, kook op 'n waterbad en blaas die massa voortdurend totdat die sous verdik. As jy nagereg op die tafel bedien, sit die helfte van die vyeboom in 'n bord, gooi eers met stroop en dan met wynsaus. Ons versier die gereg met vars kruisementblare en hazelnoten.
Gebakte vye in wynsaus
bestanddele:
- Ryp vye vrugte - 8 stuks.;
- esdoornstroop - 4 el. lepels;
- kaneel - 1 stok;
- wyn "Marsala" - om te proe;
- Griekse joghurt.
voorbereiding
Om die vye in gebakte siroop te bak, maak eers die oond deeglik tot 180 grade. Neem nou die vye, was dit self, vee dit met 'n handdoek, sny dit netjies met 'n skerp mes in 4 dele, sny dit nie tot die einde toe nie en sit dit in 'n bakkie saam met een kaneelstok. Ons gooi vrugte bo-op met esdoornstroop en wyn, bedek die skottel met foelie en stuur dit na die oond.
Bak vir ongeveer 20-25 minute. Gereelde vye het op 'n bord versprei, warm siroop gegiet en op 'n tafel met Griekse joghurt gedien.
Vye in wyn stroop met rum
bestanddele:
- ryp vye - 1 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 600 g;
- suurlemoensap - 1 pers.
- Vanielje - na smaak;
- rum is donker;
- wyn versterk - 50 ml.
voorbereiding
Die vye word gewas en versigtig met 'n handdoek afgegooi. Gooi die suiker in 'n klein kastrol uit en gooi water, wyn, suurlemoensap en vanielje by die smaak. Ons sit die siroop op 'n swak vuur en kook, roer tot die suikerkristalle heeltemal opgelos is.
Smeer dan die vrugte saggies uit, versprei dit op 'n skottel en hou die siroop nog 10 minute voor. Maak dan weer die vye in die massa en bly nog 'n 5-7 minute kook. Daarna, haal dit uit en sit dit op 'n bordraster.
Laat die stroop koel. Sit die vye in skoon kruike, gooi die boonste stroop, stroop 'n bietjie rum en maak die blikkies styf toe. Ons verwyder dit vir 20 dae in 'n donker droë plek.