Peperkoek word dikwels in familie-teepartytjies aangetref. En hoewel hul gewone voorkoms en nie veel entoesiasme veroorsaak nie, word hulle deur smaakkenmerke deur absoluut lief. Ons stel voor dat jy hierdie situasie regmaak en met ons 'n aysing voorberei. Die versiering van jou gunsteling gemmerbrood, so 'n wonderlike aysing, sal vir hulle 'n wonderlike, elegante en mees belangrik smaaklike voorkoms gee.
Die resep vir gemmerbrood
bestanddele:
- proteïene van vars hoender eiers - 2 stuks.
- gepoeierde suiker - 520 g;
- Sitroensuur - 5 g;
- Vanillin - 1 pakkie;
- Koskleure van twee kleure (opsioneel) - 2 g elk.
voorbereiding
Klits die eekhorings in 'n gemaklike diep bak met 'n tradisionele handgemaakte klits totdat die skuim verskyn. Voeg die voorbereide poeier suiker, vanielje en ritmies geleidelik by, sonder om alles te meng wat met 'n klits gemeng word, maar moenie klop soos die lugmassa hier na iets toe nie. Wanneer die massa alreeds heeltemal homogeen is, maar nog nie sterk genoeg is om sitroensuur te giet nie, en voortgaan om verder te stuit met die aysing totdat dit digter word en nie ophou vloei nie.
As jy met die glans van verskillende kleure wil werk, verdeel ons die proteïenmassa in twee dele voordat u die suurlemoensap byvoeg. Daarom verdeel ons die suur en versprei dit in twee bakkies met die byvoeging van kleurstowwe in hulle en bring ook die massa na die verlangde toestand met 'n klits.
Ons het jou vertel hoe om proteïen te produseer, wat jy kan maak of versier vir jou peperkoek. Maar as jy 'n aysing nodig het om die oppervlak van die gemmerbrood te vul, verander ons nie die tegniek van die voorbereiding van ons resep nie, maar verminder die hoeveelheid poeieragtige suiker met 70 gram om 'n meer vloeibare glans te kry.
Peperkoekkoekies verf deur aysing
Van die perkament af draai ons 'n klein grootte van die kulechek waarin ons 'n aysing oplê. Baie glase oplê nie aanbeveel nie, want jy sal ongemaklik wees om te werk. Bietjie van die sakkie van die sak af (as jy 'n groot gat maak, sal die aising vaag en ongemaklik lyk). Op 'n koue, vars peperkoek versigtig langs sy rand, smeer ons glans en sirkel dus die hele kontoer. In die middel kan jy jou wortel versier deur 'n ander kleur te gebruik, en as jy dit nie wil hê nie, doen dit alles in een klank.
Kom ons begin om die produk te teken, 'n blom te maak, die glans uit die verpakking te gebruik, asof dit met 'n potlood geskets word.
| | |
Dan vat ons 'n kwas en skuif die rande van die blare, dan sal ons 'n wortel hê wat soos 'n foto lyk. Droog die skildery moet nie minder as 12 uur wees nie.
| | |
Vul peperkoek met ais
As jy alreeds weet hoe om 'n wortel te verf, sal dit jou nie met moeite bedek nie. Moet nooit met warm of warm peperkoek werk nie, aangesien jou glans net begin smelt en dreineer!
Dus sirkel ons die gemmerbrood op sy kontoer, soos ons dit voorheen gedoen het, en laat dit 2-3 uur lank lê, sodat die velg gryp.
Dan neem ons 'n meer vloeibare aysing, wat spesiaal ontwerp is om te giet en ons dek die hele bokant van die wortel. Om die aysing te droog, laat die peperkoekkoekies vir die nag op die tafel.
