By die voorbereiding van ingemaakte vis, is die belangrikste ding om die bene te versag, terwyl die integriteit van die oorspronklike stukke behoue bly. Vervolgens sal ons jou vertel hoe om ingemaakte vis van die riviervis by die huis te maak en twee heerlike resepte te bied.
Ingemaakte vis in die multivark van die riviervis
bestanddele:
- vis nie groot rivier nie (kruidende karp, baars, brasem) - 1,9 kg;
- sonneblomolie sonder smaak vir sous - 125 ml;
- tamatiepasta - 95 g;
- gesuiwerde water - 245 ml;
- Ui gloeilampe - 190 g;
- wortels - 190 g;
- klip is nie gejodeerde sout nie - na smaak;
- Gegranuleerde Suiker - 15 g;
- Appelasyn - 10 ml;
- soetpeper en swart - vir 7-9 ertjies;
- Knoppe van 'n angelier - 2-3 stukke;
- lourierblare - 2 stuks.
- geraffineerde groente-olie vir giet in blikke.
voorbereiding
Ingemaakte vis uit die rivier by die huis is die beste om in 'n multiverkeraar te kook, as wat ons nou en wil. Alle sigbare en onsigbare bene, waarvan daar baie riviervisse is, word in die toestel tot sagheid geblaas en voel skaars in die voorbereide gereg.
- Dus, om mee te begin moet die vis behoorlik voorberei word. Ons maak dit skoon, maak van die binnekant ontslae en sny ook die kop, stert en vinne af.
- Die oorblywende deel van die karkas, gewas, sny in porsiesskywe en plaas op die onderkant van die multicast.
- Nou maak ons die gerasperde wortels skoon en roer en versprei hulle op die vis van bo af.
- Draai dan uie. Ons maak die koppe skoon, sny die halwe ringe en stuur dit na die multivarka na die wortels.
- Vir die sous, hitte 'n bietjie water, los tamatiepasta daarin, voeg groente-olie, sout, suiker en asyn by, gooi ook ertjiespeper geurig en swart, knoffelhuisies en lourierblare.
- Vul die mengsel met die vis in die multivark, bedek die instrument met 'n deksel en laat dit vir ses uur kook, en stel die toestel in die "Quenching" -modus.
- Na verloop van tyd sal tuisgemaakte vis van die riviervis in die multivark gereed wees.
- Jy kan dit in warm vorm op steriele en droë kruike gooi, kook gekookte olie oor die groente bo-op, bedek met deksels en na afkoeling, beweeg dit na die yskas se bergplaat vir stoor.
Ingemaakte vis van 'n rivier in 'n drukkoker
bestanddele:
- vis nie groot rivier nie (kruidende karp, baars, brasem) - 1,9 kg;
- uie en wortels - 1 kg elk;
- klip is nie gejodeerde sout nie - na smaak;
- geurige peper en swart grond - na smaak;
- geraffineerde groente-olie vir giet in blikke.
voorbereiding
- Voorberei en sny in 'n gedeelte van die riviervisse gesout en na vyftien minute kook ons vyftien minute in water.
- Ons lê netjies die vis in half liter-kruike, afwisselend met uieringe en gerasperde wortels en geur met peper na smaak.
- Ons bedek (losweg) die blikkies met deksels, installeer dit op die rooster van die drukkoker en gooi warm water sodat dit die houers op die skouers bereik.
- Sterf die potjies in die eerste fase vir 'n halfuur, draai dan die vuur af, wag totdat die stoom afkom en voeg dan elke sous 'n teelepel sout, 'n eetlepel sonneblomolie by en maak die deksels vas.
- Ons sit die werkstuk vir nog 'n uur in 'n drukkoker, skakel dan die hitte af en laat die toestel sowat vier-en-twintig uur afkoel. Eers daarna neem ons die ingemaakte vate versigtig uit en bepaal dit vir stoor in 'n koel plek.