Hoe vermicelli kook?

Vermicelli (vermicelli - letterlik "wurms", ital.) - 'n bekende en wyd gewilde produk, een van die soorte pasta (of, soos algemeen verstaan ​​word in die post-Sowjet-ruimte, pasta). Vermicelli, soos ander soorte pasta, is 'n ronde stokbuis, 'n bietjie dunner as spaghetti. In Italië is daar plaaslike variasies met oorspronklike outentieke name. Vermicelli word hoofsaaklik vervaardig uit 'n ongesuurde koringdeeg.

Daar is 'n mening dat die idee van vermicelli na Italiaanse sjefs gekom het nadat hy rys noedels gekry het , gewild in Suidoos-Asië en Marco Polo na Europa gebring. Italiaans en in die algemeen is enige kwaliteit vermicelli (sowel as ander soorte kwaliteit pasta) gemaak van harde koring met 'n klein hoeveelheid gluten. Dit is belangrik om te onthou diegene wat omgee vir die slankheid van hul figuur, so ons soek 'n vermicelli met die opskrif "groep A" op die pakket. Ons onthou dat die kleur van 'n kwalitatiewe vermicelli nie grys skakerings moet hê nie.

Hoe korrek en hoeveel vermicelli kook?

Gooi die panwater in die pan en kook. Nou kan jy vermicelli gooi. Dit is eers beter om 1 eetlepel te giet. 'n lepel vol groente-olie - sodat die pasta nie bymekaar bly nie.

Kom ons onthou eens en vir altyd: kwaliteit pasta (enige pasta, insluitend vermicelli) kook al dente korrek (dit is "op die tande".) Volgens die instruksies op die verpakking. Na hierdie tyd word die water gedreineer en die pasta word nie gewas nie (dit is nie nodig nie). Om die vermicelli na die al dente-vlak te laat sweis, bestudeer ons die verpakking deeglik. (Gewoonlik daar is 'kook 5-15 minute geskryf', ons sal die gemiddelde kies).

Ons bring Vermicelli in 'n kastrol kook (roer), verminder die vuur en kook vir 7-10 minute, gooi dit dan terug in 'n vergiet of 'n metaal sif. Ons bedien met vleis, vis, sampioene, gerasperde kaas en verskillende souse. Dit is ook goed om groentesalades en ligte tafel nie-gesulfateerde wyn te bedien vir beter vertering.

Hoe om soep met vermicelli te kook?

Die maklikste opsie: kook die vermicelli afsonderlik (soos in die vorige resep, sien bo) en voeg 2-3 minute by die sop tot dit gereed is.

Jy kan 'n bietjie makliker doen: voeg vermicelli in die regte hoeveelheid vir 5-10 minute voor die algemene beskikbaarheid van sop, wat ons bepaal deur die gereedheid van ander produkte. Hoender- en varkvleis word gewoonlik ten minste 40 minute gaar (beesvleis, lam en kalkoen - langer, aartappels en wortels - ongeveer 20 minute, soetrissie en kool, broccoli - ongeveer 8-10 minute).

As gevolg van hierdie oorwegings, moenie vermicelli langer as 5-8 minute kook nie, veral as jy die tyd in ag neem voordat die sop gegooi word voordat dit in die bord gegiet word. Dit sal effens aandring en afkoel, anders sal dit die toestand van "lappe" kook, dit sal smaakloos wees en mense, As 'n reël wil hulle sop eet, en nie 'n mos met 'n gebarste deeg nie.

Hoe melk noedels kook?

Natuurlik, om hierdie gereg voor te berei, is dit genoeg om die noodles afsonderlik te kook (sien bo), voeg die verhit vir 10-20 minute in 'n waterbad of gekookte melk, geur met vanielje of kaneel en botter.

Jy kan ook natuurlike blomme heuning byvoeg (wanneer dit afkoel om warm te word) en / of gestoomde gedroogde vrugte (rosyne, gedroogde appelkose). Hierdie gereg kan spesiaal verfyn word as jy droë grond speserye byvoeg: 'n mengsel van kerrie of saffraan, kardemom, gerasperde neutmuskaat, naeltjies, grond droë gemmer, verskillende soorte peper. As die suiwel vermicelli beplan word om deur 'n volwassene bedien te word, kan jy 1-2 eetlepels ligte Madeira of sjerrie byvoeg.