Soos die meeste gekoopte produkte, is Marshmallow Marshmallow opvallend anders as wat jy met jou eie hande kan kook. Home marshmallow is baie sagter, nie so styf en makliker om in die mond op te los nie. Meer besonderhede oor hoe om 'n marshmallow by die huis te maak, sal ons hieronder bespreek.
Marshmallow by die huis
Jy kan jou marshmallow met enige smaak diversifiseer (of jy kan selfs by die klassieke weergawe met vanielje stop), ons stop by 'n mengsel van speserye en koffie.
bestanddele:
- gelatien - 45 g;
- espresso - 115 ml;
- Grondkardemom - 1 teelepel;
- water 130 ml;
- suiker - 295 g;
- Mieliesiroop - 235 ml;
- gepoeierde suiker.
voorbereiding
Voordat jy tuisgemaak word, gooi koue koffie in 'n bak, waarin jy al die bestanddele wil meng. Bo-op die koffie, gooi gelatien en voeg kardemom by. Laat die gelatienagtige korrels vir 15 minute swel en neem die siroop oor.
Vir die siroop in die kastrol giet suiker en gooi dit met mieliesiroop met water, sit dan die vuur aan en wag tot die mengsel 'n temperatuur van 115 grade bereik.
Skakel die menger aan en begin die stroop geleidelik aan die gelatien gooi. Voeg al die stroop by, stel die spoed tot maksimum en klits alles omtrent 12-15 minute. Ready mix vir marshmallow versprei in enige olierige vorm en laat vir 4 uur. Daarna word die Marshmallow Air Marshmallow oorgeplaas na 'n ruim gesprinkelde suikerpoeier en met 'n skerp mes gesny, nadat die laaste olie met 'n servet gedoop is.
Hoe maak jy Marshmallow Marshmallows met sjokolade by die huis?
Puree van jou gunsteling vrugte of bessies, of sjokolade, kan 'n ideale toevoeging tot die huis lugse marshmallows. Ons het besluit om by die sjokolade-weergawe te stop, met die toevoeging van kakao poeier.
bestanddele:
- gelatien - 20 g;
- water 235 ml;
- suiker - 235 g;
- kakao - 55 g;
- Mieliesiroop - 235 ml;
- gepoeierde suiker.
voorbereiding
Gelatien vul die helfte van die water in en laat dit swel. Meng die tweede helfte van die water met suiker en mieliesiroop. Bestanddele moet saam gekook word tot 'n konsistensie van stroop met 'n temperatuur van 120 grade. Begin giet die warm siroop na die gelatienoplossing, klits die bestanddele vinnig en kragtig. In die finale, voeg die kakao en klits weer. In totaal sal die slinger ongeveer 15 minute neem. Dan versprei die marshmallow massa in 'n gesmeerde vorm en laat dit vries. Klaar tuisgemaakte marshmallow-sny en rol die stukke in poeiermelk.