Al die huisvroue weet dat jy in die oond baie lekker dinge kan kook en dit is belangrik - nuttig. Jy kan kook op 'n bakplaat, jy kan foelie gebruik, en jy kan ook met 'n mou kook vir bak. Dit is te danke aan die gebruik van laasgenoemde gereg, dat hulle sappig en baie lekker is, behalwe dat hulle min vet bevat. Nou sal ons jou vertel hoe om 'n hele been te kook, in die mou gebak.
Been met aartappels in die mou
bestanddele:
- hoenderdye - 3 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- aartappels - 1 kg;
- knoffel - 5 dentikels;
- groente-olie;
- sous soja, kerrie, peper, sout, groentes - na smaak.
voorbereiding
Hoenderdyn, ons droog dit, maak snye en voeg knoffelhuisies in, wat in die helfte gesny kan word indien nodig. Voorbereide bene word in 'n bak gestapel, besprinkel met speserye, sout en sojasous . Roer sodat die hele been heeltemal bedek kan word met speserye en laat dit vir 'n uur marineren.
Aartappels word skoongemaak en in klein skywe gesny. Voeg gerasperde wortels, sout, speserye en groente-olie by. Meng goed. Nou sit ons die aartappels in 'n mou, daar sit ons die hele been. Ons bevestig die mou van albei kante en stuur dit 45 minute na die oond. Dan maak ons die oond oop, maak 'n sny in die mou en plaas die bak nog 15 minute om 'n kors te vorm. Daarna is 'n eenvoudige maar baie lekker aandete gereed.
Resep vir eendbeen in die mou
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- Duck Thigh - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- sout, 'n mengsel van gemaalde pepers - na smaak.
voorbereiding
Duck dye, gedroog en as daar subkutane vet is, sny dit dan. Aartappels sny kwartiere, en wortels - bekers. Ons sit die groente in 'n sakkie om te bak, strooi sout, meng met pepers en meng regs in die sak. Die hele been word ook met sout en peper gevryf en bo-op die groente in 'n mou gelê.
Daarna stewig ons die rande van die mou vas, sit dit op 'n bakplaat en stuur dit 60 minute na die oond. Kook is dus beter op 'n gemiddelde vlak, want tydens die bakproses is die mou swaar opgeblaas. 15 minute voor die einde van die kook, is die mou gesny, die rande word eenkant gedruk en in die oond gesit sodat die hele been in die mou vir die rooster in die oond bruin is.
Been met groente in die mou
bestanddele:
- hoenderbeen - 2 stuks.
- Aartappels - 5 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- ui - 1 stuk;
- wortels - 2 stukke;
- sout.
voorbereiding
My aartappels word skoongemaak en in blokkies gesny. Tamaties - skywe, uie - halwe ringe, wortels - klein blokkies. Die hele been word gevryf met sout en speserye, ons sit hulle in 'n mou vir bak, daar plaas ons groente en skud. Ons bakkie bene in die mou vir 45 minute by 190-200 grade.
Hoenderbeen met rys in die mou
bestanddele:
- hoenderpote - 700 g;
- ui - 120 g;
- rys - 400 g;
- wortels - 300 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- sout, speserye vir pilaf - om te proe.
voorbereiding
Rys word gewas en in 'n mou gegooi om te bak. Boonop sny die gekapte uie en gekapte wortels met strooi. Sout, peper en sprinkel met die geurmiddels vir pilaf. Knoffel sny in dun plate en sit dit onder die vel van die bene. Ons vryf hulle met sout en peper.
Ons sit die voorbereide ham in die mou vir bak, giet dieselfde 3 koppies water en maak die rande van die mou versigtig vas. Skêr van bo af maak 'n paar klein snitte, sodat die stoom uitkom. Ons sit die pan met die vleis en rys in die oond teen 'n temperatuur van 200 grade. Na 1 uur word die mou gesny, sit dit nog 15 minute in die oond sodat die hele been bruin is en eers daarna eindig om na die tafel te gaan.