'N Ware Bulgaarse Banitas is 'n pastei van 'n dunrolletjieblaredeeg met verskillende vulsels: vleis, vrugte, preie. Maar die gewildste, miskien, is die resep vir die Bulgaarse Banitsa met maaskaas en kaas. Ons bied aan om sogenaamde "lui" banitsa uit Armeense lavash te berei met maaskaas en kaas. Dit is natuurlik 'n variasie oor die tema van die Bulgaarse kombuis, maar ook 'n plek om as 'n eksperiment te wees.
Banicza Bulgaars
bestanddele:
- lavash Armeense - 3 stukke;
- eiers - 3-4 stukke;
- matsoni, kefir of natuurlike jogurt - 250 ml;
- botter - 100-150 g;
- maaskaas - 350 g;
- kaas - 350 g;
- groen ui en dille.
voorbereiding
Meng maaskaas en kaas, jy kan gekneusde kruie byvoeg. Meng eiers en jogurt apart. Een lavas is gesny sodat dit 2,5 keer groter is as jou vorm, die ander lavas is presies in grootte gesny. Ons gooi die stukkies nie weg nie. Smelt dan die botter. Smeer dit met 'n vorm en sit 'n groot pitabrood sodat die kante bokant die vorm uitsteek. Smeer die wortel met jogurt en eier, bo-verspreide deel van die vulling en gooi dit met gesmelte botter. Dus bly ons afwisselende lavas, vulsel en water. Ons voeg ook die stukkies as 'n aparte laag by. Uiteindelik sluit die pita brood, wat oor die kante van die vorm hang, gooi bo-op met jogurt en eier. Voorverhit die oond tot 170 grade en stel die vorm. Bak tot goudbruin.
Banitsa uit pita brood in multivarka
bestanddele:
- melk;
- vanilline;
- suiker - 2 el. lepels;
- eier van hoender - 5 stuks.
- maaskaas - 0,5 kg;
- lavash - 3 stukke;
- suurroom - 1 ste.
voorbereiding
Meng maaskaas en 2 eiers, voeg suiker, vanielje en melk by, en bring die mengsel tot die konsekwentheid van dik suurroom. Ons gooi die wortelblare met kaasvulling en draai die rol af, met die res van die pitabrood doen ons presies dieselfde. Op hierdie manier gevou word pita brood in 'n bak multivarqua in die vorm van slakke gegiet en sourroom met 3 eiers gegiet. Ons bak vir 60 minute op die "Baking" af.
Banitza Met Kaas
bestanddele:
- Armeense lavash - 3 stukke;
- maaskaas - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- eiers - 6 stuks.
- suurroom - 200 gr;
- sout;
- 'n klomp groen (opsioneel);
- botter vir die smering van pita brood.
voorbereiding
Brynza drie op 'n groot rooster, ruik die kaas met 'n vurk, voeg 3 eiers by, meng deeglik. Jy kan die groentes verkrummel. Lavash velvet met botter, 'n dun laag daarop, ons sit vulsel, ons rol 'n rol op 'n wye kant. Die vorm is gesmeer met botter, ons sit dit in spirale (in die vorm van slakke) rolle pitabrood. Ons het 3 eiers en suurroom geklop en hierdie mengsel met rolle gevul. Verhit die oond tot 170 - 180 grade, sit die vorm, bak 40 minute tot 'n pikante goue kors.