Daar is sulke skottelgoed, waarvan die smaak óf onbeskryflike wegraping veroorsaak, of teendeel baie uiters onaangenaam is. Een daarvan is gepekelde waatlemoene.
Daar is baie maniere om waatlemoene te marineer, en vandag bied ons jou 'n paar van hulle aan. As jy nie die smaak van hierdie oorspronklike stuk ken nie, moet jy dit regmaak vir die winter en terselfdertyd uitvind of jy en jou geliefdes onder haar aanhangers is.
Hoe om die waatlemoen in die tenks vir die winter te pluk - die beste resep
bestanddele:
Berekening vir een 3 liter-kruik:
- waatlemoen - 2 kg;
- gefiltreerde water - 1,3-1,5 l;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- sout - 30 g;
- Sitroensuur - 1 teelepel;
- peper swart ertjies - 8 stuks.;
- knoffel - 4 tande;
- laurierblare - 4 stuks.
- Selderygroen - 2 takkies.
voorbereiding
Wanneer ons begin om watermeloene te pluk, sal ons eers die houer goed voorberei. Om dit te doen, was my potjies deeglik met 'n koeldrankoplossing en stoom vir tien minute oor stoom. Berei ook die deksels voor deur vyf minute lank in kokende water te kook.
Nou lê ons aan die onderkant van elke drie liter-kapasiteit 'n seldery takkie, ons gooi ertjies van swartpeper, laurierblare en geskil en sny in die helfte van die knoffelhuisies. U kan ook 'n kaneelstok of 'n paar angelierknoppe byvoeg, indien u dit wil hê. Dit sal die smaak van waatlemoenskywe spicier maak. Was waatlemoene in skywe van hierdie grootte gesny, sodat hulle maklik in die nek van die pot kom en hulle met houers vul. Boonop sit nog 'n takkie seldery en gooi alles warm op 'n gekookte water. Ons bedek die blikkies met pette en laat dit vir 20 minute by kamertemperatuur staan.
Draai die vloeistof weer in die pan, gebruik 'n spesiale deksel met gate, voeg suiker en sout bymekaar, maak die vuur aan en kook vir twee minute nadat dit gekook is. Giet nou direk in die pot sitroensuur, gooi kookwater, maak die deksels vas en steek die houers weg met deksels onder 'n warm kombers. In so 'n deeglik toegedraaide vorm moet die spasies gehou word totdat hulle heeltemal afkoel. Dan kan jy dit verwyder vir stoor in die spens, kelder of kelder.
Heerlike gemarineerde waatlemoen van kitskoek
bestanddele:
- waatlemoene - 5 kg;
- gefiltreerde water - 4 liter;
- Gegranuleerde Suiker - 260 g;
- sout - 120 g;
- Asyn 9% - 250 ml;
- speserye (opsioneel) - na smaak.
voorbereiding
Om 'n vinnige gemarineerde waatlemoen voor te berei, moet dit vooraf was, droog word, in skywe gesny en in 'n geëmailleerde houer gesit. In 'n ander kastrol, verhit die gefilterde water om te kook, voeg suiker en sout by, roer tot al die kristalle opgelos word, en gooi dan die asyn in en gooi die waatlemoen marinade wat verkry word. Hulle moet heeltemal bedek wees met pekelwater, dus indien nodig kan jy nog 'n helfte voorberei. As jy wil, kan jy speserye by waatlemoene voeg.
Gemarineerde waatlemoen op hierdie resep sal in twaalf tot sestien uur gereed wees, afhangende van die grootte van die skywe. As u die helftes waatlemoene gemarineer het, moet hulle twee dae lank in die marinade gehou word voordat die houer met 'n deksel met die werkstuk in 'n donker plek geplaas word.
Soet gemarineerde waatlemoen
bestanddele:
- waatlemoen;
Marinade vir een liter water:
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- sout - 30 g;
- asyns essensie.
voorbereiding
In pre-voorbereide, steriele blikkies lê ons waatlemoene uit in skywe en gooi 'n kokende marinade. Vir die voorbereiding daarvan in water, voeg sout, suiker by en kook tot roer om al die kristalle op te los. Gee die waatlemoene vir tien minute in die pekelwater, dreineer dit dan weer, kook dit vir 'n paar minute, kook vir 'n paar minute en gooi dit oor die potte. Voeg elke liter pot 'n teelepel asynsuur by. Ons het die deksels styf gesluit, die houers onderstebo gedraai en deeglik toegedraai. Ons verlaat die werkstuk in hierdie vorm totdat dit heeltemal afkoel.