Hoe kan jy ribbetjies in uiehokke kook?

En weet jy hoe om 'n varkvleis in 'n ui skil te kook? Dit is immers 'n goeie snack en 'n waardige plaasvervanger vir moderne worsprodukte. Kom ons kook!

Gekookte varkbors in ui skil - resep

bestanddele:

voorbereiding

Aan die onderkant van die pot, wat gekookte brisket sal wees, plaas eers 'n handvol uiebakkies en plaas die borstas daarop. Voeg sout, geskil en in 'n paar stukkies knoffel-, ertjies- en lourierblare gesny, bedek met 'n tweede handvol skulp, gooi water en kook vir twintig minute. Sonder om die brisket uit te neem, laat dit afkoel, en ons word vir die nag na die yskas gestuur.

Die brisket is gereed vir die oggend. As dit verlang word, kan dit met knoffel en peper gevryf word. Alhoewel dit baie lekker blyk.

Volgens 'n soortgelyke resep kan jy ook varkvleis van varkvleis in ui-skape voorberei, in plaas van varkvleis van die lende en napigovav, voordat jy knoffel en wortels kook. Die kooktyd vir die kook van die gekookte vark moet tot sestig minute verhoog word.

Rol van varkvleis in ui skil

bestanddele:

voorbereiding

Die brisket word gewas en gedroog. Ons verset die vel met 'n mes en skei dit uit die vetterige laag, maar nie heeltemal nie, maar laat soveel dat wanneer dit gevou word, sy rande sluit, en dit dek die hele rol.

Ons vryf die brisket van binne af met 'n gemengde mengsel van pepers, knoffelblare, besprinkel gedroogde kruie en sout. Nou draai ons die brisket in 'n rol, bind dit met 'n tou of draad en plaas dit in 'n souspan van 'n geskikte grootte, op die bodem waarop ons die helfte van die skape vooraf lê. Giet water om die hele rol te bedek, voeg sout, ertjiesmengsel van pepers, lourierblaar by en bedek die oorblywende skoffels. Kook vir twee uur, draai die stoof af en laat 'n ander vir dieselfde hoeveelheid in die pekelwater. Dan neem die rol, dreineer die vloeistof en sit dit vir 'n paar uur in 'n koue plek en druk dit bo-op met iets swaar.

'N Pragtige, voedsame snack is reg. Voordat liassering verwyder word, moet die tou verwyder word en in stukkies gesny word. Op die tafel tot by die broodrolletjie kan jy mosterd of peperwortel bedien.