Groentekleding vir kool vir die winter kan nuttig wees vir die gasvrou in verskillende situasies, en dit red enige tyd: as daar nie tyd is om te kook nie, of daar is geen nodige groente byderhand nie, ens. Om lekker sop met so 'n voorbereiding te kook, kan selfs 'n tiener, want jy moet net aartappels kook en die inhoud van die pot gooi.
Vulling van kool vir die winter van 'n tamatie
bestanddele:
- tamaties ryp - 990 g;
- Bulgaarse soetrissie - 330 g;
- speserye.
voorbereiding
Tamaties word gespoel en in skywe gesny. Soetpeper word verwerk, gesnyde skywe en ons draai die groente deur 'n vleissnit. Ons gooi die inhoud in 'n groot kastrol en stuur die skottelgoed na 'n klein vuur. Na kook, verwyder die skuim saggies uit die oppervlak, geur met speserye en liggies kook, roer. Na 15 minute, kyk ons die sous vir digtheid en gooi dit op steriele kruikies. Draai die deksels onmiddellik, draai om en laat die behoud afkoel, in 'n warm baadjie toegedraai. 'N Klaar tamatieversiering vir die winter sonder kool kan by sop, borsch, sop, verskillende souse, grap en stoof gevoeg word.
Vulling vir koolsop vir die winter
bestanddele:
- ui - 455 g;
- wortels - 460 g;
- Bulgaarse peper - 460 g;
- witkool - 460 g;
- tamaties - 470 g;
- groente-olie - 45 ml;
- drinkwater - 450 ml;
- Asynwyn - 70 ml;
- gejodeerde sout - 10 g;
- suiker kristallyne - 5 g;
- laurier droë blaar - 2 stuks.
voorbereiding
Uie word skoongemaak, gewas, gekerf in halwe ringe en in 'n diep kastrol gesit. Peper word verwerk, ons verwyder alle sade en sny in dun stroke. Wortels word skoongemaak en gerasper op 'n rasper en sny koolstroke. Tamaties sny in skywe en plaas al die groente in 'n groot kastrol.
Nou maak ons 'n aantrek, meng die water met sout, gooi suiker, lourierblare en gooi asyn. Giet dan die helfte van die toediening aan die groente, voeg die olie by en meng goed. Bedek die pan met 'n deksel en kook dit vir 30 minute kook. Vervolgens betree ons die oorblywende vulsel, bedek met 'n deksel en kook vir 'n halfuur. Daarna versprei ons die massa oor die gesteriliseerde potte en rol die deksels op. Na afkoeling word die vulling vir sop en koolsop vir die winter in die kelder herrangskik.
Resepte vir 'n kool vir die winter
bestanddele:
- wortels groot - 900 g;
- vars pietersielie - 140 g;
- Tamaties vlesig - 900 g;
- Soetrissie - 990 g;
- tablette verdunde asyn - 20 ml;
- 'n steel van seldery - 70 g;
- Sout is nie groot nie.
voorbereiding
Voordat ons die brandstof vir die kool vir die winter voorberei, berei ons al die bestanddele voor. Vars pietersieliegroen en gemaal met 'n mes. Wortel skoongemaak met 'n mes en vryf op 'n rasper. Soetrissie, seldery en tamaties word verwerk en gesnyde medium kubusse. Dan versprei ons al die produkte in 'n groot bak, smaak die fyn sout en meng dit goed. In hierdie toestand kan ons 25 minute by kamertemperatuur groente hou, en dan op die stoof sit en die inhoud kook. Ons het die toediening vir 10 minute gesweis en aan die einde van die tafel het ons die tafelasyn ingevoer. Dit is hy wat die voorbereiding 'n unieke smaak en aroma sal gee, en hou dit ook regdeur die winter. Daarna gooi die warm massa in potte, bedek dit met deksels en steriliseer vir 25 minute. Verder rol ons die bewaring op en, na afkoeling, stoor so 'n produk in die kelder.
Dressing vir koolsop met bone vir die winter
bestanddele:
- Tamaties vlesig - 4 kg;
- Bulgaarse peper - 990 g;
- ui - 990 g;
- boontjies droog - 855 g;
- groente-olie - 510 ml;
- suiker - 110 g;
- sout - 35 g.
voorbereiding
So het die bone deeglik gewas en vir 6 uur met water giet, sodat die boontjies geswel het. Dan word die vloeistof gedreineer, met vars water gegooi, giet en gekook tot sag. Alle groente word verwerk en fyngekap. Ons stuur dit na 'n kastrol, sout, suiker en groente-olie. Bedek die skottelgoed met 'n deksel en kook die inhoud vir sowat 'n uur op 'n klein vuur. Los dan die boontjies uit, meng, weeg vir 10 minute en lê die toilette vir die banke uit. Daarna rol ons hulle, ons koel en stoor hulle in die kelder.