Aangesien die smaakvoorkeure van mense baie anders is, is dit die moeite werd om meer te leer oor wat Deense kombuis is as 'n reis na hierdie staat in die noorde van Europa beplan. Plaaslike kookkuns is 'n logiese gevolg van die ligging van die land op die Skiereiland Jutland, wat deur die see gewas word: vis en seekos hier teen 'n premie. Moenie die Dene en vleisgeregte vergeet nie. Na alles, hoë-kalorie proteïen kos in koue en harde klimaat is 'n onskatbare bron van voedingstowwe vir die liggaam. So as jy 'n fan van voedsame en voedsame kos is, sal resepte van Deense kombuis, wat in groot verskeidenheid verskil, jou nie onverskillig verlaat nie.
Behalwe vleis en vis, sal plaaslike mense u graag met melkgeregte en eksklusiewe lekkergoed behandel. Terselfdertyd word spesiale aandag aan die kwaliteit van produkte gegee.
Vleis- en visgeregte
Na 'n besige dag wil jy waarskynlik iets lekker eet om energie op te vul. Om dit te doen, bestel vleis wat 'n spesiale plek in die Deense kombuis besit. Onder die gewildste resepte, let op:
- gedroogde lam;
- gebraaide vark met rooikool;
- gerookte spek;
- kalfsvleis schnitzel;
- vark ribbes in bier;
- hoender gemarineerde in pynappelsap;
- gebraaide lewer met uie;
- groente met spekvet;
- vark met appel en pruimedante;
- 'n gekapte beesvleisskop.
Jy moet ook plaaslike vis en seekos eet. Veral goed vir plaaslike kokke:
- platvis in Scagene;
- gerookte, gesoute en gepekelde vis van verskillende variëteite;
- Garnale Salade-Skemerkelkie;
- rolle paling;
- gebraaide gesoute haring;
- krappe.
| | |
| | |
Eerste kursusse, bykosse en versnaperinge
In die kombuis van Denemarke, soos in ander lande, is dit onmoontlik om ontbyt, middagete of aandete te verbeel sonder ligte, gesonde en vitamienryke versnaperinge, sowel as bykosse, wat 'n spesiale smaak gee aan kosse meesterstukke van vleis en vis. Danes aanbid ueggeregte wat warm bedien word: gemarineerde of gebraaide ui, gebakte of gekookte aartappels, warmrooi kool.
Moenie skaam wees van die plaaslike inwoners en vars groente op die tafel nie, waaronder die komkommer, wit radyse en natuurlik groen. Maak seker dat jy in heerlike slaaie in plaaslike spysenieringsaanlegte vra, waarin gekookte bestanddele insluitende blomkool, boontjies, sampioene, beet, paprika, wortels, seldery insluit. Vir die eerste of tweede geregte bedien hier ook dikwels swart rogbrood - 'n gunstelingproduk van die Dene. Veral lekker tuisgemaakte gebak met 'n verskeidenheid toevoegsels.
'N ware "hoogtepunt" van die Deense spyskaart is koringpap met room. Melk (beide koei en skape) en suiwelprodukte word hier gerespekteer: die inwoners van Denemarke is elke dag gereed om dit te drink, en onder hul afgeleides gebruik hulle meestal maaskaas, kaas, tuisgemaakte mayonnaise, kefir, melksoep. Ook vir middagete word dikwels gekookte ertjies of sogenaamde "lente" sopies (gebaseer op hoender met die toevoeging van seldery, blomkool, ui, spinasie, botter en eiers).
Onder al die geregte van Deense kombuis word 'n spesiale plek geneem deur 'n spesiale toebroodjie - smorrebrod. Hierdie multi-layered plaaslike "hamburger" met verskillende vulsels, wat so voorberei is dat die vingers lek, amper nasionale trots. Dit is onmoontlik om alle rasse van smorrebrod te noem: byna elke huis of kafee het sy eie kookresep. In so 'n reuse toebroodjie word lae tamatie, komkommer, spek, haring, botter, kaas, uie, eiers op die brood gelê en dit met souse oorvloedig gewas en met verskeie pates versprei. In baie Deense stede ( Kopenhagen , Odense , Billund , ens) word selfs spesiale winkels oopgemaak. Die verskeidenheid bestaan slegs uit smorrebrood, wat volgens dosyne resepte voorberei is. Hulle word ook in sommige metropolitaanse restaurante bedien, byvoorbeeld in Kommandanten.
| | |
Gunsteling nageregte en drankies van die Deense
Baie delikate en aangename smaak het desserts gemaak deur Deense gasvrouens, gebaseer op bessies, wat amper uitsluitlik in die noorde groei. Dit is:
- korente;
- bosbessies;
- dorings;
- bosbessies;
- framboos;
- wolbes, ens.
Jellies, soet souse, kompote, konfyt, jellie is so die moeite werd om te probeer - en dan sal jy meer as een keer na Denemarke wil terugkeer. Ook van bessies maak vulsel vir pasteie en koeke en voeg selfs as 'n kruie in sop en pitte by. Tradisionele plaaslike nageregte is appeltaart met 'n laag bessiesjellie en berriesoep met room. Bakkies hier ook nie verag nie: gorspannekoeke of koringkoeke wat met kaaskrummels besprinkel is gereelde gaste in die spyskaart van plaaslike kafees. Daarbenewens aanbid die Danes die beroemde Deense broodjies, wat hulle self "Weense brood" noem - dit was die banketbakkers van Wene wat hierdie resep na die skiereiland in die XIX eeu gebring het.
Aande in die noorde is redelik lank, so mense neem hulle dikwels vir 'n skoot van iets alkoholies. In die nasionale kombuis van Denemarke kan dit drank, huis kruie knoppies of bier wees. Ter ere van die fees word gewoonlik 'n warm wyn aan tafel gegee, waar speserye spesiaal speserye gee. 'N Gesinsdrank is melk met die toevoeging van allerhande speserye, wat soggens dronk is, soos koffie.
| | |
Wat moet toeriste weet oor etes in hotelle?
Die volgorde van die dag in terme van etes in Deense hotelle verskil aansienlik van ons s'n. So, vanaf 7,00 tot 10,00 in hotelle dien 'n vroeë ontbyt, wat gewoonlik 'n buffet is. Van 12.00 tot 14.00 word 'n ete met plaaslike inwoners as ontbyt beskou, alhoewel ons hierdie middagete het. Die aandete self word te laat aangebied aan die gaste: van 18:00 tot 21:00. Maar die aandete word baie laat geneem: volgens die Deense tradisies word daar slegs koue geregte bedien.
As 'n reël word verskeie ligte versnaperings, gebak en bygeregte voorberei vir vroeë ontbyt. Die hoofvisse en vleisgeregte is 'n integrale deel van die ontbyt self, en sop en graan sal soos middag wees. Aandete is gewoonlik uit bogenoemde skottelgoed van u keuse. Danes gebruik suiwelprodukte en bekende toebroodjies op enige tyd van die dag, sowel as nie-alkoholiese drankies.