Van skerp peule kan jy 'n wye verskeidenheid spasies maak. Elkeen het sy doel op die tafel. Sommige word gebruik as aanvulling op ander piekels, ander sit in warm skottelgoed, en nog ander - op canapés en ander koue versnaperinge.
Peper bitter gepluk vir die winter in Georgies
Georgiërs, soos sommige van die bekendste liefhebbers van pittige geregte, weet seker die ideale manier om die bitter peper te berei. Die maatskappy van peule in die pot is basiliekruid, grasuie en 'n bietjie naeltjies vir speserye.
bestanddele:
- bitter peper;
- naeltjies - 4 knoppies;
- knoffel - 6 tande;
- handvol basiliekruidblare;
- suiker - 45 g;
- sout - 65 g;
- asyn - 35 ml.
voorbereiding
Aan die onderkant van 'n paar skoon en geskilde half-liter blikkies het 'n paar knoppies anjers, knoffelblare en basiliekruidblare gesit. Vul die flesse met warm peper sodat die peule die skouers van elkeen bereik. Gooi kookwater in blikke en laat dit vir 10 minute. Dreineer die kookwater en gebruik dit as basis vir die marinade. Verdun die sout in die warm water met suiker, voeg die asyn by en laat die marinade kook. Gooi die inhoud van die blikkies met 'n warm marinade, rol dit en laat dit afkoel, en skuif dan die houers na die stoor.
Bewaring van bitter peper vir die winter - resep
Berei 'n verskeidenheid bitterpeperies saam met uie en 'n eenvoudige marinade. So 'n voorbereiding kan 'n ideale toevoeging tot vleisgeregte, hamburgers en hotdogs wees.
bestanddele:
- Rooi Bitterpeper - 18 stuks.;
- groen bitter peper - 18 stuks.
- ui - 980 g;
- sout - 25 g;
- asyn - 475 ml;
- water 510 ml.
voorbereiding
Knip die rooi en groen bitter peper saam met die ui. Plaas die groente in emalje en gooi kookwater. Laat dit vir 10 minute, verander die houer na 'n swak vuur, voeg sout, suiker by en gooi asyn. Laat die preform 20 minute kook, dan berei die sout bitter peper vir die winter, versprei dit na steriele potte en rol dit dan op.
Voorbereiding van bitter peper vir die winter sonder sterilisasie - resep
Warm peper bevat 'n voldoende hoeveelheid antibakteriese stowwe om die voorkoms van vorm of fermentasie te voorkom, want die pasta van paprika's kan sonder sterilisasie geoes word.
So 'n pasta is onmisbaar in die voorbereiding van pittige sop, stewels en kerries.
bestanddele:
- warm peper - 320 g;
- knoffel - 4 tande;
- handjievol groen koljander;
- sout - 10 g;
- groente-olie.
voorbereiding
As jy 'n snack minder pittig wil maak, verwyder die saad van die peule. Plaas die pepers in 'n blender saam met die geskilde knoffel tande, koriander en sout. Klits alles in 'n suikeragtige toestand, versprei oor gekapte potte en gooi dit met groente-olie bo-op. Draai die blikke met die deksels vas.
Bewaring van jellie van bitter peper vir die winter - resep
bestanddele:
- soetrissie - 210 g;
- bitter peper - 110 g;
- Appelasyn - 430 ml;
- suiker 840 g;
- pektien vloeistof - 165 ml.
voorbereiding
Plaas die potte op die sterilisasie. Skil die soetpeper met 'n bitter peper met 'n blender. Om peperment beter te klop, gooi asyn daarin. Gooi die basis van die jellie in die emalje, voeg die oorblywende asyn en suiker by. Kook die basis van die jellie op hoë hitte vir ongeveer 10 minute, roer, gooi dan die pektienoplossing in en kook vir nog 'n minuut. Verwyder die skuim uit die oppervlak en gooi dit oor die hele steriele potte. Hierdie jellie pas perfek by die kaasbord.