Ons stel voor dat jy vir aandete 'n heerlike, ligte en geurige ertjiesoep met hoender kook, wat al die winter en koue dae sal versadig.
Erwtensop met hoendervleis
bestanddele:
- droë ertjies - 1,5 st.;
- hoenderdye - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- seldery - 1 stuks;
- water gekook - 2,5 liter;
- speserye.
voorbereiding
Gooi water in die pan, sit die verwerkte en gewas hoenderdye en sit die skottelgoed op die vuur. Na kook, verwyder die aftreksel, gooi die gekapte droë ertjies en kook dit tot gaar. Bol en seldery word skoongemaak, in repies gesny, en wortels word op 'n rasper gesmeer. Stoof groente op medium hitte tot byna gereed. Hoendervleis word van die bene verwyder en met groente na die sop teruggekeer. Kook sowat 5 minute op 'n swak vuur en dien vir aandete, versier met vars kruie.
Resep vir ertjiesoep met hoender in die multivark
bestanddele:
- droë ertjies - 350 g;
- wortels - 1 stuk;
- gerookte hoender - 500 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- spek - 200 g;
- Botter - 2 el. lepels;
- seldery - 1 stuks;
- speserye.
Ons bied jou 'n ander manier om 'n heerlike ertjiesoep met hoender te maak. So, neem die gerookte hoender, haal die vleis af en sny dit in groot stukkies. Spek gesnyde blokkies. Uie en wortels word met fyn strooitjies skoongemaak. Seldery is gewas en knie liggies met 'n mes geknie.
Nou draai ons die multivark in die netwerk aan, stel die modus in op "Multicore", stel die temperatuur tot 160 grade, gooi die groente-olie, verhit dit en braai die spek vir 5 minute. Voeg dan wortels, uie en seldery by, kook vir nog 5 minute.
Giet dan in die bak van 1,5 liter warm water, kook, kook vir 10 minute. Daarna, gooi droë ertjies in die sop, verminder die temperatuur tot 120 grade en kook ons sop vir nog 'n halfuur. Aan die einde, voeg hoendervleis by, meng en 'n bietjie.
Erwtensop met gerookte hoender
bestanddele:
- droë ertjies - 300 g;
- gerookte hoender - 300 g;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- gloeilamp - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- gerookte spek - 100 g;
- spek - 100 g;
- speserye.
voorbereiding
Ertjies gewas, gegooi en laat swel. Sit in 'n kastrol gaar gekookte water, sit 'n gesoute ui, wortels en kook. Dan doop ons die skuim van die gerookte hoender in die kokende groentebottel en kook dit vir 15 minute om haar 'n pikante geur te gee. Daarna filter ons die sous deur gaas, sit die kastrol weer aan die brand, bring dit tot kookpunt en bedek die ertjies. Kook die sop totdat die ertjies heeltemal gereed is op 'n klein vuur.
Luchok en wortels word skoongemaak, in stroke gesny, saam met gerookte spek en braai alles op olyfolie. Skuif dan die gebraaide sout en kook vir 5 - 7 minute. 'N Paar minute voor die einde gooi ons die gekapte hoendervleis, sout en peper die gereg na smaak.
Erwtensop met hoender- en knoffelbroodkrummels
bestanddele:
- droë ertjies - 300 g;
- hoender gerookte hamme - 2 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- krakers - 1 item;
- pietersieliegroen;
- speserye;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ertjies gewas, gooi water en laat vir 'n paar uur swel. Dan gooi ons dit terug op die sif om van oortollige vog ontslae te raak en die bone in 'n pan te skuif. Vul met water, maak aan die brand en kook op lae hitte tot gaar. Uie word skoongemaak, in blokkies gesny, wortels en pietersielie wortels wryf op 'n rasper. Braai al die groente in olyfolie en sit dit in kokende sop. Solim, peper die gereg na smaak.
Voeg die beesvleis en gekapte hoendervleis by, laat dit kook en verwyder dit uit die vuur. Koringbrood in blokkies gesny en saam met knoffel op 'n gesmeerde olyfolie-braaipan gedroog.