Shish-kebabs is natuurlik lekker en op hul eie, selfs sonder aanvullings. Maar as jy hulle met sous bedien, sal dit net die unieke smaak van vleis beklemtoon. Resepte vir lekker souse vir Shish Kebab wag vir jou hieronder.
Sous vir Shish Kebab uit tamatiepasta
bestanddele:
- warm water - 200 ml;
- sout;
- ui - 100 g;
- tamatiepasta - 900 ml;
- swart peper grond;
- Basil;
- knoffel.
voorbereiding
Sit tamatiepasta in die pan, verdun dit met water en plaas dit op die stoof. Na kook, waar die sous op lae hitte gebring is, sit die gekapte uie, sout en peper. Daar het ook basiliekruid en knoffel gekerf. Hul hoeveelheid is gereguleer na smaak. Kook dan baie minute 2, draai die vuur af en afkoel die sous.
Witsous vir Shish Kebab - Resep
bestanddele:
- mayonnaise 67% vetinhoud - 200 g;
- natuurlike olie - 70 g;
- mosterd;
- suiker - 25 g;
- witwyn droog - 120 ml;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Suurlemoensap vars gekerf - 20 ml;
- ui - 100 g;
- swartpeperpoeier.
voorbereiding
Ui met knoffel word so klein as moontlik gebreek. Dit is baie gerieflik om dit met 'n blender te doen. Pas in warm olie in 'n braaipan voorbereide groente, roer. Gooi dan die wyn en stoof in totdat die volume met die helfte verminder. Skep daarna suurlemoensap, sit suiker, mayonnaise en mosterd na smaak. Sout, peper en na afkoeling dien ons dit aan 'n Shish Kebab.
Hoe kook kebabsaus?
bestanddele:
- mayonnaise - 150 g;
- Sojasaus sonder bymiddels - 160 ml;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- peper.
voorbereiding
Mayonnaise word gemeng met sojasous, ons sit die knoffel met die hulp van die pers en peper. Meng goed en bedien dit om te vleis.
Armeense sous vir Shish Kebab
bestanddele:
- tamatiepasta - 200 g;
- water - 200 ml;
- gebreekte koljander - 40 g;
- peper;
- knoffel - 5 dentikels;
- sout.
voorbereiding
Die tamatiepasta word gemeng met water, in 'n kastrol geplaas en met 'n klein vuur gebring. Voeg sout, peper, gekapte koriander en knoffel by. Kook die massa vir sowat 3 minute, en dan af.
Shish Kebabsaus Met Kilantro
bestanddele:
- knoffel - 7 dentikels;
- tamaties - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- pietersielie - 'n halwe bondel;
- sout;
- peper;
- koljander - 1 tros;
- oregano - 1 tak;
- dille - 'n halwe pond;
- basiliekruid - 1 tak.
voorbereiding
Met tamaties, skil en sny dit in verskeie stukkies. Verwyder dan die sade, en pulp word in 'n blender gebreek. Die gevolglike massa word gekook vir ongeveer 20 minute kook. Notule vir 5 voeg ons by die sous in gekruide kruie, sout, peper, knoffel, adzhika en roer goed. Ons bedien sous vir die vleis wanneer dit heeltemal koel is.
Suurroomsaus vir Shish Kebab by die huis
bestanddele:
- suurroom - 300 g;
- olie - 40 g;
- gebreekte dille en pietersielie - 1 eetlepel. lepel;
- sout;
- sous - 100 ml;
- koringmeel - 40 g;
- peper.
voorbereiding
In die gesmelte botter sit ons meel en ons slaan in 'n braaipan. Gooi dan die sous in en kook tot dik. Voeg sourroom, groente, peper, sout en kook vir sowat 3 minute by. Ons bedien die sous in 'n verkoelde vorm.
Tuisgemaakte Granaatappelsous vir Shish Kebab
bestanddele:
- soet rooiwyn - 400 ml;
- Granaatappelsap - 300 ml;
- sand suiker - 15 g;
- Aartappelstysel - 1 knippie;
- knoffel - 5 dentikels;
- basiliekruid gebreek - 30 g;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Ons gooi die pan rooi soetwyn en granaatappelsap in. Voeg dan suiker, sout by, sit die gekapte knoffel en groente. Ons bring die massa oor lae hitte tot kookpunt en kook ongeveer 20 minute onder die deksel. Stysel word in 50 ml koue wyn geteel en die mengsel in 'n paar minute vir 5 voor die einde van die kookproses bygewoon. Roer voortdurend tot warm tot dik. Ons bedien die sous vir die Shish Kebab na volle verkoeling. Almal het 'n aangename eetlus!