Klassieke resep-kaaskoek
bestanddele:
- koringmeel hoogwaardig - 350 g en 'n bietjie meer;
- maaskaas - 500 g;
- melk - 100-130 ml;
- eier hoender - 2 stuks. en 1 eiergeel;
- botter, natuurlik - 100 g;
- gewone sout - 1 knippie;
- gis droog - 1 teelepel, indien vars - 3 teelepels;
- vanielje - 1 knippie;
- suiker.
voorbereiding
Opara: 'n bietjie meel (2-3 eetlepels) word gemeng met warm melk, gis, 1 eetlepels. 'n lepel suiker en sowat 20 minute in 'n warm plek. Ons gooi in 'n bak en voeg sagte botter, eiers by en gooi die meel geleidelik, knie die deeg. Dit moet nie te steil wees nie. Kom ons meng versigtig, bedek met 'n servet en sit sowat 20 minute in 'n warm plek. Laat ons onthou, kom ons sit dit in en sit dit weer vir 20 minute weer in die hitte. Laat ons nou weer kruis kruis en ons kan kaaskoek maak .
Kaasvulling vir kaaskoeke word eenvoudig voorberei. Ons kombineer maaskaas met eier, suiker (1-2 eetlepels), vanielje en meng deeglik.
Gereelde deeg gerol in wors en verdeel met 'n mes in gelyke dele. Ons sal die balle vorm en met die hulp van 'n stamper van 'n mediumgrootte mortel sal ons indentasies maak. Koeke met 'n groef word verkry. Ons sit dit op 'n gesmeerde bakplaat (selfs beter - geplak met geoliede bakpapier) en vul die koekies met vulsel. Smeer die deeg met geklopte eiergeel en bak vir 20-25 minute tot 'n pragtige rooi skaduwee teen 'n temperatuur van 180-200 grade in die oond. 'N aangename geur van klaar bak is ook 'n mate van gereedheid.
Jy kan vinnig kaaskoekies en blompakkies bak, veral aangesien dit nou maklik is om in supermarkte, spysenierings te vind of jouself te knie. Die vulling word op dieselfde manier gedoen (sien hierbo).
Bladerdeeg
bestanddele:
- koringmeel - 300 g;
- natuurlike botter - 200 g (van die vrieskas);
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- sout - 1 knippie;
- suurlemoensap - 1-2 eetlepels. lepels;
- water ys - ongeveer 100-150 ml.
voorbereiding
Ons sif die grootmaat van die meel in 'n bak met 'n skyfie, vorm 'n groef en maak die eiers dood. Voeg botter, gerasper, suurlemoensap en sout by. Ons knie die deeg. Ons knie versigtig en verdeel die com in 4 dele. Ons sit dit vir 2 uur in die yskas. Ons rol elke gedeelte in 'n laag, voeg olie toe en pas een op die ander. Ons rol in 'n laag en verdeel weer in 4 dele. Herhaal die siklus. Jy kan dit twee keer of drie keer doen.
Ons vorm koeke, ons maak 'n pestel in elke holte, versprei dit op 'n bakplaat en vul dit met kaasvulling. Bak 20-25 minute in die oond.
Ons bedien kaaskoekies met vars tee, kompote, kakao, koffie .