Om goeie sin van goeie alkohol te ken, sien die titel van hierdie artikel, begin dadelik beswaar maak teen die moontlikheid om so 'n idee te implementeer. En ons stem natuurlik saam met hulle. Trouens, ons sal probeer om van die moonshine-egte brandewyn in die oorspronklike te maak, maar die mees kwalitatiewe nabootsing van so 'n drankie, volgens sy smaak kwaliteite, die naaste aan die oorspronklike. Op wat kan jy moonshine aandring om kognac te kry? Hierdie intrige sal ons verder uitbrei in die voorgestelde resepte.
Voorbereiding van kognac by die huis van die maanhoen - 'n resep op die eikebark
bestanddele:
- maanshine - 3 liter;
- eikebark - 2 el. lepels;
- Knoppe van 'n angelier - 3 stukke;
- neutmuskaat grondnoot - 1 knippie;
- koljander saad - 1 stuks;
- suiker - 75 g.
voorbereiding
Moonshine vir konjak moet van die beste gehalte wees, minstens dubbele distillasie en daarna verdun word na 'n fort van veertig tot vyftig grade. In 'n klein gedeelte van die oorspronklike produk moet die suiker aanvanklik oplos. Ideaal gesproke, as dit uit die gespesifiseerde kwaliteit van gesoute suiker is, kook die karamelstroop eers en stel dit dan in die basis van konjak.
Eikebors kan by enige apteek gekoop word. Maar om dit in sy suiwer vorm te gebruik, word nie aanbeveel nie, aangesien oormatige aanvanklike hoeveelheid tanniene die smaak van die voltooide drank kan benadeel. Om die eienskappe van die bas van die eik te versag, gooi dit eers tien minute lank met kokende water, en voeg daarna op 'n sif, laat dit dreineer en droog dit.
In die glashouer gooi ons die voorbereide bas, gooi die aartappelknoppe, grondnootmuskaat en gebreekte groot koljander saad. Ons vul die komponente van moonshine in, met karamel gemeng, geskud en vir drie weke in 'n donker plek.
Nou word die alkoholiese drankie van donker versadigde kleur gefiltreer, gefiltreer, op glasbottels gegooi, ons het weer in 'n donker plek en vir minstens ses maande lank geweek. Veral interessant is die smaak van die drank na twee jaar van veroudering.
Cognac met eie hande van maanshine - resep vir eikehoutskyfies
bestanddele:
- maanshine - 3 liter;
- eikehoutskyfies - 6 stukke 4 mm dik en 10 cm lank;
- Bessen van Dogrose - 15 stuks.
- ertjies van swartpeper - 4 stuks.
- swart grootblaarthee - 1 teelepel;
- 'n vanielje-peul met 'n lengte van 3 cm - 1 p.
- St John's wort - 2/3 tl.
- koeksoda - 10 g;
- suiker - 60 g.
voorbereiding
Die meeste, miskien moeizaam by die bereiding van cognac volgens hierdie resep, is die voorbereiding van eikehoutskyfies. Droë eikehout splits in die vere van die nodige grootte en week vir 12 uur in koue water. Nou verander ons die water na 'n nuwe een, voeg die koeldrank by, meng dit en gaan weer vir twaalf uur. Voeg dan die water bymekaar, sit die skyfies in 'n sif of kolander en plaas dit op die stoombad. Die duur van hierdie prosedure is ook twaalf uur, waarna ons die skyfies op die weefsel sny, en laat dit weer vir twaalf uur weer in die lug uitdroog.
Nou sit ons die skyfies op die rooster, plaas ons dit in die oond en hou dit vir 150 uur teen 150 grade. Na twaalf uur word die verhitting herhaal, waarna ons die skyfies weer vir nog twaalf uur rus. En ten slotte is dit nodig
Ons sit die voorbereide skyfies, horsroos, tee, peper, vanielje en St John's wort in 'n glasbottel, gooi in maanshine en voeg karamel, gekook uit gegeurde suiker, voordat dit in 'n klein gedeelte van die oorspronklike drank opgelos word. Skud die inhoud van die vaartuig en plaas dit in 'n donker plek. Na 'n week, onttrek ons vanielje, en ons dring aan op die massa vir twee weke, wat gereeld skud.
Met verloop van tyd word die drank gefiltreer, gefiltreer, gebottel en vir minstens ses maande op 'n donker plek gelos.