Chashushuli van vark

Georgiese kombuis in die algemeen word onderskei deur die verskeidenheid baie hartlike geregte, en chashushuli van vark is geen uitsondering nie. 'N Hartlike, effense eilandskotel is wat jy nodig het in die koue, en dit word ook baie eenvoudig en uit baie toeganklike bestanddele voorberei.

Chashushuli van varkvleis - resep

bestanddele:

voorbereiding

Vark word in stroke gesny en in 'n klein hoeveelheid groente-olie gebraai totdat dit gryp. Vir hierdie resep is dit beter om 'n deel van die karkas met vetterige lae te neem, byvoorbeeld 'n nek, sodat die gereedgemaakte vleis sagter en sappiger sal wees. Daarna, gooi die vleis met wyn en die helfte van die water, bedek met 'n deksel en laat dit vir ongeveer 'n halfuur op lae hitte prut. Berei die res van die bestanddele voor: sny die uie en tamaties in blokkies en die sampioene - met borde. Ons lê al die groente aan die vleis, voeg die oorblywende water en asyn, knoffel, al die sout, peper by en laat 40-50 minute stoof. Aan die einde van die voorbereiding van ons smaaklike chashushuli van vark, moet die gereg met Adzhika en warmpeper besprinkel word, en dan weer vir 'n verdere 7-10 minute uitstort.

Ons bedien die voorbereide gereg met 'n oorvloed van groen, 'n glas wyn en 'n stukkie vars brood.

Hoe om chashushuli uit varkvleis te kook?

bestanddele:

voorbereiding

Vark (pulp met 'n klein hoeveelheid vet) in blokkies gesny en in 'n ketel in groente-olie braai totdat die vleis gryp. Die veld van hoe die vark bedek is met 'n ligte goue kors, voeg daarby die halfsirkels van uie, soetrissies en 'n ring pittige chili peper. Uiteindelik vul die gereg met tamaties in u eie sap, sit laurierblare, knoffel en laat alles vir 60 minute onder die deksel gestoof word. In die middel van kook, maak ons ​​die chashushuli seisoen van vark in Georgiese hop-suneli, sout en peper na smaak. Sit gereed sjaskushuli voor, verkieslik in warm vorm, oorvloedig met gekapte kruie. Bon appetit!