As 'n vleis basis vir 'n chanaha word lam gewoonlik gebruik, maar in sy afwesigheid pas die bees ook. Die verskeidenheid groente word aangebied deur aartappels, tamaties en aubergines. Buite die groenteseisoen kan bevrore groente gebruik word.
Chanakhi in Georgies in potte
As jy 'n lae-kalorie-weergawe van die chanaha wil kook, gebruik dan laevet stukkies skaap of lam. Ideaal vir hierdie gereg is 'n lem.
bestanddele:
- eiervrug - 175 g;
- lamskouer - 480 g;
- knoffel - 3 tande;
- ui - 290 g;
- tamatiepasta - 25 g;
- tamaties - 480 g;
- aartappels - 390 g;
- op 'n handvol groen koljander en pietersielie;
- knippie cayennepeper.
voorbereiding
As jy ou eierplante gebruik, verdeel hulle dan sirkels en sout goed vir 20 minute voor die voorbereiding, spoel dan die stukke en droog. Voorbereide eiervrug bruin met botter.
Skeur die blokkies gesny. Verdeel die geskilde aartappels in blokkies, sny die uie in halwe ringe en versprei die bestanddele oor die potte en bedek dit met eiervrugskywe. Meng die tamaties met tamatiepasta, sout, knoffelhuisies en 'n glas water. Gooi die sousinhoud van potte en laat dit alles in 'n voorverhitte oond vir 180 grade vir 'n uur. Geklede Georgiese gereg Chanakhi Met Groentes En Cayennepeper.
Georgiese Chanakhi Sop
Chanakhi kan nie ondubbelsinnig toegeskryf word aan sop of stewels nie, dit is iets tussen die twee skottelgoed. Kook kan op die stoof en in die oond gekook word, maar hieronder beskryf ons die eerste manier van kook.
bestanddele:
- Lam - 1,1 kg;
- groente-olie - 65 ml;
- ui - 215 g;
- knoffel - 7 tande;
- tamaties in sy eie sap - 475 g;
- aartappels - 270 g;
- eiervrug - 195 g;
- soetrissie - 210 g;
- groente basiliekruid, koriander en pietersielie - om te proe;
- vars tamaties - 380 g.
voorbereiding
Aangesien Chanakhi 'n vlokkende gereg is, moet elkeen van die bestanddele afsonderlik gebraai word en op die beurt by die gewone ketel gevoeg word.
Meng die stukkies lam met 'n knippie sout, jy kan 'n bietjie warm peper byvoeg. Braai die skaapvleis in die voorverhitte olie tot dit bruin is en gooi die tamaties in sy eie sap. Voeg gekapte knoffelhuisies.
Sny die gekapte eiervrugskywe vinnig. Afsonderlike bruin en ringe van uie. Plaas die lae eiervrug, aartappel, ui, soetrissie en vars tamaties oor die vleis in die sous. Bedek die skottel met 'n deksel en prut vir 'n uur met matige hitte.
Chanakhi in Georgië strooi vars kruie uit en bedien met brood.
Chanakhi is 'n Georgiese resep
bestanddele:
- lamskouerblad - 550 g;
- skaap sous - 615 ml;
- knoffel - 5 tande;
- tamaties - 780 g;
- eiervrug - 230 g;
- ui - 220 g;
- aartappels - 670 g;
- Hoop-Suneli - 1 eetlepels. lepel;
- gedroogde vinkel, pietersielie, koljander - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Voor die voorbereiding, geur met eiervrug sirkels en laat dit vir 'n halfuur, spoel, droog en bruin afsonderlik.
Braai die blokkappie tot blubber, geur met hoep-suneli en sout. Verdeel die ui en peper in stukkies gelyke dikte en slaan dit saam, met die knoffel aan die einde. Voeg 'n laag aubergines op die bodem van die skottel, gevolg deur geroosterde vleis, die helfte van die gebraaide peper en uie, 'n laag vars tamaties en die oorblywende braai. Sprinkel gedroogde kruie en gooi dit op skaap sous. Voorbereiding van die Chanakha in Georgies vind plaas in 'n voorverhitte tot 180 grade oond vir een en 'n half uur.