Elke jaar bied die sjefs nuwe kulinêre lekkernye en probeer om die bederfde kliënte te behaag. Wat vanaf 2018 verwag kan word, en watter voedselneigings die wêreld sal oorwin, vind ons nou uit.
Elke jaar vra die sjefs regoor die wêreld nuwe neigings in kook, wat dan suksesvol bevorder word in restaurante en ander spysenierings. Kulinêre kundiges weet reeds wat in 2018 gewild sal wees, en ons sal hierdie inligting met u deel.
1. Salade, waarvan min sal weier
Moeg van "Caesar", "Nuisaz" en ander gewilde slaaie? Maak dan gereed vir 'n nuwigheid, wat volgens voedselkenners binnekort 'n hoogtepunt van gewildheid sal bereik. Hierdie Hawaiiaanse slaai "Poke", in die resep waarvan rou vis ingesluit is.
2. Nuwe kos vir vegetariërs
Die aantal vegane groei elke jaar, en kulinêre tendense kan nie daarop reageer nie. Vir die vervaardiging van nuwe produkte en die voorbereiding van ongewone geregte, het hoë tegnologie begin gebruik, byvoorbeeld, jy kan alreeds walnootmelk, burgers sonder vleis, veganys ens. Probeer.
3. Mexiko, gaan voort!
Kulinêre kenners voorspel 'n beduidende toename in die gewilde Mexikaanse gereg, genaamd taco. Dit sal in sy spyskaart baie spysenierings installeer, wat kliënte nuwe en oorspronklike toppings met 'n tortillakoek aanbied.
4. Die Geheimsinnige en verleidende Midde-Ooste
In plaas van hamburgers en ander kitskos sal gewilde oosterse geregte kom, berei voor om hummus, pita, falafel en ander goodies te probeer. Dit is die moeite werd om te noem oor die toename in die vraag na magie speserye.
5. Nuttige diversiteit
Meer en meer mense beweeg na regs en gesonder dieet, wat weerspieël word in die kookkuns. In 2018 sal aartappelskyfies vervang word deur snacks van wortels, piesangs, patats, pampoene, appels en ander groente en vrugte. Selfs bekende vervaardigers sal massaproduksie van sulke kosse begin.
6. Tasty en nuttige nuwigheid
As nou die gewildste poeier wat in kook gebruik word, kakao is, sal volgende jaar die Peruaanse papawer, Japannese mat en ander poeiers wat baie nuttig en lekker is, algemeen voorkom. Hulle word bygevoeg aan sop, sap, smoothies en ander geregte.
7. Soos in die palm van jou hand
Een van die belangrikste wêreldtendense is die deursigtigheid van die resep, dit wil sê die besoekers van spysenieringsinrigtings wil nie net 'n lekker gereg proe nie, maar wil ook verstaan waaruit dit ontstaan het, waar die produkte verkry is, ensovoorts. Meer en meer inrigtings maak oop kombuise en bied 'n gedetailleerde beskrywing van die skottelgoed op die spyskaart. Dit is wat dit beteken, professionele mense het niks om weg te steek nie.
8. Multifunksionele sampioene
Ons is gewoond daaraan om verskillende soorte sampioene te gebruik, wat gebraai, gestoofd, gemarineer word. Op die horison is daar nuwe helde - Reishi, Cordyceps, Chaga en ander. Hierdie sampioene word "funksioneel" genoem, en voeg hulle by verskillende geregte, van slaaie tot koffie en cocktails. Die groeiende gewildheid word geassosieer met die voordelige eienskappe van hierdie swamme.
9. Slegs nie-afvalproduksie
Tydens die voorbereiding van selfs een skottel in 'n vullishouer, is daar baie voedselafval. So volgende jaar, volgens kenners, sal die stryd teen hierdie gebrek begin. Menu van baie restaurante word aangevul met nuwe skeppende geregte, wat aangebied word met oorspronklike smaakkombinasies. Byvoorbeeld, bietetoppe is al lankal gebruik om te kook, en nou word daar wortelgroentes bygevoeg, waaruit jy pesto-sous of 'n heerlike slaai kan maak.
10. Pragtige en eetbare versiering
As vroeër blomme net die oog in ruikers en blombeddings geniet, sal hulle in 2018 gebruik word om verskillende geregte te versier. Daar is banketbakkers wat selfs blomme snoep maak. Min mense sal argumenteer dat dit mooi lyk.
11. Koreaanse motiewe
Kook werk voortdurend om die gewone klassieke skottelgoed weer voor te stel en help hiermee die geheim van Koreaanse kombuis. Tofu in die eerste geregte, gegrilde inkvis en ander kulinêre voorkeure, bekend aan Koreane, sal meer algemeen word.
12. Nuwe koolzuurhoudende drankies
Ten spyte van die feit dat die skadelikheid van koolzuurhoudende drank al bewys is, word die vraag na hulle nie afneem nie. Kenners verseker dat sommige vervaardigers op 'n truuk sal gaan en sodoende sonder suiker sodoende losmaak. Dit sal voorberei word op grond van bersap, bessies, blomme, blomme en so meer.
13. Seewier in kook
Eers onlangs het die sjefs aandag gegee aan alge, wat nie net lekker was nie, maar ook nuttig. Danksy hulle kan jy die verbruik van vleis verminder en die vlak van cholesterol in die bloed normaliseer. Seewier sal op 'n nuwe manier voorberei word, en kombineer dit met ander produkte.
14. 'n Nuwe soort meel
In die lande van Asië en Suid-Amerika is kassa-meel vir 'n lang tyd gebruik, maar in 2018 word dit meer algemeen. In hierdie produk is daar geen gluten nie, maar die lys van nuttige eienskappe is redelik wyd. Baie sjefs sal die potensiaal van hierdie produk waardeer en nuwe geregte aanbied met sy deelname.
15. Nuut uit Japan
Vir 'n lang tyd word niemand verbaas deur Japannese sop of sushi nie, aangesien hierdie geregte algemeen geword het. Dit is tyd om aanpassings aan te bring en 'n paar nuwe produkte by te voeg. In restaurante sal begin om te dien wat tradisioneel vir straatvoedsel in Japan is, byvoorbeeld, Shish Kebab "Yakitoria", gebraaide tofu in sous en so aan. Die skottelgoed is natuurlik vettig, maar hulle smaak is ongelooflik.
16. Neigings in straatvoedsel
Kulinêre kenners voorspel veranderinge in straatvoedsel, dus nie meer shawarma nie. In die komende jaar sal die uitsig gerook word, gebraai word op 'n oop vuur of geroosterde lekkernye met pittige souse. Berei voor om kennis te maak met Indiese puri-koeke, wat met verskillende vulsels gevul kan word. Selfs in burgers sal pittige kos vir pikante gebruik word.
17. Suiker is nie mode nie
As in plaas van suikervervangers en versoeters slegs deur diabete en mense gebruik word wat hulle figuur streng volg, sal dit in 2018 'n neiging word. Produsente sal van sorghumstroop begin om die soet uittreksel, wat 'n plaasvervanger vir suiker word, te onttrek. Dit sal in byna elke winkel verkoop word.