Daar is 'n opinie dat yoghurt by tye minder bruikbaar is as dié wat tuisgemaak is deur gebruik te maak van voorgeregkulture of ander bronne van gefermenteerde bakteriese kulture. As jy dieselfde sienings hou, sal die resepte van jogurt uit hierdie artikel jou sekerlik goed dien.
Hoe om joghurt in yoghurttse te maak - resep
Yogurttnitsa - 'n nuttige toestel uitsluitlik vir diegene wat gereeld tuisgemaakte yoghurt kook en dit in redelike hoeveelhede doen. As jy hierdie eenvoudige toestel tot jou beskikking het, sal dit maklik wees om jogurt te berei.
Daar is geen spesifieke kookresep in hierdie geval nie, dit hang alles af van jou suurdeeg en die aanwysings wat in die instruksies daarvoor geskryf word. Bereken die hoeveelheid melk per porsie suurdeeg, volgens die aanwysings in hierdie handleiding. As jy tuisgemaakte melk gebruik, pre-kook dit en afkoel na die gewenste temperatuur, wat optimaal is vir die ontwikkeling van bakteriese kultuur, lê dit gewoonlik in die reeks van 35-40 grade. Die suurdeeg word in warm melkporsies geteel, geskud en in die res van die melk gegooi. Na die vermenging word die yoghurt in die kruik gegooi en vir 7-9 uur in 'n jogurt gelaat.
Yoghurt by die huis - resep in 'n multivariate
'N alternatief vir jogurt kan 'n multivark wees, waarin dit ook moontlik is om 'n bepaalde temperatuur 'n sekere hoeveelheid tyd in ag te neem.
bestanddele:
- melk - 1 l;
- "Live" jogurt - 100 g.
voorbereiding
Verhit die gepasteuriseerde melk tot 'n temperatuur van 40 grade, verdun daarin 'n gedeelte jogurt met 'n lewende bakteriese kultuur in die samestelling. Giet die yoghurt in potte noukeurig, plaas dit in 'n multivarket en gooi water teen 'n temperatuur van 40 grade tot by die punt. Bedek die multivark-omslag en laat die yoghurt in die "Verhitting" af vir 20 minute. Skakel die modus af en laat die yoghurt tot 8 uur gereed wees.
Hoe om tuisgemaakte joghurt in 'n termos te maak - resep
Handhaaf optimale vir voortplanting
Yoghurt in die oond - resep
Los die bakteriese voorgereg in warm melk op en plaas die houer met die mengsel in 'n pan gevul met 40 grade water. Voorverhit die oond tot 50 grade en draai dit af. Na 'n uur, herhaal die prosedure, en dan weer. Daarna, sit die yoghurt af voordat jy die monster neem.