Hoe om 'n groen borsch met sout te kook?

In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om 'n heerlike groen borsch met sout te kook en twee van sy beste resepte te bied.

Groen borsch met sout, brandnetel en tamatie - resep

bestanddele:

• beesvleis of biefstuk - 420 g;
• vars sorrel - 1 groot bos;
• brandnetel jong vars - 1 medium bos;
• Stingels van jong knoffel - 3-4 stukke;
• tamatiepasta of sous - 65 of 125 g;
• Aartappel - 420 g;
• Bietjong - 60 g;
• gefiltreerde water - 2,7 liter;
• wortels jong - 85 g;
• Ui gloeilamp - 85 g;
• verfynde sonneblomolie - 55 ml;
• ertjies van soetrissie - 3-4 stuks.
• laurierblare - 1-2 stukke;
• growwe sout;
• sand suiker - 10-15 g;
• gekapte vars groente.

voorbereiding

Baie lekker sal 'n groen borsch wees as dit met beesvleis op die been gekook word. Vir hierdie doel is beesribbes of borsspek met been ideaal. Ons sny die gesonde vleis in porsies, vul dit met gefilterde water en sit dit op die vuur, en vergeet nie om die skuim tydens kook te verwyder nie.

Terwyl gebrouwen rundvlees, berei groente en groente voor. Ons skoon en sny blokkies bolle uie en wortels, en sny die beet met klein blokkies of rooster op 'n groot ruit. Ons sorteer uit en was die sorrel en brandnetel, en maal dit met 'n skerp mes. Sny klein stingels en blare van groen knoffel, en skil die aartappels en sny dit in blokkies nie groot nie.

Ongeveer twee uur na die begin van kook vleis, slaan ons uie in 'n braaipan met verfynde olie, wortels en bietjies en sit in sous. Dan stuur ons die voorbereide aartappels. Na sowat tien minute voeg ons tamatie, sout, brandnetel en knoffel by. Ons dien 'n gereg met sout, suiker en peper, proe ook ertjiespeper geurige blare en laurierblare en kook die gereg vir nog tien minute, voeg gekapte vars groen by die einde van kook.

Groen borsch met sap, vark en eierresep

bestanddele:

• vark - 380 g;
• vars sorrel - 1 groot bos;
• Blare van spinasie of spinasie - 1 groot tros;
• Stingels groen uie en knoffel - 2 stuks.
• aartappels - 380 g;
• gefilterde water - 2,2 liter;
• wortels jong - 85 g;
• Ui gloeilamp - 85 g;
• verfynde sonneblomolie - 55 ml;
• eier hoender of kwartel - 1 of 4 stuks. onderskeidelik;
• ertjies van soetrissie - 3-4 stuks.
• laurierblare - 1-2 stukke;
• growwe sout;
• Gegranuleerde suiker (opsioneel);
• suurroom;
• gekapte vars groente.

voorbereiding

Om die groen borsch met sout te berei, word die voorgespoelde vark in porsies gesny, ons sit dit in 'n pan met water en sit vir 'n halfuur kook.

Daarna lê ons die aartappelknolle, nadat hulle skoongemaak en in klein blokkies gesny is, en kook dit vir ongeveer tien minute met vleis. Gedurende hierdie tyd berei ons die vulstasie voor. Ons braai in uie met sonneblom verfynde botter uie en wortels, vars vars groente met klein blokkies gesny. Na ongeveer vyf minute, voeg die gebreekte groen knoffel en ui by, verhit die massa vir nog 'n minuut en sit dit in die borsch. Ons stuur ook vars vars kruie van suur en swane, spoel, verlig die sterte en sny dit klein, gooi droë blare van laurier, ertjies met soetgeurpeper, voeg 'n groot sout by en voeg die smaak van die gereg sagter toe deur suiker by te voeg. Ons gee die kok nog 'n paar minute om te kook, waarna ons vars kruie byvoeg en tien minute gee om te brou.

By die porsie gooi ons porsies in elke bord suurroom, en ook gekookte en gekapte hoender- of kwartel-eiers.