Alhoewel op 'n warm somerdag, selfs op die wintervakansie - okroshka goed is op enige tyd van die jaar. En selfs as jy 'n vegetariër is, is dit geen rede om so 'n wonderlike, verfrissende, ligte, maar tog stewige gereg te weier nie. Hier is die resepte wat ons vir u voorberei het.
Die resep vir vegetariese okroshka op kwass
Hierdie resep is geskik vir die vegetariërs wat eiers en kaas eet. Ten spyte van die feit dat daar in hierdie weergawe geen vleis en wors is nie, is die olyfolie vol en baie lekker.
bestanddele:
- komkommer - 2 stukke;
- Adyghe kaas - 130 g;
- aartappels - 3 stukke;
- eier - 3 stukke;
- radyse - 4 stuks.
- tamatie - 1 stuks;
- groente-olie, kwas, peperwortel, mosterd , sout, groen.
voorbereiding
Aan die begin begin ons die kaas voor, want dit sny ons in blokkies en braai dit in 'n baie warm braaipan met botter. Dit neem 'n bietjie tyd, die hoofaanwyser van gereedheid is 'n goue kors. Aartappels en eiers pre-kook en koel. Tamaties spaar uit kors met behulp van blanchering. dit wil sê Hou 'n paar minute in kokende water, en maak dan skoon, verwyder die sade en sny strooitjies. As die komkommer nie 'n dik vel het nie, kan jy dit nie skoonmaak nie, sny dit met strooi, soos aartappels, en radyseer.
Ons skei die eiers, die eekhorings word ook gesny, soos alle groente, maar die eiergele in 'n aparte bak word gemeng met mosterd, mierikswortel en sout. Die nommer van hierdie geure moet volgens u smaak gekies word. Ons slyp alles in 'n pasta en meng met die snybestanddele. Narubim groen en sal dien.
In die bord lê die basis van okroshki uit, gooi kwas en strooi dit met kruie. Jy kan 'n paar ysblokkies byvoeg om die gereg reg te koel.
Die resep vir vegetariese okroshka op kefir
Hierdie opsie is vinnig en gerieflik te danke aan die ongewone kook van wortelgroente.
bestanddele:
- wortels - 1 stuk;
- seldery - 2 stamme;
- aartappels - 4 stukke;
- komkommer - 2 stukke;
- radyse - 5 stuks.
- kefir 2,5% - 0,5 l;
- asyn - 20 ml;
- koolzuurhoudende watertafel 0,5 liter;
- Gurmuur, Peper, Mosterd, Kruie, Sout.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak, in blokkies gesny en gewas om van stysel ontslae te raak. Met wortels doen ons ook.
Seldery, een komkommer en 'n halwe radyse in blokkies gesny. Die oorblywende komkommer en radyse sal op 'n groot ruit gevryf word. Gekoelde aartappels en wortels word gemeng met die res van die groente. Meng mosterd, peper, borrie, sout en gekapte groen, 'n klein kefir en kry 'n gekonsentreerde toediening. Om koud te wees wanneer u okroshka bedien, kan die skottelgoed vooraf in die vrieskas afgekoel word. Ons lê die basis in bordjies, ons gooi met kleed, kefir en 'n bietjie vonkelwater vir skerpheid.