Jy sal sekerlik soos 'n room sop gemaak van vars kantelle met room, wat so 'n sagte en aangename smaak het dat alle huishoudings jou beslis sal vra vir aanvullings. Hierdie gereg is baie nuttig, weens die hoë kalorie- en voedingswaarde.
Pragtige room sop met kantelhare en room
Hierdie resep vir sampioenroom sop, voorberei van kantelroos, sal sekerlik jou lessenaar word na die eerste voorbereiding.
bestanddele:
- tiemie - 2 takke;
- Chanterelle - 700 g om 'n puree + 100 g ekstra te maak;
- pietersielie - 3 stamme;
- sous , gekook van wit sampioene - 50 ml;
- sjalot ui - 220 g;
- olyfolie - 50 g;
- knoffel - 4 tande;
- room - 60 g.
voorbereiding
Was die chanterelle skoon en droog dan ongeveer 100 g sampioene (dit is beter om kleiner te kies) tydelik opsy gesit. Die oorblywende kantelle en sjalotte word in klein stukkies gesny. Giet 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan en gooi gekapte knoffelhuisies (ook hulle kan met 'n mes gebreek word) en takkies tiemie. Plaas dan die sampioene en braai vir 'n paar minute. Laat die sampioenmassa afkoel, met voorheen geskei van tiemie en knoffel.
Die volgende stap van hierdie resep is 'n pragtige room-sop gemaak van kantelhare met room en sal sampioene in puree verander. Om dit te doen, word sampioene en uie in 'n blender geplaas, waarmee hulle 'n growwe massa maak. Voeg dan by die sampioen puree sous, gekook van wit sampioene, en voeg die mengsel in 'n kastrol. Sit die chanterelle vooraf, braai die hele, gooi die minimum volume olie in 'n braaipan. Daarna, sout en peper die voorbereide sampioene, en vul dit met gekapte pietersielie en knoffel. Voorverhit die sop tot warm, maar nie warm nie, en gooi die room daarin. Meng alles bymekaar en probeer dit dadelik.
Room sop met vars kantelle en wortels
As jy belangstel in hoe om 'n romsop van kantelroos met 'n effens soet smaak te maak, probeer om wortels daarby te voeg.
bestanddele:
- botter - 40 g;
- water - 2,5 liter;
- Varsgemaalde peper en sout - na smaak;
- chanterelle - 525 g;
- knoffel - 1 tand;
- wortels - 1 stuk;
- dille - 3 takke;
- Aartappels - 4 stuks.
- Sonneblomolie - 1 eetlepel. lepel;
- uie - 1 stuks;
- room - 150 ml.
voorbereiding
Gaan oor die kantelle en spoel dit goed in koue water. Sny die groot sampioene in klein stukkies, kleines kan nie aangeraak word nie. Gooi aartappels en uie en sny dit in klein blokkies, en gooi die wortels met 'n groot ruit. Dill en knoffel fyngekap.
Giet die water in 'n kastrol, spat 'n bietjie en wag tot dit kook. Gooi dan die aartappels daar en kook dit vir ongeveer 15-20 minute op 'n klein vuur. Verhit die groente-olie en die helfte van die benodigde botter in 'n braaipan. Roer die ui vir ongeveer 3-4 minute oor die minimum moontlike vuur en meng dit met wortels en stoofvrugte vir 'n paar minute nadat die deksel gesluit is. Vuur moet nie te sterk wees nie, moenie vergeet om die mengsel voortdurend te roer nie.
Geroosterde groente voeg by die aartappels en laat kook om die vuur tot 'n minimum te beperk. In 'n braaipan waar groente gebraai is, braai die kantelhare, sit die middelvuur uit totdat die vloeistof amper heeltemal verdamp. Meng dit met die oorblywende botter en stalletjie vir nog 'n paar minute. Voeg dan die sampioene by die pan met sop by en in 'n pan vir 'n half of twee minute, bruin die knoffel, wat ook 'n romerige room sop met kantelroos inbring. Giet in die room, bring die skottel tot kookpunt en geur met gekapte dille.