'N Klassieke kurik word gewoonlik met graan voorberei, hoofsaaklik bokwiet en rys. Ten spyte hiervan word selfs meer lekker pasteie verkry met 'n aartappelgebaseerde vulling. U kan self hiervan seker maak deur 'n kurik op te stel volgens die volgende resepte.
Hoe kook jy 'n kurk met aartappels en hoender?
bestanddele:
Vir die toets:
- kefir - 1 item;
- meel - 500 g;
- margarien - 1 pak;
- sout - 'n knippie;
- koeksoda - 1½ teelepel.
Vir die vulsel:
- hoender - 400 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- uie - 2 stuks.
- sampioene - 300 g;
- sout, peper - na smaak;
- botter - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Vir die deeg meng die sous met 'n glas warm kefir en gooi die mengsel in 'n diep bak. Giet dan in gesmelte margarien en voeg 'n knippie sout by. Ons sif die meel en gooi dit in die vloeibare bestanddele in porsies. Ons knie die deeg, wat nie aan die hande vasklou nie. Ons bedek die houer met die toetsfilm en laat dit rus vir die voorbereidingstyd van die vulsel.
Vir die vulling word uie in dun ringe en sampioene gesny. Gooi die ui en sampioene in groente-olie totdat die vog heeltemal verdamp. Hoender word in stroke gesny en braai totdat die vleis gryp en dit nie tot sy volle gereedheid bring nie. Aartappels word skoongemaak, myne en in groot blokkies gesny, kook die knolle tot half-klaar in soutwater.
Die voltooide deeg is in 2 dele verdeel, een van hulle word in 'n laag vir die basis gerol, waarop ons lae vulsels bo-op sit, en die tweede laag sluit die kurik van bo af. Maak gate in die toets om die stoom te verlaat en sit die kurik in 'n voorverhit tot 190 grade oond om te bak tot goudbruin.
Die resep vir 'n kurik met aartappels
bestanddele:
Vir die toets:
- sout - 1 teelepel;
- meel - 5 items;
- melk - 375 ml;
- margarien - 1 pakket;
- koeldrank - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie.
Vir die vulsel:
- hoenderhakkie - 1 kg;
- aartappels - 5-6 knolle;
- uie - 2 stuks.
- sout, peper - na smaak;
- Botter - 3 el. lepel.
voorbereiding
Gehitte Geurige Geurmiddels. Uie word in groente-olie gesny tot goudbruin. Aartappels word op 'n groot ruit en vryf gevryf
Vir die deeg meng die melk met die gesmelte margarien en voeg die koeldrank by, wat met suurlemoensap geblus word. Die meel word gezeefd, gemeng met sout en gegiet in vloeibare bestanddele, en meng die deeg voortdurend. Ons verlaat die deeg vir 'n uur in die yskas, verdeel dit in die helfte en rol dit in twee lae. Op die hooflaag lê lae vullis en botter, en die tweede maak die taart vas. Smeer die oppervlak van die tert met groente-olie en sit alles in die oond. Kornik van aartappels en gemaalde vleis word 30 tot 40 minute by 180 grade gekook.