Vark in gebakte braaipan

Enige gereg wat in beslag gekook is, blyk meer sappig en delikaat. Vandag sal ons praat oor hoe om gekapte varktjies in 'n braaipan in beslag te kook. Vir hulle voorbereiding kies ons vleis uit die nek of van die dorsale deel. In die mark of in 'n winkel word so 'n vleis 'n "gly" of "kap" genoem, afhangend van die streek. Om die bestanddele in die samestelling van beslag te wissel, kry ons elke keer 'n nuwe, baie lekker gereg.

Varkiestjies in 'n bierbotter in 'n braaipan

bestanddele:

Vir beslag:

voorbereiding

Varkwas, versigtig gedroog en geslaan met 'n kombuishamer, wat die top met kosfilm bedek.

Die resep vir bierbeslag vir varktjies is baie eenvoudig. Om dit 'n bietjie klop eiers met sout, gemaalde swartpeper, gooi bier, giet die meel in en meng tot glad sonder meelvlokkies. Konsekwentheid van die massa wat ontvang word, moet 'n deeg op pannekoeke herinner. Die bierhuis is gereed.

Giet 'n voldoende hoeveelheid groente-olie in 'n diep braaipan. Die dikte van die laag moet minstens een en 'n halwe sentimeter wees. Verhit die oliehitte op hoë hitte en sit die tjops daarin, en maak hulle voorlopig in gekookte kreef. Braai in kookolie aan 'n pragtige rouge aan albei kante en haal 'n geraas op die skottel.

Vark in kaasbeslag

bestanddele:

Vir beslag:

voorbereiding

Die gewas en gedroogde vark word sowat tien millimeter dikte in skywe gesny en met 'n kombuishamer afgeslaan, met kosfilm bedek.

Klits die eiers met sout in 'n diep bak, voeg die harde kaas, mayonnaise, en gemaalde swartpeper, wat deur 'n fyn rasper geslaag word. Ons breek alles goed saam met 'n menger of blender en voeg sout as nodig by. Giet nou die meel geleidelik en meng. Bloem moet soveel wees dat die resultaat 'n taamlik dik massa is, in konsekwentheid soortgelyk aan die pannekoekbeslag.

Giet die groente-olie in 'n braaipan of stewpot met 'n dik bodem en warm dit goed. Die geklitste stukkies vark word afwisselend in gekookte kaas gedompel en op 'n verhitte braaipan geplaas. Braai die vleis aan die rouge oor medium hitte aan elke kant, en skuif dan na 'n skottel.

Vark verkoel in Chinese

bestanddele:

Vir beslag:

voorbereiding

Die gewas en gedroogde vark word met 'n dikte van ongeveer een sentimeter in stukkies gesny en word afgeslaan met 'n kombuishamer.

Klits die eiers met sout, voeg die stysel by en meng.

Doop elke geklitste stuk vleis in gekookte beslag en braai dit op warm groente-olie tot 'n ryk kleur, en skuif dit dan in 'n aparte plaat. In dieselfde braaipan, voeg 'n bietjie meer groente-olie by, braai die geskilde en gekapte wortels, ui en fyngekapte knoffel. Wanneer die groente sag word, voeg die tamatiesous en 35 milliliter warm water by en meng. Na twee minute, gooi die suiker, sout en asyn in en staan ​​op die vuur totdat dit dik is. Plaas dan in die braaipan roerige koteletjies en braai dit in die sous saggies vir drie tot vyf minute.