Vandag sal ons jou vertel hoe om vareniki op kefir vir 'n paar te kook en bied twee opsies vir die toets vir sulke produkte. As jy dit as basis gebruik en met enige vulling na jou smaak vul , kan jy die smaak van die pragtige Slavische gereg geniet.
Deeg vir gestoomde kluitjies op jogurt
bestanddele:
- koringmeel - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- Soda-kos, uitgewis met asyn - 15 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Om die deeg op kefir voor te berei, sif ons in 'n diep bak koringmeel, voeg soda by, smeer met asyn, 'n knippie sout en meng. Gooi dan kefir in klein porsies en meng sagte, elastiese deeg. Dit moet van medium digtheid wees en dit is maklik om van hande en oppervlaktes te skei. Ons laat hom dertig minute staan om die gluten te swel, en nadat die tyd verloop het, begin ons die produkte te vorm.
Dit is die eenvoudigste, maar die suksesvolste resep vir kook kluitjies vir kefir. Produkte wat uit so 'n toets vir 'n paartjie gemaak word, is lui en sag aan die smaak. Alhoewel jy baie suksesvol kan bring dumplings net gereed in kokende water.
Vareniks vir gestoomde gis op kefir
Kluitjies vir stoom kan ook berei word uit gaste deeg op kefir, die resep waarvan ons hieronder aanbied.
bestanddele:
- koringmeel - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- koeksoda - 0,5 tl.
- gedrukte gis - 15 g;
- Gegranuleerde Suiker - 20 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Voeg warm, joghurt, suur, koeldrank en sout by, roer tot die finale oplossing van al die komponente en maak dit 20 tot 25 minute op 'n warm plek. Sprinkel die gesifte meel in klein porsies na die tyd, en knip die plastiek, sagte, maar nie dowwe deeg. Ons plaas dit in 'n deeg wat warm is en beskerm word teen konsepte en onnodige geraas vir vyf en dertig tot veertig minute of tot die volume ongeveer twee keer toeneem.
Benaderde deeg knieë hande en gaan voort na die vorming van produkte. Ons verdeel die com in verskeie dele, ons rol uit hulle worsies, wat ons met die vingers in 'n plat koek draai. Moenie vergeet om die werkoppervlak en hande met meel te sprinkel nie.
Die gekoekte koeke sal die basis vorm van ons vareniki, wat ons met jou gunsteling vulsel invul en dit in stoom in 'n dubbelkoker, multivark of huisgemaakte huisontwerp bring. Vir die konstruksie, gooi water in die pan, bedek met gaas, twee keer gevou, en plak dit op die pan met 'n tou. Voorverhit die water aan die kook, op die kaasdoek, plaas die kluitjies op 'n afstand van mekaar en bedek met 'n driedimensionele deksel of ander geskikte deursnee. Ons hou die produkte vir 'n paar van vyf tot sewe minute, afhangende van die grootte en skuif na 'n skottel.
Vareniki met kersies op gestoomde kefir
bestanddele:
- Deeg vir Vareniki op kefir;
- kersie vars of bevrore - 1,5 kg;
- botter - 50 g;
- gegranuleerde suiker - na smaak.
voorbereiding
Die eerste stap is om die deeg voor te berei met een van die bostaande resepte. Kersies was goed en raak ontslae van die put. Bevrore bessies vooraf ontdooi.
Uit die klaarde deeg vorm ons koeke, elkeen is vol kersies en ons voeg suiker bymekaar. Ons het elke kluit haastig toegedraai, die koek in die helfte gevou en die rande geskeur en in die verpakte houer van die stoomboot gestapel. Dit kan 'n stoomboot, 'n multibrarkgrill of 'n tuisgemaakte gaas en panne wees. Ons kook die kluitjies sowat vyf tot sewe minute, en dadelik aan die tafel met 'n hitte met 'n hitte gediende, bo-op met gesmelte botter.
Net so kan jy dumplings op jogurt voorberei vir 'n paar maaskaas, aarbeie, ander bessies of vul dit met 'n stukkie aartappels of kool.