Met die hand 'n pakkie puffdeeg en verskeie bolle, kan jy die basis vir die klassieke Franse ui-tert voorberei. 'N bietjie kaas van bo, miskien balsamiese asyn , olywe, en 'n verrassend lekker kos uit die minimum van produkte is gereed. Daarbenewens is daar nie meer 'n glas wyn nie, en meer om te vra.
Resep vir ui-tert van blaredeeg
bestanddele:
- ui - 480 g;
- botter - 35 g;
- brandewyn - 30 ml;
- olyfolie - 25 ml;
- Vlekkende deeg - 400 g;
- Appelasyn - 15 ml;
- gerasperde Parmesaan - 50 g;
- Sagte bokkaas - 110 g.
voorbereiding
Terwyl die oond warm word tot 180 grade, sny die geskil uie in 6-8 stukke. Elke ui stuk is bedek met 'n mengsel van botter en olyfolie, asyn en brandewyn. Ons bak 45 minute, en na die ekstraksie verhoog ons die temperatuur tot 200 grade.
Ontdooi die puffdeeg in 'n sirkel met 'n dikte van een en 'n halwe sentimeter en plaas dit in die geselekteerde bakkie. Bedek die deegoppervlak met gebakte uie. Sprinkel die tert met gerasperde parmesaan, plaas dit 27 minute in die oond. Ui-tert van blaredeeg word aangevul met bokkaas voor proe.
Hoe kook ui-tert met kaas op 'n bladerdeeg?
bestanddele:
- Vlekkende deeg - 450 g;
- olyfolie - 35 ml;
- ui - 240 g;
- olywe - 18-20 stukke;
- tiemie takke - 3 stuks.
- kaas fetaki - 85 g.
voorbereiding
Voordat jy die uietaart uit die puffdeeg kook, stel die oondtemperatuur tot 180 grade en bedek die pan met perkament.
Uienringe op 'n opgewarmde olie met tiemie vertrek vir 8-12 minute.
Rol die deeg uit en bedek dit met ui gebraai. Bo-op, versprei die olywe sonder pitte, strooi al die oorblyfsels van tiemie.
Die skottel word vir 'n halfuur gebak en met 'n verkrummelde vet besprinkel voordat dit bedien word.
Franse ui-tert gemaak van puffdeeg
bestanddele:
- ui - 360 g;
- 'n tak van roosmaryn;
- Vlekkende deeg - 450 g;
- Balsamiese Asyn - 25 ml;
- bokkaas - 75 g;
- botter - 35 g.
voorbereiding
Ons sny die groot uie ringe op die gesmelte botter totdat dit bruin word, dan gooi ons dit met asyn, sit die blare van roosmaryn. As die asyn gekarameliseer word, bedek die inhoud van die braaipan met die gerolde bladerdeeg en skuif die braaipan tot 'n 185 grade oond. Sout met ui-vulling word 15-17 minute voorberei, draai dit dan oor op 'n skottel en strooi geitkaas.