Tuisgemaakte noedels - oorspronklike resepte vir sop en nie net nie!

Korrekte gekookte tuisgemaakte noedels sal enige gereg met sy deelname verander en dit eenvoudig onvergeetlik maak om te proe. Daar is nie een resep om hierdie produk in aanvraag te kook nie, en elke keer as jy die aanbevole tegnologie volg, kan jy 'n uitstekende resultaat kry.

Hoe om tuisgemaakte noedels te maak?

Tuisgemaakte noedels, waarvan die resep kan verskil in samestelling en uitvoeringstegnologie, word in elk geval voorberei terwyl sekere hoofpunte nagekom word wat al die variasies vergesel:

1. Die meel is voorgesig, verryk met suurstof.
2. Die finale struktuur van die toets moet heeltemal nie-taai, dig en goed gemeng wees.
3. Die verkry basis word vir 'n minimum van 30 minute onder 'n film of 'n handdoek gehou, waarna dit met die hand of deur 'n spesiale masjien dun gerol word.
4. Verder oor hoe om tuisgemaakte noedels te droog. Aanvanklik word die gerolde lae heeltemal op die handdoek gedroog, dan in stroke gesny en onder kamertoestande gedroog en 'n dun laag versprei.

Tuisgemaakte noedels vir sop - resep

Die deeg vir tuisgemaakte noedels, wat beplan word om sop te maak, word op eiers gekook sonder om water by te voeg en word baie dig gemaak. Ideaal vir die uitrol, is dit beter om 'n spesiale masjien te gebruik, dan sal die hele proses van die skep van 'n produk maklik en opwindend lyk, en die resultaat is 'n heerlike eerste gereg vir aandete.

bestanddele:

• eier - 1 stuk;
• meel - 100-120 g;
• soutknippie.

voorbereiding

1. Sif 'n heuwel met meel, voeg sout by, meng in 'n eier en botter, meng deeglik en vir 'n lang tyd, indien nodig, gooi meel in.
2. Nadat u die gewenste tekstuur bereik het, moet u 'n uur lank 'n klomp vir die proefneming onder die film laat.
3. Rol die basis dun, strooi dit met meel, rol met rolletjies en sny in fragmente van die verlangde dikte.
4. Ontvou die gevolglike stamme en droog dit op 'n handdoek.

Tuis eiernudels - resep

Voorbereiding van die deeg vir tuisgemaakte noedels op eiers onder hierdie resep, rol die basis uit, sal makliker en handmatig wees. Teenwoordigheid in die resepolie versag die struktuur en maak dit soepel en plastiek. Moenie vergeet om met meel die werkoppervlak en deeglae te besprinkel nie, sodat die rolpen nie by hulle bly nie. Gegewe die tyd vir die proefneming, sal die hele proses van die skep van 'n huisproduk ongeveer 'n uur duur.

bestanddele:

• eiers - 3 stukke;
• meel - 300 g;
• groente-olie - 1,5 teelepel.
• sout - 1 teelepel.

voorbereiding

1. Tuisgemaakte eiernudels word eenvoudig voorberei. Om meel gesif, ry eiers in, voeg sout, botter by en meng die basis deeglik.
2. Laat die basis vir 30 minute om die gluten te swel.
3. Skei die knop in verskeie dele uit, rol elke dun uit, rol die rol op en sny dit in stukke van die verlangde dikte.
4. Ontvou die gevolglike stamme, lê uit op 'n handdoek, laat droog word.

Tuisgemaakte noedels sonder eiers - resep

Tuisgemaakte noedels sonder eiers, soos Italiaanse pasta, word voorberei uit spesiale meel van harde koringvariëteite met 'n hoë inhoud van gluten. Die gebruik van 'n gereelde produk van sagte variëteite word nie toegelaat nie en sonder eiers sal lekker tuisgemaakte noedels nie werk nie. As die nodige grondstowwe beskikbaar is, kan jy veilig voortgaan om 'n leun weergawe van die verkryging te skep.

bestanddele:

• meelblom - 2-2,5 glase;
• water - 1 glas;
• sout - 1 teelepel.

voorbereiding

1. Bloem gesif met 'n skyfie met sout, gooi 'n bietjie water en knie 'n stywe deeg.
2. Laat die com vir 30 minute onder die film.
3. Vervolgens word tuisgemaakte noedels sonder eiers op dieselfde manier as die eier gemaak. Die basis word uitgerol, opgerol deur rolle, gesny, afgedroog en gedroog.

Tuisgemaakte noedels vir Lagman

Droë Tatar-tuisgemaakte noedels , waarvan die resep soortgelyk is aan die variasies wat hierbo beskryf word, word dikwels gebruik vir die ontwerp van die lagman. Egter 'n outentieke gereg vereis die voorbereiding van 'n kap, waarvan die skeppingsproses, hoewel fassinerend, baie tyd, geduld en vaardigheid verg.

bestanddele:

• meel - 500 g;
• eier - 1 stuk;
• warm water - 120 ml;
• sout - ½ eetlepels. lepels;
• koeldrank;
• groente-olie - 1 glas.

voorbereiding

1. Eier word 'n bietjie met sout geslaan, warm water gegooi, roer.
2. Giet die meel in porsies en meng tot 'n digte koma gevorm word, wat vir 'n uur onder 'n bevochtigde handdoek gelaat word.
3. Los 'n knippie sout en koeldrank in 'n eetlepel water en vryf die gevolglike mengsel in die deeg.
4. Van die basis vorm Flagella, 1-1.5 cm dik, olie hulle met olie en laat dit vir 20 minute onder 'n handdoek.
5. Trek die spasies uit met gesmeerde hande tot 0,5-0,7 cm, laat dit vir 20 minute.
6. Herhaal die prosedure 'n paar keer totdat die verlangde dikte verkry is.

Tuisgemaakte noedels op eiergele

Vervolgens leer jy hoe om tuisgemaakte noedels op eiergele te kook. Danksy die nuutste produk is dit nie net verbasend lekker en delikaat nie, maar ook 'n uitstekende, sonnige kleur. Die proses van die stigting van 'n fondament verskil nie van die tradisionele een nie en dit kan sonder enige probleme gerealiseer word.

bestanddele:

• eiergele - 4 stukke;
• groente-olie - 40 ml;
• meel - 200 g;
• sout - 5 g.

voorbereiding

1. 'N Mengsel van eiergele en olie word in die gesifte meel gemeng met die sout gemeng.
2. Roer die bestanddele om krummels te produseer, wat in 'n com versamel word en 'n merkbare hardheidstoets lewer.
3. Na 30 minute rus onder die film begin hulle 'n koma uitrol en nudels sny.

Gebraaide deeg vir tuisgemaakte noedels

Voorbereiding van tuisgemaakte noedels kan 'n bietjie vereenvoudig word, wat die roulering minder tydrowend maak. 'N Uitstekende effek word behaal deur 'n hoenderbasis sonder eiers te gebruik , en groente-olie by te voeg. Die deeg wat op hierdie manier ontwerp is, kan maklik en maklik uitgerol word, selfs sonder die gebruik van meel vir poeiers. Dit hou glad nie by die tafel en die rolpen nie.

bestanddele:

• meel - 350 g;
• kookwater - 180 ml;
• sonneblomolie - 3 el. lepels;
• sout - 1 teelepel.

voorbereiding

1. In kokende water gooi hulle sout, gooi olie.
2. Die gevolglike mengsel word in 'n bak met gesifte meel gegooi en deeglik met 'n lepel deeglik geknie en wanneer dit nie so warm word nie.
3. Na 15 minute kan jy die meelblom begin rol en die noedels van die gewenste vorm en grootte sny.
4. Tuisgemaakte noedels word gedroog en na die berging gestuur of onmiddellik gebruik.

Rys noedels by die huis

Tuisgemaakte noedels met hul eie hande, gekook van rysmeel, sal 'n uitstekende opsie wees vir die versiering van 'n verskeidenheid kulinêre geregte wat uit Suidoos-Asië kom. Deur die korrekte resep hieronder te gebruik, kan jy die produk byna net so goed kry as die beste produksiemodelle.

bestanddele:

• rysmeel - 400 g;
• eiers - 3 stukke;
• sout - 1 teelepel.

voorbereiding

1. Eiers word met sout geslaan.
2. Giet die rysmeel in en maak 'n knie, indien nodig, voeg 'n bietjie water by.
3. Rol die basis na die verlangde dikte, sny dit in stroke en droog.

Tuisgemaakte noedels gemaak met rogmeel

Die resep vir die kook van tuisgemaakte noedels kan die mees onverwagte wees, soos byvoorbeeld in hierdie geval. As basis vir die voorbereiding van die produk word rogmeel gebruik, wat beide sy finale smaak en voorkoms beïnvloed. Tuisgemaakte noedels, wat op hierdie manier ontwerp is, is nuttiger en minder kalorieë.

bestanddele:

• meel rog geskil - 150 g;
• koringmeel van die hoogste graad - 150 g;
• water - 150 ml;
• soutknippie.

voorbereiding

1. Los in water sout op.
2. Sif albei soorte meel, meng in een houer.
3. Voeg porsies water by en meng.
4. Gaan voort met knie vir 10 minute voordat u 'n plastiese, homogene en stywe koma kry.
5. Gee 'n roggebaseerde basis om vir 20 minute te staan ​​en gaan voort met die rol.
6. Die stratum word deur 'n noodle gesny of met stroke van die gewenste grootte gesny.