Suurroom vir koekiekoek is die beste opsie vir die bevrugting van koeke. As gevolg van 'n kombinasie van 'n aangename suurroom van suurroom en soetkoek, word 'n wonderlike nagereg verkry. Die room kan aangevul word met neute, gedroogde vrugte, bessies of stukke vrugte.
Hoe suurroom te maak?
Onder al die roomys, suurroom neem 'n eerbare plek, dit word dikwels gebruik in die voorbereiding van tuisgemaakte koeke. Maar dikwels kom huisvroue die probleem voor dat die room uiters vloeibaar is en amper heeltemal in die koek geabsorbeer word. Om dit te voorkom, moet jy weet hoe om suurroom te verdik.
- Jy moet dik suurroom kies. Ideaal gesproke moet dit 'n tuisproduk wees. As jy dit nie gevind het nie, moet jy sourroom met 'n vetinhoud van minstens 20% kies.
- Om room dikker te maak, kan suurroom gefiltreer word met 'n glasstop en gaas.
- Die byvoeging van gelatien maak ook die roommassa dikker. Dit is belangrik om te onthou dat gesmelte gelatien nie gekook kan word nie. 'N Room met die byvoeging van 'n verdikkingsmiddel moet noodwendig in die koue brouw.
- Die vloeibare suurroom sal verdik as dit lank met 'n hoë spoed met 'n menger geslaan word.
- Om koringmeel of stysel by die room te voeg, sal dit dikker maak.
- Nog 'n opsie om die massa dikker te maak, is om 'n sagte olie by te voeg. Na verkoeling verdik die room.
Suurroom vir koek - resep
Die vlaamse suurroom na afkoeling is baie dig. Dit word dikwels gebruik wanneer 'n groot tussenlaag tussen die koeke gemaak moet word. Sulke room val nie onder dik koeke nie, dit is perfek om waferbuisies en -kappe te vul. Werk saam met hom net na kook.
bestanddele:
- botter, natuurlik - 200 g;
- koringmeel - 2 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 120 g;
- Vanieljiesuiker - 20 g;
- eier - 1 stuk;
- suurroom - 300 g.
voorbereiding
- Meng die eier met suiker en maal tot glad.
- Voeg meel by en vryf weer.
- Hulle sit suurroom, sit die skottelgoed in 'n waterbad en roer dit tot 'n verdikking.
- Ongeveer 50 g olie word by die warm massa gevoeg, en die res word tot prag geslaan.
- In die geklopte botterdele word suurroommassa ingevoer.
- Dik suurroom is gereed, jy kan dit verder gebruik vir jou beoogde gebruik.
Resep vir suurroom met gelatien
Room wat op suurroom gebaseer is, word dikwels vloeistof en word byna heeltemal in die koeke geabsorbeer. Om dit te vermy, is dit beter om suurroom met gelatien voor te berei. Na die kook word die massa in die koue gevat, waar dit vries. In hierdie geval absorbeer die room nie in die poreuse koekies nie , maar 'n smaaklike laag sal uitkom.
bestanddele:
- suurroom 20% vetinhoud - 2 koppies;
- gelatien - 2 teelepels;
- suiker na smaak;
- warm water - 60 ml.
voorbereiding
- Gelatien word met warm water gegiet, geroer en vir 15 minute gelaat.
- Plaas die houer op 'n waterbad en draai dit op 'n klein vuur tot dit oplos.
- Suurroom met suiker klop tot homogeen en 'n dun druppel word in die massa gelatien ingevoer, sonder om die proses van klont te stop.
- Om suurroom vir koekiekoek is dikker, maak dit vir 'n uur in die koue.
Smetanno-curd room vir koekie koek
Gekookte roomkoekie is ideaal vir 'n laag koekies. Dit blyk ongelooflik sag, lekker, en ook baie nuttig. Suurroom is beter om vet te gebruik, maar jy moet maaskaas kies met 'n vetinhoud van 5-9%. Hierdie room is perfek gekombineer met vrugte en bessies, sodat jy 'n vrugtekoek veilig kan voorberei.
bestanddele:
- suurroomvet 400 g;
- maaskaas - 400 g;
- Gegranuleerde Suiker - 1,5 koppies;
- vanilline.
voorbereiding
- Die kolander word bedek met 2 lae gaas, uitgestort suurroom, sit in die yskas en laat die serum droog word.
- Kaaskas word met suurroom geslaan, geleidelik suiker en vanillien giet.
Piesang-room suurroom
Suurroom, die resep wat hier aangebied word, gaan ongelooflik sag, nie te suiwer en baie lekker nie. Piesangs is soet, so dit word aanbeveel om 'n bietjie suikerpoeier by te voeg. 'N Gesuiwerde piesang het die eiendom verduister, daarom word aanbeveel om 'n bietjie suurlemoensap by die piesangpulp by te voeg.
bestanddele:
- piesangs - 2 stukke;
- suurroom - 200 g;
- poeiermelk - 2 el. lepels;
- vanilline.
voorbereiding
- Suurroom word met suikerpoeier geslaan.
- Piesangs is geskraap.
- Meng albei massas en sweep die suurroom met 'n piesang om 'n biscuitkoek te geniet.
Suurroom sjokolade room
Suurroom met gekondenseerde melk en sjokolade is ongelooflik lekker. As dit in 'n volwasse koek gebruik word, word 'n bietjie cognac of rum bygevoeg vir die geur. As die lekkerny vir kinders voorberei word, moet alkoholiese drankies nie bygevoeg word nie. Vir geur, in hierdie geval, is dit beter om 'n bietjie vanillien by te voeg.
bestanddele:
- suurroom - 500 g;
- Gekondenseerde melk - 'n halwe pot;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- sjokolade - 50 g;
- Kognac - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Sjokolade word in 'n waterbad gesmelt.
- Suurroom word geslaan, voeg kondensmelk, suurlemoensap, gesmelte sjokolade en konjak by.
- Daarna is suurroom vir koekiekoek met gekondenseerde melk en sjokolade gereed!
Suurroom met pruimedante
Suurroom vir 'n tuis tuis word baie vinnig voorberei en die belangrikste is dat die suurroom vars en kwaliteit is. Om 'n lekkergoed van pruimedante en neute by te voeg, sal 'n piekie bring en dit selfs lekkerder maak. Net so kan gekneusde gedroogde appelkose, amandels, hazelnoten of grondboontjies by die room gevoeg word.
bestanddele:
- pruimedante - 500 g;
- suiker - 1 koppie;
- okkerneute - 1 glas;
- suurroom - 700 g;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Voeg suurlemoensap, suiker en klits in suurroom by.
- Voeg pruimedante bymekaar, in stukkies gesny, en knoffelbruin, roer saggies.
- Suurroom met pruimedante en neute vir koekiekoek is heeltemal gereed vir verdere werk.
Suurroom en room
'N Lekker suurroom vir 'n koek kan oor 'n paar minute gekook word. Maar as jy wil hê dat die room meer digte tekstuur moet uitkom, moet suurroom gefiltreer word. Dan gaan die wei weg, en net die digte deel van die produk gaan na die room. Indien nodig kan vanillien of ander geure by die room gevoeg word.
bestanddele:
- suurroom 20% vetinhoud - 450 g;
- suiker - 2/3 glas.
voorbereiding
- Suurroom word versprei in 'n gevoude 4 keer kaasdoek, vasgebind en opgeskort.
- Vir 3 ure moet ongeveer 100 ml serum toegedien word.
- Gekruipte suurroom word met hoë spoed met 'n menger geslaan en geleidelik suiker bygevoeg.
- Om suurroom met suiker vir koekiekoek te word, het dikker geword, dit word vir ongeveer 'n uur in die koue skoongemaak.
Suurroom en heuningroom
'N eenvoudige resep suurroom met die toevoeging van heuning sal doen, as jy nie net 'n lekker, maar ook 'n nuttige nagereg wil kry. Heuning moet vloeistof gebruik word. As dit verdik, moet dit in 'n waterbad smelt. 'N Klein hoeveelheid word in die resep aangedui, maar as jy wil hê dat die room meer soet is, kan jy meer heuning plaas.
bestanddele:
- dik suurroom - 1 liter;
- natuurlike heuning - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Suurroom is gemeng met heuning en alles is goed geslaan.
- Voordat jy hierdie lekker suurroom op die koek toegedien het, is dit beter om dit af te koel.
Room suurroom met neute
'N Eenvoudige suurroom kan effens getransformeer word deur knoppe neute daarin te voeg, en om hulle beter te smaak, moet die pitte liggies gebraai word. Hazelnoten, amandels, hazelnoten in hierdie resep sal ook gepas wees. En om die room te laat slaan, kan jy poeier gebruik in plaas van gegranuleerde suiker.
bestanddele:
- dik suurroom - 1,2 kg;
- okkerneute - 150 g;
- suiker - 350 g.
voorbereiding
- Gekoelde room met suiker en klop totdat al die kristalle opgelos het.
- Gekapte neute word in 'n droë braaipan gebraai tot liggoud van kleur.
- Voeg die neute by die room, roer, koel en gebruik soos aangedui.