Swart kaviaar is 'n kaviaar van vis van die steurfamilie: Stellaatstorm, Doring, Beluga, Struik, wat ontgin word in die Azof- en Kaspiese See, in die provinsies van China en in die onderste deel van die Donau. Dit is die skaarsste natuurlike produk, so onskatbaar vir die menslike liggaam. Selfs tydens die regering van konings en seuns was swart kaviaar 'n gunstelingbehandeling vir beide armes en rykes. As gevolg van die konstante vang van die steur, was hulle op die rand van uitwissing, wat gelei het tot die hoë koste van hierdie produk.
Kunsmatige swart kaviaar
In die vorige eeu het die Sowjet-wetenskaplikes in die 1970's 'n simulasie van natuurlike swart kaviaar geskep. In ons tyd word hierdie kunsmatige kaviaar beskou as 'n goedkoop alternatief vir natuurlike produkte, maar daarmee het dit ook niks anders gemeen nie. Die hoofparameters van natuurlike kaviaarimitasie pas slegs gedeeltelik ooreen. Vir sy produksie word die proteïen van hoender eiers, gelatien , vleis van vis van haringspesies, sout en koskleursels gebruik. Kunsmatige swart kaviaar met 'n natuurlike soortgelyke smaak en dra nie die voordeel en kwaad van swart kaviaar natuurlik nie.
Nuttige eienskappe van swart kaviaar
Die voordele van swart kaviaar vir die liggaam is lank reeds bewys. Dit veroorsaak nie allergiese reaksies nie, het anti-inflammatoriese effek. As gevolg van sy voedingswaarde (omdat die kaviaar bruikbare, nie leë kalorieë bevat nie, wat dit verskeie kere nuttiger maak as vleis), sal dit die siekes en verswakte mense bevoordeel. Swart kaviaar het 'n positiewe effek op die liggaam met verminderde immuniteit, iskemiese hartsiekte, swak visie. Met sy gereelde gebruik, is dit in staat om hartaanvalle en beroertes te voorkom. Vir ouer mense en kinders, is die voordele van swart kaviaar dat dit bloedsomloop stimuleer, geestelike kapasiteit verhoog en krag gee.
Harm van swart kaviaar
Skade aan die liggaam, swart kaviaar kan slegs toegedien word as die oormatige gebruik daarvan, maar die koste daarvan baie moeilik is om oordosis te bereik. Om gesondheid te beskadig kan kaviaar en indien dit verkeerd gestoor word. Koop dit beter in 'n glashouer. Met sorg vir hierdie produk moet swanger vroue, verpleegmoeders en kinders tot drie jaar behandel word.