Beeslewery is een van die gewildste soorte afval, wat uitstekende smaak eienskappe het en 'n aantal voordelige effekte op die liggaam het. In teenstelling met varklewer, het beesvleis 'n sagter smaak met 'n minder bitter smaak. Om te bepaal hoe nuttig hierdie produk is en of dit tydens dieet gebruik kan word, is dit nodig om die biochemiese samestelling en kalorieë van beeslewer te bepaal.
Chemiese samestelling van beeslewer
Die struktuur van die beesleweringsleer sluit in:
- sowat 70% water;
- 18% van proteïene, insluitende die belangrikste aminosure vir ons liggaam;
- versadigde vetsure;
- cholesterol;
- 'n wye verskeidenheid vitamiene, insluitende B-groep vitamiene, verteerbare vitamien D, cholien, niasien, biotien, vitamiene A, PP, C;
- 'n groot aantal nuttige en belangrike makro- en mikrominerale - natrium (105 mg), chloor (100 mg), swael (240 mg), kalium (280 mg), fosfor (315 mg), kalsium (10 mg), magnesium ), koper (3800 μg), fluoried (230 μg), molibdeen (110 μg), nikkel (63 μg), selenium (40 μg), asook yster, jodium, koper, kobalt.
Die voordeel van die beeslewer is dat die samestelling daarvan belangrike elemente vir ons liggaam insluit wat help om bloedhemoglobien te verhoog en die dieet te verryk. Hierdie faktor is baie belangrik vir mense wat geneig is tot bloedarmoede en aktief betrokke by sport.
Caloriese inhoud van beesvleislewerings
Die kalorie-inhoud van die produk in sy rou vorm is 127 kcal, maar die hoeveelheid kalorieë en die voordeel van die beeslewer kan wissel afhangende van die tipe kook, die manier van kook en ander bestanddele wat by die gereg gevoeg word. Die nuttigste soort behandelingskundiges oorweeg kook en uitblus, want hierdie tipe voorbereiding bewaar die maksimum bruikbare stowwe en is baie nuttig vir ons liggaam.
Oorweeg hoeveel kalorieë in die beeslever met verskillende behandelings:
- Die kalorie-inhoud van gekookte beeslewer lewer 115 tot 125 kcal, terwyl die koolhidraatinhoud en die vetinhoud van die produk verlaag word, maar die meeste van die nuttige elemente word behou.
- Die kalorie-inhoud van gestoofde beeslewery is 117 kcal. Hierdie verwerkingsproses verminder die vlak van proteïen- en koolhidraatinhoud. As jy die sous se teenwoordigheid in die blus in ag neem, word die vetinhoud van die gereg dus verhoog tot 9 g en die energiewaarde is ongeveer 160 kcal.
- Die kalorie-inhoud van gebraaide beeslewer is die hoogste, met inagneming van die olie vir hierdie tipe verwerking en die vetinhoud van die gereg. Dit sal gelyk wees aan witter as 200 kcal, met 'n toename in proteïen en koolhidrate .
Die gebruik van die lewer met dieet
Beeslewer is 'n waardevolle produk wat die liggaam bied met waardevolle aminosure en minerale, maar dit bevat ook 'n redelik hoë persentasie cholesterol. Wanneer dieet gevolg word, word voedsel aan hierdie mense aanbeveel vir aktiewe mense
Die voordele van hierdie produk sluit ook die feit in dat dit baie maklik en vinnig verteer word en goed deur die liggaam geabsorbeer word. Dieet - nie 'n verskoning om jouself te ontken in die geregte van beeslewer nie, dit is belangrik om net die maat te volg en op die middagete skottelgoed daaraan te eet, met groentegarnering. Moenie hierdie produk aanbeveel aan mense met hoë cholesterol en met ernstige vorm van aterosklerose nie.