Nasionale kombuis van Japan

Die nasionale kombuis van Japan kan sonder oordrywing 'n standaard van gesonde kos genoem word. Alle tradisionele geregte is pragtig versier, in Japan is daar selfs 'n gesegde: "Kos, soos 'n mens, kan nie in 'n ordentlike samelewing naak verskyn nie."

Gewilde kos in Japan - tradisies en gebruike

Die gewildste kos in Japan, die geregte waaruit die basis van tradisionele kookkuns vorm, is rys. As gevolg van die geografiese eienskappe van die land, wat omring word deur see en oseane, is vis- en seekosgeregte baie gewild. Natuurlik eet hulle ook vleis in Japan. (Byvoorbeeld, die hoofkoek is 'n gebakte hoender), maar dit is opmerklik dat dit veel minder en kleiner is as byvoorbeeld Europa.

Die nasionale kombuis van Japan het sy eie tradisies en kenmerke:

TOP-10 nasionale geregte van Japan

Aangesien ons praat oor die gewildste kos, kom ons kyk wat die plaaslike bevolking verkies. Top 10 nasionale geregte van Japan is soos volg:

  1. Ramen - die mees algemene gereg, wat voorberei en geëet word deur byna al die inheemse mense van die land. Die samestelling van die gereg is baie eenvoudig: vleis, en meer dikwels visbouillon en koringnutels, wat terloops die tweede belangrikste rysgereg in Japan is. As smaak bymiddels wanneer jy ramena kook, gebruik 'n verskeidenheid kruie of wortels - dit blyk baie lekker en nuttig.
  2. Sushi is een van die belangrikste nasionale geregte van Japan, sy sakekaart. Regoor die wêreld word tradisionele Japannese kos hoofsaaklik geassosieer met land of sushi, soos hulle tuis genoem word. Die gereg is 'n klein bal of rysrol met 'n verskeidenheid vulsels: vis, groente, eiers, alge), sojasous word dikwels as smaakhulpmiddel gebruik.
  3. Tahan is 'n ander rysgereg wat in Japan gewild is, wat vergelyk kan word met 'n bekende wat ons ken. Tahan word gekook met vleis (vark, hoender), en met seekos (garnale, ens.).
  4. Tempura is groente of seekos, in beslag gebraai. Aangesien die voorbereiding van hierdie gereg nie baie tyd neem nie, kan dit dikwels in die Japannese spyskaart gevind word. Heel dikwels word garnale, bamboes, pepers of uie vir rooster gebruik. Voordat jy die tempura met sojasous of 'n spesiaal voorbereide mengsel (suiker, visbouillon, wyn, ens.) Bedien.
  5. Yakitori - klein stukkies hoender gebraai met spesiale spiesjies. Die gereg word dikwels op feeste en feeste in Japan gevind en verwys na straatvoedsel.
  6. Onigiri - die gereg is iets soos sushi. Dit is ook 'n ryskom met 'n vulling (vis of gepekelde pruim) in alge toegedraai. In Japan word onigiri dikwels sake-voedsel genoem, aangesien dit gerieflik is om die balle saam met jou te neem, en jy kan dit in enige winkel vind.
  7. Yaki-imo is 'n tradisionele snack, wat 'n aartappel is wat op hout gebak word. Yaki-imo - miskien die gewildste straatvoedsel in Japan, wat by feeste in spesiale stalletjies of karre gekoop kan word.
  8. Sukiyaki is 'n vleisgereg wat in 'n boulershoed gekook word. Vir die vleis word groente, sampioene, uie en 'n spesiale soort noodles bygevoeg. Sit die skottel in dieselfde houer waarin dit gaargemaak is.
  9. Zoni - sop van vleis en groente, bedien met rys koek (mochi). Zonies kan dikwels gevind word in die Nuwe Jaar se spyskaart van die Japannese.
  10. Fugu is sedert die 19de eeu 'n eksotiese en gevaarlike vis wat in Japannese kos gebruik word. Fugu-skottelgoed word nie in elke restaurant gevind nie: die vis self is baie duur en daarvoor benodig jy 'n spesiale lisensie en ervaring, want as die kooktegnologie nie nagekom word nie, kan die gereg dodelik wees (fugu is baie giftig).

Japan se mees ongewone kos

Op die tradisionele geregte van die nasionale kombuis in Japan het baie gesê, maar hierdie land sal selfs gesofistikeerde gourmets verras. In ons lys van die mees ongewone kos in Japan was die volgende geregte:

Die Japannese het nie drankies vermy nie: die gewone cola word hier geproduseer met die smaak van joghurt, komkommer, kruisement, en limonade kan by die toevoeging van kerrie gevind word. Sulke ongewone drankies uit Japan kan as 'n aandenkings huis toe gebring word - goedkoop en nogal nie-amptelik.

Tradisionele drankies van Japan

Die gewildste nie-alkoholiese drank in Japan is tee. Plaaslike inwoners verkies groen. Suiker word nie bygevoeg nie - dit word geglo dat die smaak van die drank so verlore is. Tee seremonies is 'n integrale deel van die Japannese kultuur, en slegs meesters wat 'n spesiale opleiding ontvang het, hou hulle.

Die Japannese kan nie 'n drinknasie genoem word nie, maar steeds met 'n "graad" drank word hier geproduseer en verteer. Sake word beskou as 'n tradisionele alkoholiese drank in Japan. Dit is rys vodka, voorberei volgens die ou tegnologie (pasteurisasie en fermentasie). Sake het baie soorte: daar is 'n drankie met die smaak van sojasous, kaas, vrugte en selfs sampioene. Daar is selfs 'n Sake Museum in Japan! Nog 'n gewilde alkoholiese drank is bier waarvan die gehalte en smaak deur fynproewers opgemerk word. Ons herinner u daaraan dat alkohol onder die wette van Japan slegs gekoop kan word deur persone wat die ouderdom van 20 jaar bereik het.

Japannese kombuis kan eindeloos gepraat word, maar die beste raad is om nuwe smaak te probeer ontdek.