Soms het mense absoluut geen tyd of geleentheid om in die platteland uit te gaan en daar 'n geurige en heerlike braai te kook nie. In hierdie geval kan 'n goeie huisvrou haar huis met 'n heerlike vleisgereg versorg. In plaas van skewers, kan jy spesiale houtstawe neem. Shish kebab, gekook in 'n braaipan, is soms selfs lekkerder as klassiek, op houtskool.
Skep kebab uit vark in 'n braaipan
bestanddele:
- Varkpulp - 300 g;
- gloeilamp - 0,5 stuks.
- ketchup - 50 ml;
- Groene dille - indien gewenst;
- Asyn - 2 druppels;
- Aartappelstysel - 3 el. lepels;
- vars groente vir bediening;
- Speserye vir vleis - om te proe.
voorbereiding
Kom ons uitvind hoe om Shish Kebab in 'n pan te kook. Laat ons eers die vleis deeglik marineer: ons was die vark, droog dit, sny dit in klein stukke, sowat 'n gram van 45, en sit dit in 'n bak. Voeg dan 'n halwe dun gekapte bolle, gekapte groen dille by, sit 'n bietjie ketchup, 'n paar druppels asyn, sout en speserye na smaak. Ons meng alles deeglik en laat die vleis eerste vir 1 uur by kamertemperatuur, en dan vir 3 uur in die yskas. Nadat die vleis deeglik gemas is, verwyder dit versigtig, skei dit uit die ui.
In 'n klein bordjie sit ons 'n bietjie aartappelstysel en stapel ons die gepekelde vleisstukke daarin. Gooi die groente-olie in die braaipan, sit dit op die stoof, verhit dit behoorlik en braai die vleisstukke daarop. Terwyl ons ons Shish Kebab voorberei, kan u enige groente versier. Sodra die vleis bedek is met 'n lekker bruin kors, verwyder dit uit die vuur, sit dit in 'n diep bak en gooi dit oor die olie waarin die vleis gebraai is. Ons bedien 'n gereg met groente en kruie. Hierdie Shish Kebab kan ook van hoendervleis gemaak word.
Shish kebab resep in 'n braaipan
bestanddele:
- Lam - 1 kg;
- botter - 80 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Granaatappelsap - 100 ml;
- granaatjies korrels - vir versiering;
- speserye - om te proe;
- vars groente.
voorbereiding
Kom ons oorweeg nog een variant, hoe om 'n shish kebab in 'n braaipan te bak. So, ons vat vetterige vleis, was dit, droog dit, verwyder venare en sny dit in klein porsies, weeg ongeveer 50-60 gram. In 'n braaipan smelt 'n stukkie botter en sprei die vleis daarna. Sprinkel dit met sout, swartpeper, speserye na smaak en braai tot en met af en toe roer. Dan sit ons in die afgemete vleis, geskil en afgemerk. Meng alles en braai vir 5 minute oor medium hitte met die deksel oop. Giet dan 100 ml granaatappelsap in die pan, meng dit met vleis en maak die vuur af. Bedek die skottel met 'n deksel en laat dit sowat 30 minute lank staan. Skuif daarna die voorbereide shish kebab van die braaipan af na 'n pragtige gereg, strooi die granaatjiesaad met vars gekruide kruie en bedien die tafel warm.
Skep kebab uit 'n hoender in 'n braaipan
bestanddele:
- Hoenderborsie - 2 stuks.
- groente-olie - vir braai;
- mayonnaise - om te proe;
- speserye.
voorbereiding
Hoenderkarkas deeglik gespoel, gedroog en versigtig die vleis van die bene afgesny. Kook die hoender met dieselfde klein stukkies en voeg dit by 'n diep bak. Sprinkel met swartpeper en sout na smaak. Voeg mayonnaise by en meng goed. Laat die hoender vir sowat 2 uur perk wees, dan sit ons die stukkies op spesiale houtstappe vir braai Shish Kebab en sit dit op die warm pan. Braai vleis van alle kante af en groei olie met olie. Dit is alles, 'n Shish Kebab van 'n hoender in 'n braaipan op spiese is gereed!